스프루스
그래서 집에서 사탕을 만들기 시작했습니다. 부엌에 초보자이든 사탕을 먹어보고 싶은 숙련 된 요리사이든, 이 팁과 지침은 시작하는 데 필요한 모든 정보를 제공합니다.
일반적인 사탕 성분
사탕의 맛에 영향을 미치는 두 가지 주요 요소가 있습니다: 사용하는 재료와 따르는 절차. 초콜릿과 설탕과 같은 일반적인 사탕 성분에 대해 교육하고 찾을 수있는 최고의 재료를 선택함으로써 성공하고 맛있는 사탕을 만들기 위해 먼 길을 갈 것입니다.
설탕 작업
사탕을 만드는 것에 대해 굉장히 신비 롭고 복잡한 것은 없지만 제과의 세계에 익숙하지 않은 경우 몇 가지 요리법 지침이 혼란 스러울 수 있습니다. 설탕 시럽 (설탕과 함께 끓인 물)을 기본으로하는 사탕은 종종 특정 온도로 시럽을 끓 이도록 지시합니다. 이러한 레시피를 만들려면 캔디 온도계가 필요하거나 온도 점검의 "냉수 방법"에 익숙해야합니다.
또한, 일부 전통적인 레시피는 사탕이 리본 사탕이나 리본 사탕처럼 "당겨 져야"합니다. 사탕을 당기는 데는 약간의 연습이 필요하지만 일단 중단하면 쉽습니다.
초콜릿 작업
설탕 후에 초콜릿은 아마도 가장 일반적인 사탕 성분 일 것이므로 초콜릿을 성공적으로 사용하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 자르기에서 녹기, 템퍼링에 이르기까지 가장 일반적인 초콜릿 작업을 올바르게 수행해야합니다. 그러나 초콜렛을 사용하는 동안 실수를 저지른 사람과 그렇지 않은 사람이 있다면 초콜렛을 구할 수있는 방법이 있습니다.
사탕을 만들기위한 장비
일반적으로 사탕 만들기는 전문 장비와 관련하여 많은 것을 요구하지 않습니다. 대부분의 사람들이 이미 가지고있는 기본 주방 도구를 사용하여 많은 사탕을 만들 수 있습니다. 그러나 사탕 온도계와 같이 조리법에 반복적으로 나타나는 몇 가지 도구가 있으며, 정기적으로 사탕을 만들 것으로 예상되면 가장 일반적으로 사용되는 사탕 및 초콜릿 장비에 익숙해지는 것이 도움이 될 것입니다.
사탕 요리법
사탕을 만들 준비가 되셨습니까? 완전한 Candy Recipe Index를 찾아 시작하십시오.
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