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거의 모든 중국 식당은 몇 가지 포춘 쿠키와 함께 식사를 마칩니다. 그러나 포춘 쿠키가 전혀 중국인이 아니라는 사실에 놀랄 수도 있습니다. 사실, 현대 포춘 쿠키는 1900 년대 초 캘리포니아에서 처음 등장했습니다. 그러나 실제로 쿠키를 발명 한 사람에 대해서는 약간의 차이가 있습니다.
발명가 논쟁
대부분의 출처는 마코토 하기와라 (Makoto Hagiwara) 또는 데이비드 정 (David Jung)이 포춘 쿠키의 발명으로 인정합니다. 그 중에서도 하기와라가 더 강한 주장을하고있는 것 같습니다. 1895 년 이래로 샌프란시스코에서 일본식 차밭의 공식 간병인으로 일한 일본 이민자는 1907 년에서 1914 년 사이에 티 가든에서 쿠키를 제공하기 시작했습니다. 1909). 쿠키는 구운 쌀 웨이퍼와 같은 일본 센베이를 기본으로합니다. 일부 소식통에 따르면 쿠키에는 운이 아니라 고맙다는 메모가 포함되어 있으며 인종 차별 시장에 의해 해고당한 후 그를 물려받은 것에 대해 하기와라의 감사의 방법 일 수 있습니다.
한편, 중국인 데이비드 정 (David Jung)은 로스 앤젤레스로 이민을 갔으며 1916 년 홍콩 국수 회사를 설립했습니다. 그는 1918 년경 포춘 쿠키를 발명했다고 주장하면서 성실한 영감을주는 구절로 가득 찬 구운 쿠키를 실직자에게 건네 주었다고 주장했다. 그러나 그가 어떻게 그 아이디어를 생각해 냈는지 보여주는 생존 문서는 없습니다.
법원 판결
1983 년 샌프란시스코 역사 재판소는이 문제를 한 번에 해결하기위한 모의 재판을 실시했습니다. (법원에는 법적 권한이 없으며, 그들이 해결 한 다른 중대한 요리 문제에는 닭고기 수프가 "유대인 페니실린"이라는 평판을받을만한 가치가 있는지 여부가 포함됩니다.) 재판 중에 누군가 누군가 판사에게 "SF 판사 스마트 쿠키가 아닌 LA에 대한 규칙. " 사건을 주재 한 실제 연방 판사 인 Daniel M. Hanlon에게 공평하게 판결을 내린 결정은 석쇠 세트를 포함한 더 무거운 증거에 기초했다. 그럼에도 불구하고 법원이 하기와라와 편견을 갖고 샌프란시스코가 포춘 쿠키의 발상지라고 판결 한 것은 놀라운 일이 아닙니다.
당연히 안젤 레노 스는 판결을 무시했습니다. 많은 소식통이 정 쿠키를 개발하면서 정을 계속 신용하고 있습니다. 그러나 현재로서는 로스 앤젤레스 (카운티)가 Cobb Salad와 Shirley Temple mocktail의 공식 발상지로 만족해야합니다.
대체 이론
아니면 아닐 수도 있습니다. 또 다른 가능성은 포춘 쿠키가 로스 앤젤레스에 사는 일본계 미국인에 의해 발명 된 것입니다. 로스 앤젤레스 시내 리틀 도쿄 지역에 가족이 운영하는 빵집 인 Fugetsu-Do의 소유주에 대한 주장입니다. 키토 가족에 따르면, 포춘 쿠키에 대한 아이디어는 1903 년 후 게츠도를 창립 한 할아버지 키토 세이치 (Siiichi Kito)가 시작했습니다. 과자는 빠르게 떡으로 유명해졌습니다. 땅콩 버터에 – 어느 시점에서 Kito는 포춘 쿠키를 만들어 중국 식당에 판매하기 시작했습니다. 상점 방문자는 여전히“먼지와 추억을 모으는”앞면 상점 창에 원래 포춘 쿠키 금형을 볼 수 있습니다.
행운의 기원
소식통에 따르면, Kito의 영감은 일본 불교 사원에서 발견 된 종이에 쓰여진 행운 인 omi-kuji 였습니다. 오늘, 일본의 빵집에서 판매되는 omikuji-senbei (“포춘 크래커”)를 찾을 수 있습니다.
그러나 현대 포춘 쿠키 메시지에 대한 영감은 어디에서 오는가? 포춘 쿠키가 요리 된 시금치 한 접시가 평균 5 살이되기 때문에 중국에서 인기가 높다는 사실에도 불구하고, 그들의 기원은 결국 중국 일 수 있습니다. 매년 가을 (중국 달력에서 8 월 15 일은 정확히 말하면) 중국은 가을 중순 축제를 축하합니다. 아이들은 14 세기에 중국이 문 케이크 (몽골 인들이 먹기를 좋아하지 않는)에 메시지를 숨겨서 몽골 압제자들을 버린 방법에 대한 전설을 듣습니다. 중추절 축제의 밤, 반란군은 정부를 공격하고 전복하여 명나라를 설립했습니다.
쿠키의 기원
오늘날의 Mooncakes에는 메시지가 포함되어 있지 않지만 일부 사람들은 1850 년대 미국 철도 붐이 일어 났을 때 중국 철도 노동자들이 문 케이크 대신 자신의 대용품을 구할 수 있다고 생각했습니다.
월병 전설과 마찬가지로이 이야기에 대한 증거는 없습니다. 그리고 일본 연구원 인 나카 마치 야스코 ( Yasko Nakamachi) 의 철저한 노력 덕분에 중국 철도 노동자들이 선로를 세우는 동시에 츠지 우라 센베이 (종이가 들어간 쌀 케이크)가 교토 외곽의 효 타냐 마이나 리 신사에서 만들어지고 있음을 알 수 있습니다 일본에서. Jennifer 8 Lee의 저서 인 The Fortune Cookie Chronicles 에 따르면 Nakamachi 는 1878 년 책에서 츠지 우라 센베이를 신사 밖에서 굽는 남자를 보여주는 삽화를 발견했습니다.
포춘 쿠키는 어디에서 왔습니까? 이 시점에서 역사적 증거의 무게는 영화 "중국 쿠키의 살해"에 대해 인터뷰 한 한 남자와 동의합니다. "일본 쿠키는 일본인이 포춘 쿠키를 발명하고 중국인은 그것을 맛 보았습니다. 이 작가의 말에 따르면, “쿠키 안에 수수께끼에 싸여있는 수수께끼”입니다.
