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리큐어는 과일에서 허브, 향신료 및 그 사이의 모든 것에 이르기까지 칵테일에 풍미를 가미하는 데 사용됩니다. 칵테일 레시피를 탐색 할 때, 그 중 다수가 적어도 하나의 리큐어 (또는 코디 얼)를 필요로한다는 것을 알게 될 것입니다. 이 증류주는 음료를 섞는 데있어 중요한 부분이며, 많은 사람들이 잘 갖추어 진 바에 필수적입니다.
Benedictine, Campari, Cointreau 및 Drambuie와 같은 브랜드 이름은 많은 술집에서 일반적인 광경입니다. 이들 중 일부는 쉽게 대체 할 수없는 독특하고 독특한 향미 프로파일을 가진 독점 레시피를 가지고 있습니다.
리큐어 스타일에는 여러 가지 이름이 있습니다. 압생트 (Absinthe), 크림 드 카시스 (Crme de Cassis) 및 복숭아 슈나 프 (peach schnapp)는 여러 브랜드에서 생산되는 몇 가지 예일뿐입니다. 이것들 중 다수는 수제 리큐어에 이상적인 후보이며, 막대를 만들고 추가하는 것이 매우 재미 있습니다.
이 안내서는 현재 이용 가능한 다양한 리큐어를 소개하도록 설계되었습니다. 트리플 세컨드와 같은 스테이플부터 파마와 같은 흥미로운 리큐어에 이르기까지 이러한 정신에는 많은 맛이 있으며 환상적인 칵테일을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
리큐어 배우기
Absante: 옅은 녹색, 아니스 풍미의 리큐어. 얼음 위에 천천히 떨어 뜨리면 유백색 빛을냅니다. 압생트 및 기타 아니스 리큐어를위한 이상적인 대체품.
압생트 (Abssinthe): 원래 136 개의 증거였으며 대부분의 국가에서 수년 동안 법으로 금지 된 아니스 풍미의 리큐어. Absante, Pernod 및 Herbsaint는 칵테일 레시피에서 압생트를 대체하는 데 사용할 수 있습니다.
Advocaat: 달걀 노른자, 브랜디, 설탕 및 바닐라로 만든 네덜란드 리큐어는 종종 똑바로 또는 바위에서 즐깁니다. 종종 네덜란드어 버전의 eggnog라고합니다.
아가베로 (Agavero): 다미 아나 꽃으로 맛을 낸 데킬라 기반 리큐어. 그것은 1857 년에 만들어졌으며 100 % 푸른 용설란 añejo와 프랑스 리무 쟁 오크에서 노화 된 reposado tequilas의 조화를 사용합니다. 똑바로 또는 바위에서 마시는 것이 인기가 있으며 다양한 칵테일에 섞을 수 있습니다. Agavero는 Damiana Liqueur와 유사합니다.
아마 레토 (Amaretto): 살구 구덩이로 만든 아몬드 풍미의 리큐어. 가장 인기있는 리큐어 중 하나이며 잘 갖춰져있는 바에서 필수적입니다. 아마 레토는 일반적으로 커피 리큐어와 짝을 이루거나 사수에서 부드럽고 달콤한 리큐어로 사용됩니다.
아마로 멜 레티 (Amaro Meletti): 아니스와 사프란을 포함한 다양한 아로마 허브로 맛을 낸 쓴 이탈리아 요리. 풍미 프로파일은 놀랍고 초콜릿을 연상시킵니다. 그것은 자체적으로 또는 얼음 위에서 맛있고 몇 가지 칵테일에 사용됩니다.
아 메르 피콘 (Amer Picon): 특히 미국에서는 찾기 힘든 쓴 아페리티프입니다. 독특한 오렌지 맛이 있습니다. Amer Torani와 Amaro CioCiaro는 칵테일에 사용하기에 적합한 대안 중 하나입니다.
Aperol: 1919 년에 개발 된 레시피로 생산 된 이탈리아 식 아페리티프. 주된 맛은 오렌지이지만 대황, 친 초나, 용담 및 기타 "비밀"허브도 포함됩니다. 달콤한 것이 아니라 쓴 오렌지 맛이 필요한 칵테일에 매우 유용합니다.
Averna: 달콤함을 위해 천연 카라멜을 곁들인 허브, 뿌리, 감귤 껍질의 원래 1868 레시피에서 생산 된 이탈리아의 쓴 리큐어 (또는 아마로 ). 리큐어는 이탈리아에서 가장 좋아하는 소화기이며 종종 바위에서 제공되지만 칵테일을 만드는 훌륭한 믹서이기도합니다.
