(c) 엘리자베스 라 바우
- 총 40 분
- 준비: 30 분
- 요리: 10 분
- 수율: 9x9 팬 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 338 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 55g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 9x9 팬 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 338 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 9g | 43 % |
| 콜레스테롤 39mg | 13 % |
| 나트륨 75mg | 삼% |
| 총 탄수화물 55g | 20 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 79mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
검은 감초 츄는 검은 감초와 카라멜 사이의 사랑의 아이와 같습니다! 그들은 아니스로 미묘하게 향기가 나며 부드럽고 크림 같은 질감과 부드러운 카라멜 사탕 맛이 있습니다. 이것은 검은 감초 애호가와 전통적인 카라멜에 재미있는 스핀을 넣고 싶은 사람에게 완벽한 사탕입니다.
쓰여진 바와 같이, 레시피는 가벼운 감초 향이 나는 사탕을 생산합니다. 거대한 아니스 팬이라면 더 강한 검은 감초 향을 내기 위해 아니스 추출물의 양을 늘려 레시피가 요구하는 것의 두 배가 될 수 있습니다.
검은 색과 관련하여 사용 여부는 전적으로 선택 사항입니다. 사탕의 맛을 알려주는 데 도움이되지만 인공 색소와 반대되는 경우 확실히 생략 할 수 있습니다. 사용하려면 젤이 훨씬 강하기 때문에 액체 대신 젤 색소를 사용하는 것이 좋습니다. 검은 식품 착색 젤은 일부 공예품 및 케이크 장식 상점에서 찾을 수 있습니다. 저는 Michael 's에서 일반적으로 구할 수있는 Wilton 브랜드 또는 Amazon에서 구입할 수있는 Americolor를 사용합니다.
성분
- 버터 1 컵 / 2 개
- 설탕 2 컵 (과립)
- 옥수수 시럽 1 컵
- 농축 우유 1 캔 / 14 온스 (가당)
- 꼬집음 1 개
- 1 tsp 아니스 추출물
- 1/2 tsp 식용 색소 (검정, 젤)
그것을 만드는 단계
알루미늄 호일로 라이닝하고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 호일을 뿌려 9x9 인치 사각형 팬을 준비합니다.
큰 냄비에 버터를 중간 불로 녹입니다. 녹 으면 농축 우유, 설탕, 옥수수 시럽 및 소금을 넣고 섞을 때까지 저어줍니다.
자주 저어 주면서 혼합물을 끓인다.
사탕 온도계를 부착하고 사탕이 245 ° F (118C)에 도달 할 때까지 사탕을 끓입니다. 혼합물이 팬의 바닥에서 타지 않도록 자주 저어주십시오.
적절한 온도에 도달하면 열에서 팬을 제거하고 아니스 추출물과 식용 색소 (사용하는 경우)가 완전히 결합 될 때까지 혼합하여 교반합니다.
사탕을 준비된 팬에 붓고 고른 층으로 부드럽게하십시오.
카라멜이 실온에서 밤새도록 또는 냉장고에 4 시간 이상 고정 될 때까지 매우 단단해질 때까지 기다리십시오.
설정 한 후에는 호일을 손잡이로 사용하여 팬에서 카라멜을 제거하십시오.
큰 날카로운 요리사의 칼을 사용하여 작은 사각형으로 자르십시오. 원하는 경우 왁스 종이에 개별 포장하여 서로 달라 붙지 않도록하십시오.
카라멜은 실온에서 최대 3 주 동안 보관할 수 있습니다.
검은 감초를 사용하는 조리법:
레시피 태그:
- 카라멜 캔디
- 쿠키와 사탕
- 미국 사람
- 종기
