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버터 밀크는 원래 버터를 만들 때 남은 액체라는 사실에서 그 이름을 얻었지만, 오늘날 주로 상업적으로 제조되기 때문에이 액체는 버터와 거의 관련이 없습니다. 박테리아를 우유에 첨가 한 다음 발효시킵니다. 버터, 약간의 버터, 소금, 설탕 및 안정화 제가 첨가되어 배양 버터 밀크라는 것을 알 수 있습니다.
일반 우유와 달리 버터 밀크는 신선하게 유지되지 않습니다. 일반적으로 레시피에 버터 통 밀크 전체를 사용하지 않거나 버터 밀크를 자주 사용하고 남은 버터 밀크로 끝납니다. 그것을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
버터 밀크의 유통 기한
버터 밀크는 산도가 높기 때문에 최대 2 주간 지속되지만 첫 주에는 최고입니다. 개봉 한 후에는 일주일 이내에 식용으로 사용해야하지만, 유통 기한이 지난 후에도 제빵에 적합합니다. 유제품과 마찬가지로 항상 카톤에서 최신 만료 날짜를 찾으십시오.
대부분의 유제품과 마찬가지로 버터 밀크는 냉장 보관해야합니다. 카운터 나 식탁에 오랫동안 앉아 있지 마십시오.
냉동 버터 밀크
그러나 다음 주에 버터 밀크로 아무것도 만들지 않을 것이라는 것을 알고있는 3/4 풀 컨테이너로 무엇을하십니까? 다행히 우유처럼 버터 밀크는 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다. 특정 레시피에 버터 밀크 만 사용하고 측정 값을 알고있는 경우 해당 요리를 수용하기 위해 버터 밀크를 나누어 냉동 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 남은 버터 밀크를 한 스푼의 아이스 큐브 트레이에 붓고 얼립니다. 그런 다음 큐브를 사용할 준비가 될 때까지 밀폐 된 냉동 백에 넣습니다.
버터 밀크 파우더
이 모든 것이 기억 나지 않는 것처럼 보인다면, 식료품 점에서 찾을 수있는 버터 밀크 파우더가 있습니다. 기본적으로 탈수 된 버터 밀크, 버터 밀크 분말은 냉장고에 보관할 때 개봉 후 거의 1 년까지 그리고 심지어 개봉 후에도 더 무한한 선반 수명을 제공합니다. 버터 밀크 파우더는 일반적으로 음주보다는 베이킹에 사용됩니다.
버터 밀크에 대한 추가 정보
어쨌든 당신은 버터 밀크를 구입하는 것을 잊었거나 냉장고를 청소하기로 결정한 누군가를 버렸다는 것을 알고 있습니다. 걱정할 필요가 없습니다. 많은 버터 밀크 대체물과 그에 상응하는 제품이 있습니다. 레시피에 포함 시킬지 궁금하다면 버터 밀크에 어떤 건강상의 이점이 있는지 알게되어 기쁩니다.
