게티 이미지 / Vadym Petrochenko
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새우 니기 리즈시
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
초밥은 눌린 식초 위에 생선 한 조각으로 구성된 특정 유형의 초밥입니다. 사시미 (Sashimi)는 아주 신선한 생선이나 육류를 얇게 썰어 무를 썰어 먹는 것을 말합니다.
전형적인 타원형 모양의 초밥을 니기 리즈 시라고하며 삶은 새우가 인기있는 토핑입니다. 새우 니 리기 즈시를 에비 니기 리라고합니다. 새우는 쌀과 잘 어울리는 약간 달콤한 맛이 좋으며 예쁘게 보입니다. 대부분의 사람들은 초밥을 생각할 때 생선을 생각하지만 새우는 실제로 요리됩니다.
집에서 새우 초밥을 만드는 법을 배우자.
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스시 라이스
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
식초 혼합물을 찐 일본 쌀에 혼합하여 초밥 밥을 준비하십시오. 초밥 밥을 만드는 데 사용되는 초밥 식초 혼합물로 손을 적시십시오. 손에 초밥 밥을 가져 가라. 타원형 마운드로 가볍게 모양을 만듭니다.
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토핑을 가져 가라.
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
껍질이 벗겨진 생 새우를 사용하십시오. 머리를 갖는 것은 중요하지 않습니다. 껍질이없는 새우는 일반적으로 말려 있으며이를 위해 직선 새우를 원합니다. 조개 껍질에 새우를 요리하면 분홍색을 돋보이게합니다.
정면 새우 용 초밥 스시의 올바른 크기는 킬로그램 당 20 ~ 30 (파운드당 10 ~ 15)입니다. 그들은 보통 냉동 판매됩니다. 냉장고에서 24 시간 안에 해동하십시오. 모든 큰 새우는 트릭을 수행하지만 Black Tiger Shrimp가 가장 효과적입니다.
양념 할 때 꼬치 지 않도록 각 새우에 표시된대로 대나무 꼬치를 넣습니다. (이쑤시개는이 목적을 위해 너무 짧습니다.)
반면에 평평한 새우 조각을 가져 가십시오.
* 스시를 위해 새우를 준비하는 방법을 참조하십시오
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와사비 넣기
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
새우의 배쪽에 와사비 (일본 고추 냉이)를 넣습니다.
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스시 라이스
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
스시 밥을 새우 위에 얹습니다. * 와사비는 스시 밥과 새우 사이에 놓아야합니다.
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스시 라이스
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손가락으로 초밥 밥을 가볍게 누르십시오. 쌀이 여전히 실온보다 약간 더 따뜻할 때 쌀 모양을 만들고 쌀 식초와 냉수를 섞어 손을 적시는 데 도움이됩니다.
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스시 롤
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
스시를 말아서 새우 쪽이 밥 위에 오도록합니다.
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스시를 누르십시오
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
손가락으로 새우 쪽을 가볍게 누르십시오.
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초밥을 돌려
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
새우의 꼬리가 당신을 향해 오도록 초밥을 돌리십시오.
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스시를 누르십시오
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다시 손가락으로 초밥을 가볍게 누르십시오.
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새우 초밥 준비
사진 (c) 요 시즈카 세츠코
측면에 간장으로 초밥을 제공하십시오.