바렌 재거 (Ballenjaeger): 독일에서 생산 된 꿀 풍미의 리큐어는 중세 유럽으로 거슬러 올라갑니다. 칵테일에 좋은 중성 향의 단맛을 제공하며 음료의 실제 꿀을 대체하는 이상적인 제품입니다.
베네딕틴: 코냑베이스가있는 허브, 뿌리 및 설탕으로 만든 독점 리큐어. 많은 클래식 칵테일에 필수적인 인기있는 프리미엄 리큐어입니다. B & B 칵테일의 최고급 병 버전을 위해 브랜디와 이미 혼합되어 제공됩니다.
블랙 베리 리큐어 또는 브랜디: 일부 블랙 베리 브랜디는 리큐어보다 달콤하지만 종종 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. Crème de mûre는 또 다른 블랙 베리 리큐어입니다.
버터 스코치 슈나 프 (Butterscotch Schnapps) 또는 리큐어: 버터 스코치 캔디와 같은 맛의 버터와 흑설탕을 혼합하여 만든 리큐어. 때로는 버터 샷 (Buttershots)이라고도하며 실제로 DeKuyper에서 생산 한 브랜드 이름입니다.
카카오 민트 Nuss: 헤이즐넛 향이 더해진 크림 드 카카오. 냉담한 음료를 마시거나 크림 드 카카오 음료에 영양가있는 맛을내는 것은 매우 흥미롭지 만 흔하지는 않습니다.
캄 파리 (Campari): 허브와 향신료의 독특한 조화로 만든 인기있는 쓴 이탈리아 식 아페리티프. 오렌지가 지배적 인 맛입니다. 이 비밀 레시피는 원래 이탈리아 밀라노에있는 Cafè Campari를 위해 1860 년 Gaspare Campari에 의해 개발되었습니다. 캄 파리는 종종 그 자체로 또는 클럽 소다와 혼합되어 바위에 제공됩니다. 또한 많은 아페리티프 칵테일의 핵심 성분입니다.
샹 보르: 시중에서 가장 잘 알려진 라즈베리 리큐어 브랜드로, 많은 술집에서 필수품입니다. 리큐어는 Louis XIV가 Château de Chambord를 방문했을 때 1685 년으로 거슬러 올라갑니다. Chambord는 프랑스의 Loire Valley에서 빨간색과 검은 색 라스베리, 꿀, 바닐라 및 코냑에서 생산됩니다.
샤 르트 루즈: 프랑스 알프스에서 카르 투스 수도사들이 생산 한 허브 리큐어. Green 또는 Yellow Chartreuse와 장기간에 걸쳐 노화되는 두 품종의 특수 VEP 병입으로 제공됩니다. 많은 클래식하고 고급 칵테일의 공통 성분.
Cherry Heering: 다양한 칵테일 레시피에 사용되는 덴마크 산 천연 맛 체리 리큐어의 최고 브랜드.
체리 리큐어: 체리로 맛을 낸 다양한 리큐어. 일부는 천연 향료 또는 실제 체리를 사용하고 다른 일부는 인공 향료를 사용합니다. 체리 헤링, 크림 드 서 리즈, 마라 스키 노 리큐어는 모두 체리 리큐어입니다. 체리 향이 알코올과 혼합 될 때 흔히 발생하는 많은 기침 시럽을 연상시킬 수있는 많은 진열 선반 제품이이 맛을 선택할 때주의하십시오.
시나몬 슈나 프 (Cinnamon Schnapps): 달콤한 시나몬으로 맛을 낸 맑은 또는 붉은 리큐어 그룹. 많은 사람들이 높은 증거로 병에 담겨 있으며 계피 향신료와 단맛의 강도는 크게 다릅니다. Goldschlager, Hot Damn 및 Aftershock은 칵테일 및 슈팅 게임에서 자주 사용되는 인기 브랜드 중 일부입니다.
Coffee Liqueur, Crème de Café: 풍미, 스타일 및 비용이 크게 다른 커피 맛 리큐어 그룹. 가장 인기있는 커피 리큐어는 칼루아이지만 많은 브랜드와 스타일이 있습니다. 대부분의 커피 리큐어는 서로 대체 될 수 있습니다. 그들은 위에 짙은 크림이 떠 다니는 얼음처럼 차가운 음식을 제공하며 다양한 음료에서 매우 인기있는 재료입니다. 모든 바에는 한 병의 재고가 있어야합니다.
