3 자 / 모멘트 열기 / 게티 이미지
- 총 90 분
- 준비: 30 분
- 요리: 60 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1086 | 칼로리 |
| 100 그램 | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 31g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1086 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 100g | 128 % |
| 포화 지방 9g | 44 % |
| 콜레스테롤 66mg | 22 % |
| 나트륨 872mg | 38 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 31g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
부드러운 닭고기 가슴살 조각은 굴 맛이 나는 소스에 브로콜리를 곁들여 뜨거운 불로 빠르게 익힌 요리입니다.
성분
- 3/4 ~ 1 파운드 닭 가슴살 (뼈없는, 껍질없는)
- 2 정향 마늘
- 2 컵 + 4 큰 스푼 식물성 기름 (또는 땅콩 기름, 튀김 용)
- 벨벳 치킨:
- 큰 계란 흰자 1 개
- 옥수수 전분 1 큰술 (또는 감자 전분)
- 1/4 작은 술 소금
- 소스의 경우:
- 굴 소스 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 다크 간장 1 큰술
- 물 1 큰술
- 옥수수 녹말 1 티스푼 (물 1 큰술과 혼합)
- 브로콜리의 경우:
- 1 파운드 브로콜리
- 물 1/2 컵
- 1/4 작은 술 소금 (또는 맛)
- 설탕 1/2 티스푼 (또는 맛보기)
그것을 만드는 단계
닭고기를 3/4에서 1 인치 큐브로 자릅니다. 그릇에 달걀 흰자위, 옥수수 전분 및 소금을 함께 섞습니다. 계란 흰자 혼합물을 닭고기 큐브에 넣고 손가락을 던지거나 사용하여 혼합물에 닭고기를 코팅하십시오. 벨벳 치킨을 냉장고의 밀봉 된 용기에 담아 30 분 동안 담그십시오.
닭고기가 절인 동안 소스와 야채를 준비하십시오. 소스의 경우 굴 소스, 간장, 어두운 간장 및 물을 작은 그릇에 섞어서 따로 보관하십시오.
다른 작은 그릇에 옥수수 녹말과 물 농축기를 섞어 따로 보관하십시오.
브로콜리를 씻고 배수하십시오. 줄기를 대각선으로 얇게 자릅니다. flowerets를 3 또는 4 조각으로 자릅니다. 마늘을 부수십시오.
화씨 275도에 도달 할 때까지 냄비에 2 컵의 기름을 데 웁니다 (닭고기 조각을 냄비에 넣어서 뜨겁게 시험하십시오). 치킨 큐브를 넣고 나무 숟가락이나 젓가락으로 부드럽게 흰색이 될 때까지 요리하십시오 (약 30 초 소요).
닭고기 큐브가 하얗게 되 자마자 냄비에서 빨리 제거하고 소쿠리 나 종이 타월로 배수하십시오.
웍에서 오일을 배출하거나 중간 높고 높은 열에서 두 번째 웍을 예열합니다. 기름 2 큰술을 넣으십시오. 기름이 뜨거우면 다진 마늘을 넣고 10 초 동안 볶습니다.
브로콜리를 넣고 소금과 설탕을 뿌린 다음 살짝 볶아서 불에 타지 않도록 열을 낮추십시오.
½ 컵의 물을 넣고 브로콜리를 덮고 브로콜리를 4-5 분 동안 밝은 녹색으로 변하고 부드럽지만 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다. 냄비에서 제거하고 배수하십시오.
냄비를 청소하고 2 큰 스푼의 기름을 더 가열하십시오. 브로콜리와 벨벳 치킨을 넣고 저어 닭고기를 익 힙니다. 냄비 중간에 소스와 옥수수 전분 혼합물을 넣고 빨리 두껍게 저어줍니다. 모든 것을 함께 섞어 찐 밥 위에 뜨거운 음식을 제공하십시오.
레시피 태그:
- 브로콜리
- 공식 만찬
- 아시아 사람
- 가족 식사
