"Marielle, Bruno"/ 게티 이미지
- 총 23 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 분
- 수율: 약 2 컵 / 475 밀리리터
화려한 캐리비안 풍미를 곁들인이 소스에는 구운 닭고기에 강력한 킥을 더해주는 저크 성분이 있습니다. 세라노 고추가 너무 매운 경우 약한 jalapeno를 사용하십시오. 당신이 노련한 고추 먹는 사람이라면, 반드시 후추베이스로 소스에 시드 habanero 1을 추가하십시오. 좋아하는 닭고기 조각에 두껍게 뿌려진이 소스를 즐기거나 돼지 고기 또는 해산물에 사용하십시오.
성분
- 1 컵 / 240 밀리리터 케첩
- 파인애플 청크 1/3 컵 / 80 밀리리터
- 백 식초 1/4 컵 / 60 밀리리터
- 양파 1/4 컵 / 60 밀리리터
- 세라노 고추 2 개 (씨앗과 다진 것)
- 2 정향 마늘
- 올리브유 2 테이블 스푼 / 30 밀리리터
- 말린 백리향 2 티스푼 / 10 밀리리터
- 피망 1 티스푼 / 5 밀리리터
- 계피 1 티스푼 / 5 밀리리터
- 카이엔 가루 1 티스푼 / 5 밀리리터
- 1 작은 술 / 5 밀리리터 흰 후추
- 소금 1 티스푼 / 5 밀리리터
그것을 만드는 단계
소스 만들기:
재료를 모으십시오.
식품 가공기에 파인애플 덩어리, 양파, 마늘 및 시드 세라노 고추를 넣습니다.
혼합물을 혼합하고 따로 보관하십시오.
중간 냄비에 올리브 오일을 데우고 퓌레를 넣으십시오. 양파와 후추가 연기를 일으킬 수 있으므로 창문을 열어야합니다.
자주 저어 주면서 1-2 분 동안 혼합물을 요리하십시오.
냄비에 케첩, 식초, 허브 및 향신료를 넣습니다.
6-8 분 동안 소스를 중간 정도의 낮은 불로 끓인다.
열에서 제거하고 사용하기 전에 혼합물을 완전히 식히십시오.
즐겨!
매리 네이드로 사용하려면
닭고기 조각을 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 혼합물을 맨 위에 붓습니다.
부드럽게 털어 놓고 가방을 냉장고에 4 ~ 8 시간 동안 밀봉하십시오.
닭고기 전체 또는 가금류 조각의 경우 큰 가방이나 딥 베이킹 접시를 사용하십시오.
6 ~ 12 시간 동안 담그십시오.
맛으로 사용하려면
요리 시간의 마지막 절반을 향해 닭고기에 소스를 바르십시오.
몇 번 맛보세요.
소스로 사용하려면
10 ~ 12 분 동안 저농도로 끓인다.
열을 제거하고 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
닭고기가 굽거나 굽고 나면 옆면에 소스를 뿌려 먹거나 뿌린다.
레시피 태그:
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- 캐리비안 소스
- 소스
- 카리브해
