브르타뉴 어 버터 케이크. 봉봉
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수확량: (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 390 | 칼로리 |
| 25g | 지방 |
| 40g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 390 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 25g | 33 % |
| 포화 지방 15g | 75 % |
| 콜레스테롤 87mg | 29 % |
| 나트륨 191mg | 8 % |
| 총 탄수화물 40g | 15 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 37mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 Breton 버터 케이크는 Brittany의 클래식 디저트입니다. Kouign amann은 "빵과 버터"를 의미하며 빵이 생명의 지팡이라면이 특별한 빵은 확실히 백합을 금으로 만듭니다! 버터와 설탕이 풍부한이 케이크는 딸기 나 휘핑 크림이 특별한 대접을하지만, 어떤 장식도 필요하지 않습니다.
성분
- 1 온스 효모 (즉석 건조)
- 1 작은 술 설탕 (과립)
- 설탕 1/4 컵 (과립)
- 3/4 컵 물 (미지근한)
- 밀가루 4 컵 (다용도)
- 1 컵 버터 (감기, 소금에 절인)
- 달걀 노른자 1 개 (구타)
그것을 만드는 단계
따뜻한 물에 효모와 1 티스푼 설탕을 뿌려 효모가 5 분 동안 용해되도록하십시오. 부드럽고 두꺼운 반죽이 될 때까지 밀가루를 효모 혼합물에 저어줍니다.
가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 구르고 약 9 인치 x 13 인치의 큰 직사각형으로 펴십시오. 차가운 버터 1/4 컵으로 표면에 점을 찍고 1/4 컵의 설탕을 뿌린다. 반죽을 4 분의 1로 접습니다. 롤링 및 접기 과정을 다시 세 번 반복하십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오. 반죽이 마지막으로 4 분의 1로 접 히면 기름칠 된 9 인치 원형 베이킹 팬에 끼 웁니다. 계란 노른자로 반죽 표면을 닦고 남은 1/4 컵 설탕을 뿌린 다음 황금색으로 변할 때까지 25 ~ 30 분 동안 굽습니다.
버터 케이크를 팬에서 10 분 동안 식히고 케이크 가장자리 주변에 얇고 오프셋 된 주걱 또는 나이프를 꽂은 후 베이킹 팬에서 케이크를 꺼냅니다. 딸기 나 크림으로 케이크를 따뜻하게 드십시오.
레시피 태그:
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