스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 3 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 3 시간
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 372 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 61g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 372 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 14 % |
| 포화 지방 4g | 18 % |
| 콜레스테롤 39mg | 13 % |
| 나트륨 782mg | 34 % |
| 총 탄수화물 61g | 22 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 98mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
올 여름에 저녁 식사를 위해 친구들을 초대 할 때 유비쿼터스 핫도그와 햄버거 대신 갈비뼈로 놀랍니다. 그리고이 베이비 백 갈비는 제철의 신선한 농산물을 이용하여 잘 익은 여름 복숭아로 만든 맛있는 복숭아 바베큐 소스로 구워지고 유약이 들어있어 기뻐합니다. 그들은 또한 오븐에서 구워 져 다른 여름철 요리를 위해 그릴을 넓게 열어 둡니다.
이 갈비는 감자 샐러드, 구운 콩, 양배추 샐러드 또는 버무린 샐러드와 함께 제공하십시오. 이 조리법은 약 2 ~ 2 1/4 컵의 소스를 만듭니다.
성분
- 2 개의 랙 아기 등 갈비 또는 갈비
- 큰 정향 마늘 1 개 (껍질을 벗기고 반으로 자름)
- 소금 (미각)
- 후추 (미각)
- 복숭아 바베큐 소스:
- 중간 크기 복숭아 2 개 (껍질 벗기거나 움푹 파인 곳)
- 케첩 1 3/4 컵
- 옥수수 시럽 또는 황금 시럽 2 큰술
- 우스터 셔 소스 1/2 큰술
- 사이다 식초 또는 적포도주 식초 1/2 큰술
- 머스터드 1 작은 술
- 밝은 갈색 설탕 2/3 컵 (포장)
- 카이엔 고추의 대시
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.
서빙을 위해 갈비뼈를 부분으로 자릅니다. 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
큰 호일 라이닝 팬 또는 다른 큰 베이킹 팬에 갈비를 고기 쪽이 위로 향하게 배열하십시오. 갈비의 고기 부분에 마늘 반쪽을 문지릅니다. 소금과 후추로 가볍게 뿌린다.
갈비를 1 시간 동안 굽고 요리 시간의 절반 정도를 돌립니다.
한편, 소스를 만드십시오. 중간 냄비에 재료를 넣고 중간 불로 끓인다. 열을 중간 수준으로 낮추고 5 ~ 7 분 동안 계속 끓입니다.
감자 으 깨기 또는 나무 숟가락으로 약간 식히고 으깬다. 이머젼 블렌더 또는 펄스 소스와 블렌더에서 몇 번 가볍게 혼합 할 수도 있습니다.
갈비뼈를 뒤집어 고기가 많은면이 위로 오도록 소스의 절반 정도를 갈비뼈 위에 바르십시오. 베이킹 팬을 호일로 덮고 열을 250F로 줄입니다. 익히고 코팅이 잘 될 때까지 1 1/2-2 시간 동안 베이킹을 계속하십시오.
남은 소스를 데우고 갈비뼈와 함께 제공하십시오.
레시피 변형
- 이번 여름에 오븐을 켜지 않으면 그릴에서 갈비를 요리 할 수 있습니다. 참깨 컨트리 스타일 갈비 및 슬로우 쿠커 베이비 백 갈비와 같이 하루 종일 솥 냄비에서 요리하는 훌륭한 갈비 요리법도 있습니다.
아기 등 대 갈비
아기 등뼈는 여분의 갈비뼈보다 짧기 때문에 그렇게 명명되었습니다. 각 갈비는 길이가 3 ~ 6 인치이며 평균 12 개의 갈비뼈가 아기의 등받이를 구성합니다. 대부분의 랙은 2 명에게 먹이를주고 1 1/2-2 파운드입니다. 반면, 갈비는 더 고기가 많으며 3-4 명을 먹입니다. 연골과 흉골을 제거하여 요리하기 쉬운 평평한 직사각형 조각을 남기는 일반적인 컷을 세인트 루이스 스타일이라고합니다. 짐작할 수 있듯이 여분의 갈비뼈는 아기 등뼈보다 비쌉니다.
돼지 갈비 초보자 가이드레시피 태그:
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