Cointreau: 프리미엄 트리플 세컨드로 간주되는 매우 인기있는 오렌지 리큐어 브랜드. 일반적인 오렌지 리큐어를 요구하는 칵테일 및 특히 그것을 요구하는 많은 요리법에 유용합니다.
팁: 아래 크림 리큐어는 크림이 아닙니다. 그 이름은 설탕을 만드는 데 사용되는 고농도 설탕을 말합니다. 그들은 실제로 매우 달지 만 크림 리큐어는 아닙니다.
Crème d 'Apricots, Apricot Brandy 또는 Liqueur, Apry: 살구 리큐어는 단맛과 품질이 다양하지만 살구 맛이 좋은 경향이 있습니다. 살구 브랜디는 달게해서 리큐어로 만들거나하지 않을 수 있습니다. 상단 선반 옵션은 금이 간 얼음 위에 샴페인 플루트를 뿌릴 때 아름답습니다.
크림 담 아몬드: 아몬드와 과일 돌로 맛을 낸 핑크 리큐어. crème de noyau와 유사하지만, 음료의 색이 중요하지 않은 경우 아마레 또를 대신 할 수도 있습니다.
크림 드 바나나, 바나나 리큐어: 바나나 맛 리큐어는 일반적으로 과일 맛에 매우 달콤하고 진실합니다. 시장에는 많은 옵션이 없으며 자주 사용되지는 않지만 올바른 음료를 즐기기 위해 많은 재미를 느낄 수 있습니다.
크림 드 카카오: 카카오 (초콜릿)와 바닐라 콩으로 맛을 낸 리큐어. 매우 인기가 있으며 초콜릿 칵테일에 자주 사용됩니다. 흰색 (투명) 품종과 갈색 품종이 있으며 다른 브랜드로 생산됩니다. 다른 초콜릿 리큐어 대신 사용할 수 있습니다.
크림 드 카시스 (Crème de Cassis): 프랑스 까막 까치밥 나무로 만든 달콤하고 저지방 리큐어. 짙은 붉은 색으로 인기있는 칵테일에서 발견되며 종종 와인과 짝을 이룹니다.
크림 드 Cerise: 달콤한 체리 맛 리큐어. 체리 헤링, 마라 스키 노 및 기타 체리 리큐어가 대체물로 사용될 수 있습니다.
Crème de Coconut, Coconut Liqueur, Batida de Coco: 달콤한 코코넛 맛 리큐어는 일반적으로 럼베이스가 있으며 열대 칵테일에서 인기가 있습니다. Batida de coco는 크림 리큐어입니다. 크림 드 코코넛은 분명한 경향이 있습니다. 다른 코코넛 리큐어는 하나 또는 다른 것일 수 있습니다. "코코넛 크림"과 혼동하지 말고, 많은 음료 레시피에서 발견되는 비 알코올성 액체이지만 코코넛 리큐어를 대신 사용할 수 있습니다.
크림 드 프 람보 이즈 (Crème de Framboise): 라즈베리 향이 나는 달콤한 빨강에서 자주색 리큐어. 샹 보르는 인기있는 대체품입니다.
크림 드 멘테: 민트 잎이나 추출물로 맛을 낸 인기있는 달콤한 리큐어. 그것은 흰색 (깨끗한) 또는 녹색이며 구운 좋은 요리법에서 인기있는 재료입니다. 페퍼민트 슈나 프는 일반적인 대체품입니다.
크림 드 Mûre: 달콤한 검은 딸기 맛 리큐어. Chambord 및 기타 블랙 베리 및 라즈베리 리큐어를 대체 할 수 있습니다.
크림 드 노야 (Creme de Noyaux): 독특한 아몬드 맛이 나는 매실, 체리, 복숭아, 살구 돌로 만든 핑크 리큐어. 이것은 매우 일반적인 리큐어는 아니지만 몇 가지 칵테일에서 발견됩니다.
크림 드 바이올렛 (Creme de Violette): 클래식 칵테일에서 일반적으로 사용되는 보라색 바이올렛 맛의 리큐어. 1990 년대 후반까지 수입 문제로 인해 인기가 떨어졌습니다. 그것은 고전을 되 살리고 현대적인 요리법을 개발하는 데 가장 좋아하는 재료가되었습니다. 가장 인기있는 브랜드는 Rothman & Winter입니다.
- 항공 칵테일
Curaçao: 종종 라하라 오렌지의 말린 껍질로 만들어졌으며, 이것은 원래 오렌지 리큐어였으며 많은 클래식 칵테일에 사용되었습니다. 일반적으로 오렌지색이지만 흰색, 파란색 또는 녹색 일 수 있습니다. Blue curaçao는 멋진 블루 칵테일을 만드는 매우 일반적인 방법입니다.
