블루 치즈 컴파운드 버터 레시피

플리커

총 30 분
준비: 30 분
요리: 0 분
수율: 32 인분

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블루 치즈 버터는 일종의 향료 또는 조미료 성분이 버터에 포함되는 복합 버터의 변형입니다. 스테이크를 굽는 경우 서빙 직전 에이 블루 치즈 버터 조각을 추가하면 다음 수준으로 올라갑니다. 당신의 손님은 감동 할 것입니다. 구운 야채도 마찬가지입니다.

아마도 블루 치즈 컴파운드 버터를 만드는 데있어 가장 좋은 점은 몇 번의 식사를하기에 충분한 시간이 필요하다는 것입니다. 한 번에 한 스푼 정도만 먹을 수 있습니다. 나머지는 냉장 또는 냉동 보관되므로 스테이크 나 야채를 얹고 싶을 때 사용하기 편리합니다.

성분

1 파운드 (4 스틱) 버터 (비염)
6 온스 블루 치즈

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

큰 그릇에 감자 으깨기로 버터를 으깨거나 손으로 으깨십시오. 스탠드 믹서의 패들 부착물을 사용하여 버터를 크림 처리 할 수도 있습니다. 그러나 목표는 버터를 부드럽게하여 블루 치즈를 통합 할 수 있도록하는 것입니다.

블루 치즈를 넣고 버터가 완전히 섞일 때까지 으깨거나 으깨거나 섞는다.

작업 표면에 1 피트 이상 큰 플라스틱 랩을 펼친 다음 혼합 버터를 플라스틱 랩에 퍼냅니다. 플라스틱 랩 안에있는 실린더에 버터를 넣습니다.

실린더 끝의 여분의 플라스틱 랩을 매듭에 묶거나 끈을 약간 사용하여 끝을 묶으십시오. 플라스틱 랩의 짧은 부분으로 끈을 만들어 작은 밧줄로 감을 수도 있습니다.

필요할 때까지 블루 치즈 버터를 식히거나 얼립니다.

뜨겁고 갓 구운 스테이크 나 야채 위에 블루 치즈 버터를 두껍게 썬다.

냉동 화합물 버터

버터를 얼리려면 냉동고의 다른 품목에서 냄새가 날아 가지 않도록 알루미늄 호일로 추가 포장하는 것이 가장 좋습니다. "블루 치즈 컴파운드 버터"라고 적힌 라벨과 날짜를 확인하십시오. 2 ~ 3 개월 내에 복합 버터를 사용하도록하십시오.

복합 버터의 개별 팻을 동결시키는 다른 방법이 있습니다. 버터가 접착제의 일관성에 대해 따뜻해지면 로제트에 파이핑하고 플라스틱 랩 또는 양피지가 줄 지어있는 시트에 버터를 고정시킬 수 있습니다. 그런 다음 냉동 로제트를 냉동 보관 용 비닐 봉지에 넣습니다. 아이스 큐브 트레이에서 개별 팻을 고정 할 수도 있습니다.

냉동 복합 버터를 사용하려면 버터의 한쪽 끝을 풀고 나이프 블레이드를 데 웁니다. 따뜻한 칼날을 사용하여 큰 스푼과 같은 부분을 잘라냅니다.

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