mphillips007 / E + / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 869 | 칼로리 |
| 47g | 지방 |
| 37g | 탄수화물 |
| 79g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 869 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 47g | 60 % |
| 포화 지방 20g | 102 % |
| 콜레스테롤 256mg | 85 % |
| 나트륨 320mg | 14 % |
| 총 탄수화물 37g | 14 % |
| 식이 섬유 9g | 32 % |
| 단백질 79g | |
| 칼슘 194mg | 15 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
부드러운 스테이크를 즐기고 싶을 때 쇠고기 안심은 훌륭한 선택이지만 맛의 깊이가 부족할 수 있습니다. 이 요리법은 안심 스테이크를 뜨겁고 빠르게 굽고 크림 치즈와 반반 씩의 환상적인 크림 버섯 소스와 함께 제공해야합니다.
버섯 소스를 곁들인 훌륭한 안심 요리는 특히 구운 아스파라거스, 구운 감자, 사랑스러운 레드 와인 잔과 함께 제공되는 우아한 저녁 식사입니다. 재미 있어요.
성분
- 쇠고기 안심 스테이크 4 개 (6-8 온스)
- 소금 1 티스푼
- 후추 1 작은 술
- 소스의 경우:
- 중간 양파 1/2 개 (잘게 다진 것)
- 올리브 오일 1 큰술
- 크레 미니 버섯 8 개 (청소 및 슬라이스)
- 2 정향 마늘 (슬라이스)
- 크림 치즈 7 온스
- 반반 씩 2 큰술
- 후추 2 작은 술
- 장식: 파슬리 2 큰술 (평평한 잎, 잘게 썬 것)
그것을 만드는 단계
중간 정도 높은 열로 그릴을 예열합니다.
중간 프라이팬에서 기름을 데우고 다진 양파를 넣습니다. 1 분 동안 요리하십시오.
프라이팬에 버섯을 넣고 3 ~ 4 분간 볶습니다.
프라이팬에 마늘을 넣고 1 분간 조리합니다. 열에서 제거하십시오.
중간 냄비에 크림 치즈, 반반 및 후추를 결합하십시오. 잘 섞는다. 혼합물이 부드러워 질 때까지 중간 열로 요리하십시오.
익힌 버섯, 양파 및 마늘을 스튜 냄비 혼합물에 첨가하십시오. 따뜻한 상태를 유지해.
스테이크를 그릴에 놓고 원하는대로 마실 때까지 측면 당 약 5 분 동안 요리하십시오.
그릴에서 스테이크를 제거하고 5 분 동안 그대로 두십시오.
스테이크를 개별 서빙 접시에 놓습니다. 크림 치즈와 버섯 소스를 스테이크 위에 붓고 다진 파슬리를 얹어 서빙하십시오.
스테이크를 어떻게 원하십니까?
희귀: 120 ~ 130F (50 ~ 55C)
중간 희귀: 130 ~ 135F (55 ~ 57C)
중간: 140 ~ 150F (60 ~ 65C)
중간 웰: 155 ~ 165F (68 ~ 74C)
Well: 170F 이상 (77C 이상)
이음새 옵션
선택 사항이지만 그릴에서 요리를 완료하기 전에 그을린 경우 스테이크의 맛이 더 높아집니다. 가스 그릴을 사용하는 경우 온도를 높게 설정하고 측면 당 1 분 동안 스테이크에 시어를 뿌려서 불꽃을 중간 높이로 낮추어 원하는 마무리로 요리를 마칠 수 있습니다. 대신 스테이크에 그릴을 놓기 전에 스토브의 주철 프라이팬에 끓일 수 있습니다.
레시피 태그:
- 버섯
- 스테이크 버섯 소스
- 앙트레
- 미국 사람