Cynar: 1952 년에 출시 된 아티 초크 기반 비터 리큐어. 기본에도 불구하고 13 가지 허브와 다른 식물이 혼합되어있어 아티 초크 맛이 없습니다. 아페리티프는 일반적으로 오렌지 주스 및 탄산 음료 또는 강장제와 짝을 이룹니다. 또한 많은 현대적인 칵테일에 사용됩니다.
Damiana: 데킬라베이스로 멕시코에서 생산 된 약한 맛의 허브 리큐어. 주요 성분은 다미 아나 허브로 오랫동안 최음제로 사용되었습니다. Damiana 브랜드에 따르면이 리큐어는 첫 번째 마가리타에서 사용되었을 수도 있습니다. Agavero와 유사합니다.
Domaine de Canton: 프랑스에서 생산 된 eau-de-vie와 Cognac 기반의 생강 맛 리큐어 브랜드. 이것은 매우 인기가 있으며 칵테일에서 자주 사용되기 때문에 많은 바에서 병을 찾을 수 있습니다.
Dorda Double Chocolate Liqueur: 쇼팽 보드카베이스가있는 크림 형 초콜릿 리큐어. 유명한 폴란드 쇼콜라 티어 E. Wedel이 생산하며 크림 같은 프로파일을 가진 초콜릿 칵테일 레시피에 사용하기에 적합합니다.
엑스터시: 레몬과 석류로 맛을 낸 맑은 리큐어. 에너지 음료가 정말 뜨거울 때 처음으로 출시 된 리큐어는 구아라나, 타우린 및 인삼을 포함한 천연 자극제로 에너지가 공급됩니다.
Fernet Branca: 1845 년에 처음 생산 된 향과 향이 강한 이탈리안 아마로 (비타) 리큐어. 약 40 가지의 허브, 뿌리, 향신료로 만들어졌으며 멘톨 유칼립투스 향이 눈에 digest니다.
Frangelico: 가장 잘 알려진 최고급 헤이즐넛 맛 리큐어. 구운 헤이즐넛을 알코올과 물에 주입하여 만듭니다. 조리법에는 볶은 커피, 코코아, 바닐라 열매 및 대황 뿌리의 추가 맛이 포함됩니다. 다양한 견과류 칵테일을위한 매우 인기있는 믹서.
Galliano: 이탈리아 리보르노 (Livorno)의 아니스와 바닐라 색조의 부드럽고 매운 리큐어. 그것은 종종 가장 큰 병이고 리큐어는 화려한 금색이기 때문에 바에서 놓칠 수 없습니다. 너무 자주 사용되지는 않지만 소수의 인기있는 칵테일에 필수적이기 때문에 주변에있는 것이 좋습니다.
진저 리큐어: 진저 맛 리큐어는 종종 다양한 생강으로 만들어집니다. 허브와 꿀은 종종 브랜디, 럼 또는 중립 정신이 될 수있는베이스에 추가됩니다. Domaine de Canton은 가장 인기있는 브랜드 중 하나입니다.
진저 브레드 리큐어: 종종 가을과 겨울철에 출시되는 계절 리큐어는 진저 브레드에서 발견되는 대표적인 향신료로 맛을냅니다. 그들은 매우 달콤하지만 계절 칵테일에서 노는 것이 즐겁습니다. Hiram Walker 및 Kahlua를 포함하여 몇 가지 브랜드가 맛을 내고 있지만 시장에 출시되는 경향이 있습니다. 진저 브레드 시럽을 대신 할 수 있습니다.
고디바 (Godiva): 유명한 미식가 쇼콜라 티어 인 고디바 (Godiva)가 생산 한 초콜릿 리큐어 라인. 이들은 달콤하고 크림 같으며 화이트 초콜릿을 포함한 다양한 맛이 있습니다. 크리미 한 초콜릿 리큐어가 잘 맞는 많은 칵테일 레시피에 유용합니다.
Goldschlager: 24K 금박 플레이크를 포함하는 고품질의 선명한 계피 슈나 프. 함께 즐기는 재미있는 리큐어이며 많은 칵테일과 저격수에 나타납니다.
그랜드 마니에 (Grand Marnier): 프랑스에서 제작 된 코냑베이스가있는 최고급 인기 리큐어. 잘 갖추어 진 바에 필수적인 것으로 여겨지며 무수한 칵테일이 필요합니다. 그것은 종종 악센트 리큐어로 사용되지만 Grand Marnier는 음료의 주요 성분이 될 수도 있습니다.
