치즈 가게에 들어가는 것은 비밀 언어를 해독하는 것과 같습니다. 치즈 몬 거는 마치 우리가 정확히 무엇을 말하는지 알고있는 것처럼“반 야드”, “효모”, “그릇”및“너무”와 같은 단어를 던집니다. 치즈의 맛과 향을 묘사하는 것은 치즈를 먹는 사람들에게는 어려울 수 있습니다. "맛이 좋다"또는 "맛이 강하다"고 계속 말할 수는 없습니다. 그래서 창조적 형용사가 그렇게 중요합니다.
아래는 치즈의 맛과 향을 설명하는 데 사용되는 가장 일반적인 형용사 목록입니다. 일부 단어는 온화하고 강한 범주로 나타납니다. 강한 향기와 풍미가 반드시 나쁜 것은 아닙니다. 그것은 모두 당신의 개인적인 취향에 달려 있습니다.
설명하는 단어 다음에 치즈 몬터가 다음 치즈 플래터에 관해 이야기 할 수있는 내용을 설명하는 간단한 설명이 있습니다.
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마일드 아로마
제니퍼 마이어
- 꽃: 자스민, 라벤더 등의 향기 향수: 꽃과 비슷하지만 약간 더 강합니다 . 비가 내린 후 초원이나 숲을 걷거나 지하실에 들어가는 것과 같습니다. 신선한: 선명하고 깨끗한 아침 공기, 가벼운 향기 과일: 사과, 복숭아 또는 멜론을 자르고 깊이들이 마시세요 . Nutty: 구운 견과류를 파는 스탠드를 걸어 본 적이 있습니까? 아니면 헤이즐넛을 먹었습니까? 달콤함: 소금에 절인 카라멜과 토피, 또는 오븐에서 비스킷 베이킹에 대해 생각하십시오 잔디: 갓 깎은 잔디, 갓 건초 자르기 효모: 베이킹 빵의 향기 또는 와인 저장고의 냄새
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강한 아로마
제니퍼 마이어
- Barnyardy: 정확히 말한 것을 의미합니다 . 동물로 가득 찬 헛간의 향기 Earthy: 젖은 나뭇잎 더미, 젖은 흙, 지하실 Gamey: 약간 떨어져 있거나 비슷한 향기가 나는 육류 같은 향기 살라미 Garlicky: 잘라 냄 마늘 냄새와 같은 양파: 마늘 향보다 온화함 Funky: 냄새 나고 매운, 한 쌍의 양말과는 다릅니다 곰팡이: 오래된 책을 열고 지하실에 들어가기 펑키: 매운하지만 좋은 방법으로 대담하고 독창적이며 공격적인 사워: 신맛 나는 냄새? 익은: 눈에 띄지 만 쾌적한 향기 발효: 오래된 과일, 와인, 맥주
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온화한 맛
제니퍼 마이어
- 과일: 기분 좋게 산성, 약간 달콤함 감귤류: 레몬 분출처럼 버터 스카치: 딱딱한 버터 스코치 캔디, 달콤하고 버터 같은, 버터: 기본적으로 맛있는 버터 스틱을 먹는 것과 같은 맛이있는 치즈 크림 허브, 초본: 잔디 맛 또는 신선한 허브와 다른 맛 달콤한: 달콤한 크림 또는 버터 스카치 품질 Nutty: 약간 달콤하고 개암의 맛과 비슷합니다. 녹색, 봄 같은: 아스파라거스에 대한 생각 소박한: 종종 흙과 날카로운 효모 사이의 십자가 : 빵 굽는 향기나 와인 저장고 냄새 메탈릭, 비눗물: 은박지에 물거나 비누 막대를 빨고있는 것. 불쾌하지만 이러한 종류의 맛은 일반적으로 희미하며 압도적입니다.
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강한 맛
제니퍼 마이어
- 고기가 많은 베이컨 -y: 포트 로스트 또는 베이컨과 같은 맛 tangy, acidic: citrus-like, 입의 측면을 타액으로 만듭니다 (일부 신선한 염소 치즈는 이와 같습니다) 캐러멜: 소금에 절인 카라멜 조각을 빨아 먹는 것처럼 강렬하게 달콤합니다. 캔디 콤플렉스: 모든 물린 맛이 조금씩 다르지만 강하지 만 매우 즐거운 맛 가득한 맛, 강인함: 즉시 눈에 띄는 강렬한 맛 폭발성: 조심해, 맛이 그냥 나갈 수 있음 Goaty: 염소 냄새 같은 맛 Barnyardy: 동물로 가득 찬 헛간으로 들어가는 것처럼 근육질 학: 펑키하고 흙이 많은 체육관 양말 지역에서는 아니지만 매운 음식 , 후추, 피 칸트: 어떤 종류의 치즈는 후추, 파프리카 등을 상기시키는 풍미가 있습니다. 향료. 어떤 종류의 치즈에는 말 그대로 후추가 들어 있습니다. 풍부함: 일반적으로 슈퍼 크림을 의미합니다 익은: 가장 좋은 방법으로 풍미가 풍부하고, 현재 또는 내일 먹어도 너무 강할 수 있습니다 날카로운: 눈에 띄는 맛, 때로는 산성 스모키: 치즈가 말 그대로 훈제 (체다 체다) 또는 훈제 한 음식을 연상시키는 풍미가 있습니다. 와인 -y, 발효 됨: 치즈가 실제로 와인에 담겼을 수도 있습니다 (Drunken Goat와 같은). 또는 산에 물린 것일 수도 있습니다 .
