LauriPatterson / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 414 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 8g | 탄수화물 |
| 46g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 414 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 26 % |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 135mg | 45 % |
| 나트륨 364mg | 16 % |
| 총 탄수화물 8g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 46g | |
| 칼슘 48mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
쉽게 만들 수 있지만 맛이 오래 지속되는 것은이 요리에 빛나는 버섯 그레이비입니다. 손님과 가족 모두에게 고급스럽고 45 분 이내에이 로스트를 만들 수 있습니다. 로스트를 너무 익히지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 거칠고 질 기게됩니다.
성분
- 쇠고기 안심 로스트 1 개 (약 4 파운드, 손질)
- 올리브 오일 1 큰술
- 버섯 그레이비의 경우:
- 식물성 기름 2 큰술
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 쇠고기 국물 2 1/2 컵
- 화이트 컵 1/2 컵 (건조 또는 물)
- 하얀 버섯 12 온스 (세척되고 얇게 썬 것)
- 로즈마리 2 티스푼 (신선하고 잘게 썬 것 또는 말린 로즈마리 잎 1 티스푼, 부서짐)
- 1/2 작은 술 소금
- 1/2 작은 술 후추
- 장식: 신선한 로즈마리의 어린 가지
그것을 만드는 단계
오븐을 500F로 가열합니다. 소고기 안심을 올리브 오일로 문지르고 후추로 뿌립니다. 15-1 / 2 x 10-1 / 2 인치 젤리 롤 팬에 대각선으로 놓아 요리를 위해 얇은 끝을 아래로 밀어 넣습니다.
25 ~ 30 분 동안 또는 가장 두꺼운 부품의 중앙에 육류 온도계가 삽입 될 때까지 로스팅하십시오.
한편, 국물을 만드십시오. 큰 프라이팬에서는 오일을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 밀가루를 넣고 2 ~ 4 분 동안 또는 어두운 황금색이 될 때까지 털어냅니다.
국물과 와인, 버섯, 로즈마리, 소금 및 후추에서 천천히 털어 내십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 10 ~ 15 분 동안 요리하면서 약간 두껍게 될 때까지 가끔 저어줍니다.
오븐에서 쇠고기 안심을 제거하고 호일로 느슨하게 덮고 약 10 분 동안 또는 육류 온도계가 140F를 등록 할 때까지 기다리십시오. 육류는 계속 요리되고 절단이 더 쉬워집니다.
1/4 인치 두께로 얇게 썰고 서빙 플래터에 놓습니다. 로즈마리 장식으로 장식하고 버섯 그레이비와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 소스
- 버섯 국물과 쇠고기
- 공식 만찬
- 미국 사람
