제이슨 루카스 / 포토 디스크
- 총 18 분
- 준비: 10 분
- 요리: 8 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 400 | 칼로리 |
| 24g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 36g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 400 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 24g | 31 % |
| 포화 지방 8g | 41 % |
| 콜레스테롤 116mg | 39 % |
| 나트륨 573mg | 25 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 36g | |
| 칼슘 77mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구운 황새치 스테이크는 버터, 파프리카, 소금, 후추, 레몬으로 맛을냅니다. 레시피는 단순하면서도 맛이 좋으며 황새치를 즐기는 완벽한 방법입니다. 마늘과 파슬리 소스는 선택 사항입니다.
황새치는 단단한 생선으로 스테이크를 굽거나 굽는 데 적합합니다. 케밥 용 덩어리도 잘 어울립니다. ali 치 또는 참치 스테이크가 대체 될 수 있습니다.
명심해야 할 것은 황새치는 대부분의 다른 식용 물고기보다 높은 수준의 수은을 함유하고 있다는 것입니다. FDA의 조언에 따르면 임산부 및 모유 수유 여성, 가임기 여성 및 어린 아이들은 황새치, 고등어, 상어 및 바닷물 (멕시코만)을 피하십시오. 연어, hali 치 또는 참치와 같은 다른 종류의 생선 으로이 요리법을 만들 수 있습니다.
건강한 지방과 영양소 밀도를 포함하여 많은 영양 학적 이점이 있습니다. 또한 비타민 D의 좋은 천연 공급원입니다. 그러나 높은 수준의 메틸 수은으로 인해 고등어, 상어 및 타일 피쉬와 함께 다른 모든 사람들의 황새치 소비는 드문 경우로 제한되어야합니다.
이 황새치는 간단한 버터와 향신료 조합으로 완벽하게 구워졌습니다.
성분
- 2 파운드 황새치 스테이크 (약 1 인치 두께, 참치, 연어 또는 태평양 hali 치 스테이크 대체 가능)
- 1 작은 술 소금 (코셔)
- 1/4 작은 술 후추
- 1/8 작은 술 파프리카 (달콤한 헝가리어)
- 버터 5 테이블 스푼
- 선택 사항: 다진 신선한 파슬리
- 장식: 레몬 웨지
- 마늘 파슬리 소스의 경우:
- 파슬리 1/2 컵 (신선한 다진)
- 레몬 향 1 테이블 스푼 (1 레몬부터)
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 올리브유 1/3 컵
- 레몬 주스 3 테이블 스푼 (신선한)
- 맛의 소금 (코셔)
- 맛볼 후추
그것을 만드는 단계
황새치 스테이크에 소금, 후추, 파프리카를 뿌리고 부드럽게 생선에 문지릅니다.
기름칠 한 브로일러 랙을 예열하십시오.
황새치 스테이크를 기름칠 브로일러 랙에 놓고 녹인 버터로 솔질하십시오. 열원에서 약 2 ~ 3 인치 정도 브로일러 아래에 두십시오. 스테이크를 약 4 분간 굽습니다.
황새치 스테이크를 돌리고 녹은 버터로 브러시를 바르고 4 ~ 5 분 동안 더 굽습니다.
물고기는 가볍게 갈색을 띠고 완료되면 포크로 쉽게 벗겨집니다.
황새치를 모듬 또는 개별 접시에 옮기고 원한다면 다진 신선한 파슬리를 뿌린다. 원한다면 레몬 웨지와 이슬비를 1 큰술 또는 마늘 파슬리 소스 2 개 (아래)와 함께 제공하십시오.
쌀이나 감자와 함께 제공하십시오.
마늘 파슬리 소스
그릇에 다진 파슬리 1/2 컵과 강판 레몬 향, 다진 마늘, 올리브 오일, 신선한 레몬 주스 3 큰술을 섞습니다.
소금과 갓 갈은 후추로 맛을 낸다.
팁
- 황새치 스테이크를 기름칠 한 그릴 창살에 약 같은 시간 동안 뜨거운 석탄 위에 굽습니다. 또는 기름칠 생선 그릴 바구니를 사용하십시오.
레시피 변형
- 황새치 스테이크를 연어 스테이크, 참치 또는 퍼시픽 hali 치로 교체하십시오.
레시피 태그:
- 스테이크
- 앙트레
- 미국 사람
- 생일