GranGala Triple Orange: 이탈리아 VSOP 브랜디베이스와 지중해 오렌지 향이 나는 오렌지 리큐어. Grand Marnier를 대신 할 수 있습니다.
Herbsaint: 오랫동안 압생트 대신에 사용 된 아니스 풍미의 리큐어 브랜드 이름. 1934 년 금지 이후에 출시 된 Herbsaint는 New Orleans에 본사를 둔 Sazerac Company의 제품입니다. 이 90-proof 리큐어의 원래 레시피는 Herbsaint Original (100-proof)으로 2009 년에 다시 릴리스되었습니다. Pernod를 대체하거나 아니 스 리큐어를 요구하는 칵테일에 사용할 수 있습니다.
Hpnotiq: 이 인기있는 오션 블루 열대 리큐어는 보드카, 코냑 및 열대 과일 (가족의 비밀)이 잘 혼합되어 있습니다. 블루 큐라 소와 많은 아름다운 블루 칵테일 스타를 대체합니다.
아일랜드 크림 리큐어: 아일랜드 위스키, 크림 및 초콜릿으로 만든 크림 리큐어. 그것은 술집에서 가장 인기있는 리큐어 중 하나이며 종종 크림베이스를 마시는 데 사용됩니다. Baileys는 가장 인기있는 브랜드이지만 탐험 할 가치가있는 다른 브랜드도 있습니다. 아이리쉬 크림은 많은 유명한 칵테일과 사수에게 필수적입니다.
아이리쉬 미스트 (Irish Mist): 아이리쉬 위스키, 꿀, 허브 및 기타 스피릿의 향이 혼합 된 달콤한 리큐어. 레시피는 1, 000 년 이상 거슬러 올라갑니다.
예거 마이스터 (Jägermeister): 독일에서 생산 된 매우 유명한 허브 리큐어는 다소 악명 높은 명성을 가지고 있습니다. 그것은 종종 저격수에서 제공되지만 훌륭한 칵테일로도 즐길 수 있습니다.
칼루아: 멕시코에서 생산되는 매우 인기있는 커피 리큐어 브랜드. kahlua 라는 이름은 일반적으로 커피 리큐어를 가리키는 데 자주 사용되는 것이 일반적입니다. 이 브랜드는 더 깊은 커피 맛 및 카라멜, 헤이즐넛, 바닐라와 같은 다른 맛을 포함하여 표준 칼루아 이외의 옵션을 제공합니다. 칼루아는 수많은 칵테일과 슈터 레시피에 사용됩니다.
Limoncello: 레몬 풍미로 만든 달콤한 레몬 맛의 이탈리아 디저트 리큐어. 레몬 리큐어 옵션 중 하나이며, 칵테일에 자주 사용되거나 식히고 똑바로 뱉습니다. 아이스크림에 뿌려 져서 구운 음식에도 자주 사용됩니다.
Licor 43: 스페인에서 생산 된 바닐라 맛 리큐어. 레시피에는 43 가지 성분이 들어 있으며 바닐라가 풍미를 지배합니다. 감귤류, 기타 과일, 허브, 향신료 및 기타 비밀 성분도 포함됩니다. 인기있는 리큐어는 오랫동안 시장에서 주요 바닐라 리큐어 옵션 중 하나였습니다. 많은 현대식 칵테일 레시피에서 단종 된 Navan을 대체 할 수있는 곳이되었습니다.
열매 리큐어 (Lichee Liqueur): 열매 과일을베이스 스피릿에 증류 또는 주입하여 맛을 낸 다소 달콤한 리큐어 카테고리입니다. 많은 간단한 칵테일과 파티 샷에서 잘 작동하는 이국적인 맛입니다.
망고 리큐어: 종종 열대 과일을 사용하여 달콤하고 오렌지색의 리큐어 향이납니다. Bols, Marie Brizard 및 Orchard를 포함한 많은 브랜드에서 망고 리큐어를 생산합니다.
마라 스키 노 (Maraschino): 마라 스카 체리와 그 구덩이로 만든 깨끗하고 건조한 체리 맛 리큐어. 이것은 인기있는 칵테일 믹서이며 다른 체리 리큐어만큼 달지 않기 때문에 많은 고전에서 사용됩니다.
미도리: 감미로운 멜론 맛이 나는 밝은 녹색의 리큐어. 이것은 시장에서 가장 인기있는 멜론 리큐어이지만 비슷한 색상과 맛이 있습니다. 바에서 필수적이고 다양한 녹색 칵테일과 사수를 만드는 데 사용되는 다목적 리큐어입니다.
