라키아
불가리아에는 번성하는 와인 산업이 있으며 맥주는 자체적으로 나오지만 라키아는 국가 음료로 간주됩니다.
라 키야, 라 키우, 그레이 야나 라 키야 또는 라 키야 는 또한 발효 된 과일 (포도, 자두, 살구, 배, 사과, 버찌, 무화과, quinces)의 증류에 의해 만들어진 브랜디와 유사한 투명한 알코올입니다. 알코올 함량이 높고 가정 요리가 60 %를 초과하여 음료를 마실 수 있습니다. 불가리아에서는 포도로 만든 라키아 (이탈리아 그래 파와 같은)가 가장 인기가 있지만, 슬리 보 비츠 (자두로 만든 라키아)도 인기가 있습니다.
때로는 라키아가 증류 후 허브, 꿀, 신 체리 (vishnooka가 될 때) 또는 호두와 혼합되어 어두운 색을 띠고 있습니다.
Rakia는 일반적으로 meze와 샐러드로 알려진 전채와 함께 취합니다. 그런 다음 나머지 식사와 함께 와인이나 맥주가 소비됩니다. 쏟아지는 동안 라키아 한 방울이 엎질러지면, "죽은자를위한 것"이라고합니다. 실제로, 장례식 후에, 라키아 토스트가 만들어지고 떠난 사람들의 영혼을 위해 땅에 약간이 쏟아졌습니다. 결혼식에서 신부의 아버지는 테이블에서 테이블로 이동하여 라키아를 제공하고 새로 결혼 한 커플에게 좋은 소원을 장려합니다.
전날 밤에 라키아를 너무 많이 먹었는지 알 수 있다고한다.
일반적으로 rakia는 환대의 표시로 간주되며 모든 손님에게는 상징적 인 몸짓으로 작은 유리가 제공됩니다. Serbian Rakija의 레시피입니다.
마스티 카
불가리아에서 인기있는 또 다른 음료는 마 티카 (마스티 카)로, 강한 아니스 향이 나는 음료입니다. 마스티 카가 스피어민트 오일로 만든 리큐어 인 menta 와 결합되면 "The Cloud"라는 전통 칵테일이 만들어집니다.
맥주와 칵테일
불가리아는 Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo 및 Shumensko Pivo와 같은 다양한 맥주를 생산합니다. 위스키와 보드카는 불가리아에서 만들어 지지만 서양인보다 알코올 농도가 훨씬 높습니다. 주목해야 할 다른 지역에서 생산되고 강력한 음료는 rosaliika (로즈 리큐어)와 mastika (그리스 라키 또는 ouzo와 유사한 아니 스 리큐어)와 마블 리카의 동일한 부분으로 만들어진 "구름"을 의미하는 oblak이라는 칵테일입니다 그리고 멘토 프카 (크림 드 멘테 타입 리큐어)와 얼음 위에 제공됩니다.
번성하는 와인 산업
포도주 양조는 기원전 6 세기로 거슬러 올라가며 현재 불가리아는 세계 5 위의 수출국으로 카베르네 소비뇽에서 메를로, 샤르도네까지 모든 것을 생산합니다. 이탈리안 Dago Red와 비슷한 유비쿼터스 레드 플론은 꽤 킥을 제공합니다.
