스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 46 분
- 준비: 12 분
- 요리: 34 분
- 수율: 4 인분
마르 살라 와인은이 간단한 프라이팬 치킨과 포도 레시피를 맛볼 수 있습니다. 절인 닭고기는 샬롯이나 파로 볶은 다음 마르 살라 와인으로 끓입니다. 과일 풍미와 색상의 파열을 위해 등분 된 포도가 닭고기에 첨가됩니다.
이 간단한 요리는 뜨거운 밥과 브로콜리, 녹두 또는 당근과 함께 제공하십시오.
성분
- 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 반쪽
- 드라이 마르 살라 와인 1/3 컵
- 코셔 소금과 갓 갈린 후추 (미각)
- 버터 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 1/2 컵 닭 국물 (낮은 나트륨)
- 씨없는 녹색 포도 1/2 컵 (절반)
- 옥수수 전분 1/2 작은 술
그것을 만드는 단계
닭 가슴살 반쪽을 비 반응성 용기에 넣으십시오. Marsala 와인을 용기에 넣고 닭고기를 돌려 모든면을 코팅하십시오. 1 ~ 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
와인 매리 네이드에서 닭고기를 제거하고 코셔 소금과 후추로 가볍게 뿌립니다. 매리 네이드를 냉장고에 넣으십시오.
버터와 올리브 오일을 큰 프라이팬 또는 소테 팬에서 매체 위로 가열하십시오. 닭 가슴살 반쪽을 추가하십시오. 약 5 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 닭고기를 뒤집고 샬롯을 팬에 넣습니다. 약 5 분간 더 길게 요리하거나 다른 쪽이 갈색으로 변할 때까지 계속 요리하십시오.
예약 된 마르 살라 와인과 닭고기 국물을 닭고기와 함께 냄비에 넣습니다. 끓어 오르게하세요. 18-25 분 동안 또는 닭이 완전히 익을 때까지 덮고 요리하십시오. 이것은 닭 가슴살의 두께와 크기에 크게 좌우됩니다. 닭고기의 안전한 최소 온도는 165F / 74C입니다.
닭고기를 서빙 플래터로 꺼내 따뜻하게 유지하십시오.
옥수수 전분 1/2 티스푼과 물 1 큰술을 섞는다. 옥수수 전분 혼합물을 팬의 주스에 넣고 두껍게 될 때까지 중간 불로 계속 요리하십시오. 포도 반을 넣고 열을가하십시오. 닭고기 위에 포도로 소스를 숟가락.
뜨거운 밥과 야채 반찬을 제공하십시오.
팁
- 닭 가슴살이 상당히 큰 경우 수평으로 얇게 썬 다음 두 개의 얇은 커틀릿을 만듭니다. 필요한 경우 요리 시간을 줄이십시오.
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