Navan: 마다가스카르의 천연 검은 바닐라로 맛을 낸 코냑베이스가있는 단종 된 리큐어. 이 프리미엄 정신은 Grand Marnier가 제작했으며 매우 인기가있었습니다. 여러 해 동안 바닐라 리큐어는 많은 현대 칵테일 레시피에 사용되었습니다. 가능한 대체물로는 Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca 및 기타 바닐라 리큐어가 있습니다.
Ouzo: 인기있는 아니스 풍의 그리스 식 아페리티프 리큐어로, 일반적으로 90 점 이상이고 터키 라키와 비슷합니다. 자체 취한 경우 일반적으로 물 4 개와 우조 1 개를 혼합합니다. 압생트, 허브 세인트, 페르 노드와 같은 다른 아니스 리큐어 대신 사용할 수 있지만 칵테일 (및 많은 슈터) 레시피에는 나타납니다. 많은 요리사들이 음식에 우조를 첨가하는 것을 좋아합니다.
파마 석류 리큐어: 석류 의 향이 나는 매우 인기있는 두껍고 달콤하고 붉은 리큐어. 이 프리미엄 정신은 훌륭한 칵테일 믹서를 만들고 다양한 음식 요리에 좋은 악센트입니다. 거의 모든 칵테일에서 석류 시럽 시럽 대신 사용할 수 있습니다. 또한 마가리타, 다이 키리 등 인기있는 칵테일을 석류 왜곡으로 만들 수있는 빠른 방법이기도합니다.
Patrón Citrónge: Patron Spirits가 브랜드의 데킬라를 기본으로 사용하여 생산 한 오렌지 리큐어. 데킬라 칵테일, 다른 오렌지 리큐어를 요구하는 칵테일에도 이상적입니다.
Patrón XO Café: 커피 향이 나는 데킬라 기반 리큐어. 리큐어는 다른 커피 리큐어만큼 건조하지 않고 달콤하지만 70 가지 증거로 더 강합니다. 다양한 칵테일 레시피로 제공되며 데킬라와 완벽하게 어울립니다. Kahlua 또는 다른 커피 리큐어 대신 사용할 수 있습니다.
복숭아 리큐어: 브랜디 또는 중성 정신베이스에 전체, 신선 및 / 또는 말린 복숭아를 주입하여 만듭니다. 다양한 품질의 여러 브랜드에서 생산되며 레이블에 프랑스어 " pêche "를 사용할 수 있습니다. 찾을 병은 Bols, JDK & Sons, Marie Brizard 및 Mathilde입니다. 복숭아 리큐어를 쉽게 만들 수도 있습니다. 복숭아 schnapps 대신 사용할 수 있습니다.
페퍼민트 슈나 프 (Pepermint Schnapps): 크림 드 멘테 (Creme de menthe)와 비슷한 민트 맛의 주류이지만, 페퍼민트 슈나 프는 설탕과 알코올을 적게 사용합니다. 품질, 강도 및 풍미는 그것을 생산하는 많은 브랜드마다 다릅니다. 종종 강하고 딱딱한 민트 맛이 있으며 다양한 인기있는 겨울 칵테일 및 파티 샷에 사용됩니다.
피 멘토 드람 (Pimento Dram): 티키 칵테일과 클래식 칵테일에서 발견되는 피망 맛의 자메이카 럼 리큐어. "Allspice dram"이라고도합니다.
Pimm 's Cup: 과일과 향신료의 비밀 레시피를 결합하여 다양한 기본 리큐어에 첨가하는 리큐어 브랜드입니다. 가장 흔한 것은 진 (Gin) 기반의 Pimm 's No. 1 Cup입니다.이 컵은 같은 이름으로 남 잉글랜드에서 가장 좋아하는 혼합 음료에 들어 있습니다.
파인애플 리큐어, Licor de Piña: 파인애플의 열대 맛이있는 쾌적하고 타르트 과일 리큐어. 이 맛은 종종 칵테일에서 요구되지는 않지만, 음료에 파인애플 킥을주기 위해 레시피에 추가하는 것이 재미 있습니다. Bols와 Giffard를 포함한 파인애플 리큐어의 좋은 생산자가 있습니다. 99 파인애플도 재미 있습니다. 이것은 또한 수제 리큐어에 좋은 맛이 될 것입니다.
