LauriPatterson / 게티 이미지
- 총 95 분
- 준비: 30 분
- 요리: 65 분
- 수율: 1 1/2 쿼트 = 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 485 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 37g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 1/2 쿼트 = 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 485 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 27 % |
| 포화 지방 7g | 35 % |
| 콜레스테롤 98mg | 33 % |
| 나트륨 467mg | 20 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 5g | 19 % |
| 단백질 37g | |
| 칼슘 121mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쇠고기 야채 스프는 당근, 감자, 파, 토마토 및 녹두와 함께 쇠고기 덩어리 덩어리로 만들어집니다. 육즙이 풍부하고 풍성한 소고기 야채 스프 레시피입니다. 쇠고기 척을 직접 자르거나 식료품 가게에서 쇠고기 스튜 고기를 대신하십시오.
성분
- 1 1/2 파운드 비프 척 (1 인치 큐브로 자름)
- 중간 크기의 당근 3 개
- 큰 셀러리 줄기 3 개
- 유콘 골드 포테이토 1 개
- 부추 1 개
- 4 로마 토마토
- 소수의 녹두 1 개
- 중간 양파 1 개 (껍질 벗김)
- 정향 마늘 1 개 (껍질 벗기고 다진 것)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 레드 와인 1 컵
- 소고기 국물 또는 주식 2 쿼트
- 베이 리프 1 개
- 대쉬 소금 (미각)
- 대시 화이트 페퍼 (미각)
- 백리향 잎 1 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 300F로 예열하십시오.
큰 네덜란드 식 오븐이나 무겁고 오븐이 잘 통하지 않는 수프 냄비에서는 소량의 기름에 고열로 모든면에서 쇠고기를 갈아냅니다.
와인을 넣고 팬 바닥에 약간의 맛이 나는 작은 조각을 긁어냅니다. 1 ~ 2 분 정도 더 요리하거나 와인이 약 절반 정도 줄어들 때까지 요리하십시오.
쇠고기 스톡과 베이 리프를 넣고 열을 중간 높이로 높이고 끓입니다. 그런 다음 냄비를 오븐에 옮기고 45 분 동안 끓입니다.
한편, 당근, 셀러리, 양파, 감자, 토마토를 1/2 인치 주사위로 자릅니다. 녹두의 끝을 다듬은 다음 1/2 인치 조각으로 자릅니다.
부추의 줄기와 녹색 부분을 자르고 버립니다. 흰색 부분을 세로로 자르고 먼지를 헹구십시오. 그런 다음 부추를 얇게 자릅니다.
약간의 기름으로 중간 정도의 높은 열을 통과하는 큰 소테 팬을 준비하십시오. 당근, 샐러리, 양파, 마늘 및 부추를 넣고 2-3 분 동안 또는 양파가 약간 반투명해질 때까지 요리를 계속하거나 조금씩 저어줍니다.
토마토와 녹두를 넣고 1 분간 더 저으면서 계속 저어줍니다. 이제 쇠고기가 요리를 마칠 때까지 열에서 제거하고 따로 보관 해 두십시오.
쇠고기가 완성되면 오븐에서 스토브로 냄비를 옮기십시오. 요리 한 야채와 깍둑 썰은 감자를 스프에 넣고 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 당신은 그냥 끓인 것을 원합니다.
그런 다음 신선한 백리향을 넣고 5 분 동안 또는 감자가 부드러워지면서 익지 않을 때까지 요리하십시오. 정결 한 소금과 흰 후추로 맛을 내고 봉사하십시오.
레시피 태그:
- 강낭콩
- 간식
- 미국 사람
- 가을
