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조지 워싱턴이 가장 좋아하는 물고기로 여겨지는 미국의 청어는 멸종 위기에 처한 Clupeidae 물고기입니다. 이러한 유형의 물고기는 광선으로 고정되어 있으며 청어, 정어리, hilsa 및 menhadens를 포함합니다. 코네티컷의 상징 인이 물고기는 뉴 펀들 랜드에서 플로리다까지 북대서양의 북미 해안에 자연적으로 분포되어 있습니다. 미국의 청어는 온화한 지역에 살며 열대 북쪽과 북극 남쪽에서도 찾을 수 있습니다. 가장 일반적으로 대서양과 태평양 연안 근처에서 찾을 수 있습니다.
그늘은 많은 봄의 선구자입니다. 청어의 친척들은 매년 동부 해안의 강과 몇 개의 서부 강을 산란합니다. 그들이 바다로 돌아 오면 사라집니다. 어디로 가거나 무엇을하는지 아무도 모릅니다. 그러나 우리는 연어와 비슷한 수명주기를 가지고 있으며 강에서 산란하며 대부분의 생명을 바다에서 크게 소비한다는 것을 알고 있습니다. 콜롬비아에서는 침략적 종으로 여겨지며 어디에서나 발견됩니다. 어부의 면허증을 가지고있는 한, 어업 허가를 받기가 매우 쉽습니다.
미국 그늘을 먹고 요리하기
청어를 다루는 가장 좋은 방법 중 하나는 밀렵이나 흡연 후에 고기를 벗겨내는 것입니다. 이 방법을 사용하면 차가운 샐러드, 튀김 또는 케이크를 만들 수 있습니다. 그늘진 생선은 너무 맛이 좋으므로 마늘, 토마토 소스 및 / 또는 칠리 페퍼와 잘 어울립니다.
그늘을 제거한 후, 필레를 달콤한 버터로 썰어 양념 된 빵 부스러기로 덮을 수도 있습니다. 모든 성분이 갈색으로 변할 때까지 생선을 굽고 으깬 감자, 감자 튀김 또는 녹색 채소를 곁들여 먹는다. 쉐이드를 만드는 다른 방법은 척추에 수직으로 얇은 컷을 만들고 튀김 반죽에 쉐이드를 뿌리는 것입니다. 간단히 튀기면 맛있는 생선이 있습니다. 튀긴 방법을 사용하면 프로세스에 시간이 오래 걸리고 기술을 올바르게 수행하기 위해 외과 적으로 날카로운 나이프가 필요하다는 점을 명심하십시오.
뼈지만 맛있는
청어는 매우 뼈가 많기 때문에 많은 사람들이 먹지 않습니다. 그러나 압력솥을 사용하면 고운 뼈를 쉽게 부드럽게 만들어 생선을 먹을 수 있습니다. 물고기가 맛있고 계란이 맛있어서 베이컨 지방으로 요리 할 때 미트볼과 같은 맛을 내기 때문에 일부 가족은 연어보다 그늘을 선호합니다.
먹는 관점에서 볼 때 미국 또는 백인 청어는 혼합 된 축복입니다. Shad는 오메가 -3가 함유 된 지방이 풍부하여 풍미가 풍부하지만 세계에서 가장 큰 물고기 중 하나입니다. 옛 인도인의 말에 따르면 "고슴도치가 물로 도망쳐 서 그늘이되었습니다."
이것은 청어 필렛을 먹는 까다로운 사업으로 만듭니다. 한 손으로 먹고 다른 손으로 뼈를 빼냅니다. 많은 사람들이이 2 단계를 좋아하지 않기 때문에 물고기를 망각으로 구워서 필라멘트 같은 뼈를 녹이거나 물고기를 완전히 건너 뜁니다.