호박 리큐어: 호박 맛 리큐어는 일반적으로 가을과 겨울에만 발견됩니다. Hiram Walker Pumpkin Spice 및 Bols Pumpkin Smash 등의 브랜드가 있지만 다른 브랜드는 시장에 나와 있습니다. 그것은 호박 음료를 고칠 수있는 좋은 방법이며 맛있는 가을 칵테일을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
라키 (Raki): 터키 음식과 함께 즐기는 내식성이 강한 터키 리큐어. 그것은 우조와 매우 유사하며, 반쯤 또는 그 이하의 라키로 채워진 좁은 케데 유리에서 제공되며 맛을 내기 위해 물을 뿌립니다 . 압생트 나 다른 아니스 리큐어를 대신 할 수 있습니다.
RumChata: 2009 년 데뷔 후 빠르게 인기를 얻은 크림 리큐어입니다. RumChata는 캐리비안 럼과 위스콘신 유제품 크림으로 만들어졌으며 계피, 바닐라, 설탕 및 기타 성분으로 맛을 냈습니다. 아이리쉬 크림을 요구하는 모든 칵테일에 사용할 수 있습니다. 그것은 진짜 크림으로 만들어 졌기 때문에 일부 성분, 특히 루트 맥주와 혼합 될 때 뭉칠 수 있습니다.
생 제르맹 (St. Germain): 프랑스 령 엘더 플라워 리큐어. 그것은 매우 인기있는 리큐어이며 종종 꽃 모양을 강조하는 부드러운 맛이 나는 많은 칵테일에 사용됩니다. 많은 사람들이 처음부터 만드는 것을 즐기는 비 알코올성 엘더 플라워 코디 얼의 대체품입니다.
삼부 카: 아니스, 스타 아니스, 감초, 엘더 플라워 및 기타 향신료 오일로 만든 이탈리아 리큐어. 풍미는 미묘한 아니스 (검은 감초)와 유사하며 많은 칵테일과 샷에서 선보입니다. Sambuca는 흰색, 검은 색 (파랑 색) 및 붉은 색으로 제공됩니다.
Schnapps: 일반적으로 엄격한 정의에 의한 리큐어는 아니지만 발효 탱크에서 과일로 생산되는 증류주입니다. 전통적인 유럽 방식으로 생산 된 실제 schnapps와 미국에서 매우 인기있는 매우 달콤하거나 매우 맛이 좋은 "schnapps"사이에는 많은 차이가 있습니다. 사과, 계피, 복숭아 및 박하가 가장 일반적입니다.
Sloe Gin: 빨간색 리큐어이며 전혀 진이 아닙니다. 그것은 인 목 무리 부시의 슬로 매에서 만들어집니다. 일부 유형은 얼음으로 흔드는 경우 크림 같은 머리를 생성하며 이는 일반적으로 병 레이블에 표시됩니다. 그것은 매우 재미 있고 오히려 인기있는 음료를 만드는 데 사용됩니다.
솜 러스 (Somrus): 럼과 유제품 크림의 혼합으로 만들어지고 다양한 향신료로 맛을 낸 인도 크림 리큐어. 아이리쉬 크림이나 럼 차타 대신 사용할 수 있습니다. Somrus는 베이킹이나 토핑으로 디저트에 사용할 수 있으며 차이 티를위한 정말 좋은 크림입니다.
서던 컴포트 (Southern Comfort): 위스키베이스로 만들어지고 복숭아 맛이 나는 아메리칸 리큐어. 우수한 믹서이며 100 증거로 병에 담아 편안하고 따뜻하게하는 특성을 더합니다. "소코 (SoCo)"라는 별명은 종종 인기가 높으며 많은 칵테일과 슈팅 게임에서 등장합니다.
딸기 리큐어: 실제 딸기 또는 인공 향료로 만든 다양한 리큐어. 다양한 수준의 품질, 단맛 및 풍미를 지닌 다양한 브랜드로 제작되었습니다. 찾을 브랜드로는 Bols, Fragoli 및 Marie Brizard가 있습니다. 칵테일에서 자주 요구되는 것은 아니지만, 이 리큐어는 달콤한 음료를 다양한 음료에 빠르게 추가 할 수 있습니다.
Strega: 70 가지 허브와 향신료로 만든 이탈리아 리큐어. Strega는 "witch"라는 이탈리아어입니다. 리큐어는 사프란, 민트 및 주니퍼 향으로 가장 잘 알려져 있지만 다른 성분으로는 계피, 회향 및 홍채가 있습니다. 사프란은 리큐어에게 독특한 노란색을 제공합니다.
