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아보카도는 아보카도 나무에서 자라는 인기있는 배 모양의 녹색 과일입니다 ( Persea americana ). 짙은 녹색 외부 껍질은 악어 종자처럼 보이며 단일 종자 주위에 연한 옅은 녹색 살을 보호합니다. 멕시코는 세계 아보카도의 대다수를 재배합니다. 매우 인기있는 아보카도 소스를 포함하여 라틴 아메리카 음식에서 가장 흔합니다. 과일은 샐러드 및 스무디에서 소스 및 과자까지 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다. 아보카도는 영양이 풍부하고, 준비가 용이하며 (가장 흔하지 않거나 생장 된 것임) 크림 같은 질감과 부드러운 맛을 제공합니다.
아보카도 란?
아보카도 (또는 악어 배)는 익 으면서 부드러워지는 녹색 살을 가진 과일입니다. 그것은 큰 구덩이 (종자)를 둘러싸고 있으며 잘라 내고 제거해야합니다. 페블 텍스쳐 처리 된 외부 피부는 익을수록 연한 황록색에서 진한 녹색 (거의 검은 색)으로 바뀝니다. 이것은 다양성에 따라 다를 수 있으므로 피부색보다는 탄력이 익성을 판단하는 가장 좋은 방법입니다.
아보카도는 키 큰 나무에서 열대 기후에서 자랍니다. 대부분 멕시코, 캘리포니아, 플로리다, 하와이에서 왔으며 성수기는 늦은 겨울부터 이른 봄까지입니다. 이것은 당신이 일년 중 가장 저렴하고 가장 좋은 것을 찾을 때입니다. 연중 다른시기와 부족한 상황에서는 단일 아보카도가 비쌀 수 있습니다. 아보카도는 작은 1 온스 "avocadito"에서 거대한 5 파운드 여왕 아보카도에 이르기까지 크기가 다양 할 수 있습니다. 그러나 대다수는 손바닥 크기이며 인기있는 Hass 품종과 마찬가지로 무게가 약 6 온스입니다.
아보카도와 요리하는 법
아보카도는 생으로 먹을 수 있고 숟가락으로 피부에서 바로 퍼낼 수 있습니다. 신선한 과일은 종종 깍둑 썰거나 썰어 샐러드, 랩, 샌드위치 토핑에 포함됩니다. 아보카도는 딥, 스무디 및 스프에 사용하기 위해 순수하게 만들어졌으며 손으로 쉽게 으 깨기 쉽습니다. 또한 아보카도는 브라우니와 같이 좋아하는 디저트를 비건 친화적 인 간식으로 전환하는 데 도움이 될 수 있습니다.
피부는 일반적으로 쓴 맛이 있기 때문에, 대부분의 경우 피부는 먹을 수 있지만 폐기됩니다. 내부의 육체에 도달하기 위해, 칼을 구덩이 주위의 모든 길이 방향으로 작동시켜 과일을 두 개의 등분으로 자릅니다. 부드러운 압력으로 두 반쪽을 반대 방향으로 돌려서 분리하십시오. 구덩이는 한쪽에 단단히 붙어 있어야하며 숟가락으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 숟가락을 사용하여 아보카도 고기를 피부에서 분리 한 다음 필요에 따라 잘라냅니다.
사과와 배처럼 아보카도 고기는 산소에 노출되면 갈색으로 변합니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 녹색을 유지하려면 아보카도를 잘라 자마자 레몬 주스를 짜십시오. 레몬 주스 2 티스푼을 퓨어 또는 으깬 아보카도에 섞을 수도 있습니다.
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무슨 맛이 나니?
아보카도의 맛은 숙성과 다양성에 달려 있습니다. 일반적으로, 아보카도는 부드럽고 부드럽고 독특한 아보카도의 풍부하고 버터 맛이 있습니다. 크림 같은 질감으로 많은 사람들에게 인기가 있습니다.
아보카도 요리법
아보카도 구입처
아보카도를 가지고 있지 않은 식료품 점을 찾기가 어렵습니다. 까다로운 부분은 좋은 아보카도를 선택하고 가격에주의를 기울이는 것입니다. 그들은 거의 항상 파운드보다는 개별 과일에 의해 판매됩니다. 성수기 아보카도 시즌에는 저렴하며 다양한 숙성 단계에서 완벽한 아보카도를 쉽게 찾을 수 있습니다. 일년 내내 비용은 두 배 또는 세 배가 될 수 있으며 양질의 과일을 얻으려면 더 선택해야합니다. 씨앗을 버리는 대신 집에서 아보카도 나무를 키울 수 있습니다. 열대 기후에서 번성하며 추운 지역의 실내 식물이 될 것입니다. 전파가 항상 성공적인 것은 아니며 많은 열매를 기 대해서는 안됩니다.
아보카도는 익을 때 신선하고 부드럽게 할 때 매우 단단합니다. 즉시 사용하려면 부드럽게 짜서 약간 부드러운 과일을 선택하십시오. 그들은 쉽게 멍이 들기 때문에 더 단단한 과일을 선택하고 집에서 익히는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 2 ~ 5 일이 소요될 수 있습니다. 멍이 든 아보카도와 부드러운 반점이 있거나 피부가 헐렁한 것은 피하십시오. 빠르게 흔들 수도 있습니다. 구덩이가 느슨해 보이는 느낌을 전달하십시오.
저장
숙성되지 않은 아보카도는 냉장고에 보관하지 마십시오. 대신 아보카도는 익을 때까지 직사광선을 피하여 종이 봉지에 보관하십시오. 그런 다음 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하십시오. 먹을 준비가 될 때까지 아보카도를 자르지 마십시오.
아보카도를 장기간 보존하는 가장 좋은 방법은 퓌레를 얼리는 것입니다. 아보카도 2 개마다 레몬 주스 1 테이블 스푼을 넣고 밀폐 용기에 3 ~ 6 개월 동안 얼립니다. 아보카도는 식초 소금물에서 절일 수 있습니다. 통조림은 권장하지 않지만 항아리를 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
영양 및 혜택
아보카도는 영양분으로 가득 차 있기 때문에 종종 슈퍼 푸드로 선전됩니다. 하나의 중간 아보카도의 육면체 육체는 총 240 칼로리와 22 그램의 지방을 가지고 있습니다. 그것은 중요하지만 나머지 장점은 그것을 보완합니다. 중간 아보카도에는 콜레스테롤, 11 밀리그램의 나트륨 및 13 그램의 총 탄수화물이 없습니다. 3 그램의 단백질과 10 그램의식이 섬유가 들어 있습니다.
비타민과 미네랄에 관해서는 아보카도가 거의 차트에서 벗어났습니다. 바나나보다 칼륨이 더 많습니다. 아보카도에는 상당한 양의 비타민 C (건강한 면역 체계를 촉진)와 비타민 K (뼈 건강을 촉진)와 엽산 (건강한 세포 기능을 유지하는 데 도움)이 있습니다. 아보카도에는 루테인과 제아잔틴이 포함되어있어 눈 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한이 과일에는 많은 섬유질이 포함되어있어 소화, 신진 대사 및 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
품종
모든 아보카도는 일반적으로 똑같아 보이지만 많은 종류의 과일이 있습니다. Hass는 가장 일반적이고 인기있는 평균 아보카도의 전형입니다. 다른 아보카도 품종에는 베이컨, 푸에르 테, 그웬, 핑커톤 및 주타 노가 있습니다. Lamb Hass와 Reed 아보카도는 여름철에 찾는 좋은 품종입니다.
다음 식사에서 아보카도를 사용하는 20 가지 방법
