브랜디 밀크 펀치 칵테일 레시피

S & C 디자인 스튜디오

총 3 분
준비: 3 분
요리: 0 분
수율: 칵테일 1 개 (1 인분)

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브랜디 밀크 펀치 (또는 단순히 밀크 펀치)는 훌륭한 나이트 캡이자 칵테일 세계의 진정한 고전 중 하나입니다. 브랜디와 럼 펀치는 모든 사회 모임에서 필수였던 18 세기 초로 거슬러 올라갑니다. 1800 년대 후반에 단일 서빙 우유 펀치를 즐기고 첫 번째 바텐 딩 가이드에서 요리법을 찾을 수 있었을 때 꽤 인기가있었습니다.

이 레시피는 "교수"Jerry Thomas의 1862 "음료 혼합 방법"에서 발견 된 것과 매우 유사합니다. 그것은 간단한 시럽이 흔들린 설탕과 물 (빠른 간단한 시럽)로 대체된다는 점에서 주로 다릅니다. 토마스의 펀치 레시피에는없는 바닐라 추출물 (옵션)과 마찬가지로 맛에 치수를 더해 주더라도 원하는 경우 럼을 건너 뛸 수 있습니다. 에그 화이트는 에그 노그와 같이 단정하지는 않지만 아름다운 질감을주는 또 다른 멋진 추가 기능입니다.

성분

브랜디 2 온스
1 온스 럼
1 온스 간단한 시럽
우유 4 온스
장식: 육두구 (그라운드)
선택 사항: 1/2 티스푼 바닐라 추출물
선택 사항: 달걀 흰자 1 개

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에서 브랜디, 럼주, 간단한 시럽, 우유 및 바닐라 추출물과 달걀 흰자위를 붓습니다.

잘 흔들어주십시오 (알을 추가하기로 선택한 경우, 아플 때까지 흔들어주십시오).

얼음을 넣거나 or 지 않고 구식 유리에 담그십시오.

장식용 육두구가있는 먼지.

봉사하고 즐기십시오!

팁

이 음료의 많은 팬들은 좋은 코냑을 선호하며 노인 럼과 짝을 지을 때 정말 좋습니다. 브랜디 밀크 펀치에 사용하는 우유를 다양하게 할 수 있습니다. 반 또는 반 크림을 사용하여 크림을 더 부드럽게 만드십시오. 더 가벼운 선택을하려면 무 지방 또는 1 % 우유를 사용하십시오. 간단한 시럽을 사거나 만들 수 있습니다. 설탕은 한 부분에서 두 부분으로 물을 끓여 끓여서 10 ~ 15 분 동안 끓입니다. 수제 버전은 믿을 수 없을만큼 쉬울뿐만 아니라 비용도 절약 할 수 있습니다. 칵테일에 달걀 흰자위를 추가하면 달걀을 신선하게 유지하기 위해주의해야합니다. 이것은 살모넬라와 같은 질병의 위험을 줄입니다. 우려되는 점이 있으면 재료를 건너 뛰십시오.

레시피 변형

종종 1 온스에 2 온스의 우유와 2 온스의 반 또는 무거운 크림을 요구하는 레시피를 볼 수 있습니다. 우유 제품을 잘 견디지 못하면 우유를 콩과 같은 대체 식품으로 바꿀 수 있습니다 우유 또는 아몬드 우유. 이 중 일부가 달콤 해지면서 추가하는 간단한 시럽의 양을 조정하고 싶을 수도 있습니다. 더 큰 우유 펀치 인분은 완전히 다르며 현대적인 맛이 아닐 수도 있습니다. 책의 "Imbibe"에 나오는 David Wondrich에 따르면, 실제 "펀치"버전에서 우유는 뭉개지려고했으며 (음료가 끊겼습니다), 음료가 음료를 마시기 전에 얼마나 오래 앉아 있었는지 고려하는 것이 적절합니다.