Sweet Revenge: 미국 위스키에서 미국산 야생 딸기, 신맛 매쉬 리큐어. 그것은 달콤하고 좋은 과일 맛이 있으며 올바른 행사에 재미있는 화려한 핑크 색상입니다.
귤 리큐어: 귤로 만든 다양한 리큐어. 그것은 널리 사용되는 리큐어가 아니며 Lluvia de Estrellas와 Russo Mandarino를 포함한 몇몇 브랜드가 있습니다. 귤 주스는 대용식이거나 수제 귤 리큐어를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
데킬라 로즈: 멕시코 산 크림 딸기 리큐어. 딸기 리큐어와 데킬라가 혼합되어 있으며 오늘날보다 훨씬 인기가있었습니다. 우리는 복고풍으로 생각할 수있는 많은 칵테일과 샷에서 그것을 요구할 것입니다.
Triple Sec: 모든 오렌지 리큐어의 일반적인 이름으로 자주 사용되는 무색 오렌지 맛 리큐어. 술집에서 필수적이며 브랜드마다 품질이 크게 다릅니다. Cointreau와 Combier는 트리플 세컨드의 프리미엄 브랜드입니다. 트리플 마가리타를 포함한 많은 칵테일 레시피에서 트리플 세컨드가 요구됩니다.
투 아카: 르네상스 시대 통치자 로렌조 대왕을 위해 만들어진 것으로 알려진 이탈리아 리큐어. 풍미는 바닐라와 감귤의 미묘한 조화입니다. 술집에있는 것이 좋으며 다른 바닐라 리큐어 대신 사용할 수 있습니다.
TY KU: 술과 아시아 보드카베이스가있는 옅은 녹색 리큐어. 맛은 아시아 배, 후지 사과, 석류, damiana, 인삼 및 유자를 포함하여 20 가지가 넘는 모든 천연 과일과 식물 성분이 혼합되어 있습니다. 재미있는 녹색 칵테일과 샷을 만들기위한 훌륭한 열대 리큐어입니다.
Unicum: 헝가리에서 생산 된 한방 소화 약. 원래 1790 년에 만들어진 40 가지 허브와 향신료의 비밀 레시피를 사용합니다. 쓴맛 리큐어이며 유니 컴 플럼과 즈윅 리큐어의 기본 공식입니다.
바닐라 리큐어: 진정한 바닐라 맛 리큐어는 많지 않습니다. 대신, 다른 향료와 혼합하여 바닐라를 찾는 것이 일반적이지만, 전체 향미 프로파일을 지배하는 경우가 많습니다. 인기있는 "바닐라"리큐어는 Galliano, Licor 43 및 Tuaca입니다. 리큐어를 전문으로하는 볼스와 다른 몇몇 회사는 바닐라를 제공합니다. 그것은 다양한 칵테일을위한 재미있는 맛이며 바닐라 보드카는 달콤하지는 않지만 좋은 대안입니다.
VeeV Açai Spirit: 인기있는 "슈퍼 과일"중 하나 인 açai 과일로 만든 독창적 인 증류주 (기술적으로 리큐어가 아닌 주류)입니다. VeeV는 칵테일의 흥미로운 재료이며 베리 맛 보드카와 매우 유사하게 사용할 수 있습니다.
X 등급 퓨전: 망고, 프로방스 블러드 오렌지, 열정 과일을 프리미엄 보드카에 주입하는 프랑스의 핑크 리큐어. X. 등급 트로피는 파인애플과 코코넛 향이 나는 밝은 노란색 버전입니다. 그들은 펑키 칵테일에 혼합 재미 있습니다.
유콘 잭: 인기있는 캐나다 위스키 기반 허니 리큐어. 그것은 명백하게 단 맛이 있지만 직선 캐나다 위스키로 잘못 알려져 있습니다. 다소 인기있는 음료에 사용됩니다. 이 브랜드는 Permafrost라는 페퍼민트 슈나 프도 생산합니다.
젠: 일본 회사 산토리에서 생산 된 단종 된 녹차, 녹차 맛 리큐어. 교토 녹차, 레몬 그라스 및 중립 그레인 스피릿베이스가있는 다양한 허브로 만들어졌습니다. 꽤 인기가 있었고 다양한 칵테일에 사용되었습니다. 녹차 리큐어에 대한 자신의 레시피를 오히려 쉽게 개발할 수는 있지만 시장에는 좋은 대용품이 없습니다.
Zwack: Unicum보다 쓴 맛이 적고 감귤 향이 강한 약초 소화 약 리큐어. 이 리큐어는 미국에서 Jagermeister의 대안으로 인기가 있습니다.
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