스프루스 / 클레어 코헨
- 총 3 분
- 준비: 3 분
- 요리: 0 분
- 수율: 1 인분
가장 훌륭하고 오래된 칵테일 중 하나 인 Manhattan은 진정 클래식 칵테일입니다. 몇 가지 재료 만 필요한 간단한 음료 레시피입니다. 호밀 위스키와 버번 중에서 선택할 수 있지만 일부 음주자는 여전히 부드러운 캐나다 위스키를 선호합니다. 그러나 이것이 모두가 알아야 할 필수 위스키 칵테일 중 하나라는 것은 의심의 여지가 없습니다.
진 마티니와 마찬가지로 맨해튼을 개인 취향에 맞게 조정할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 그것은 또한 수많은 변형에 영감을 주었지만, 그 맛을보기 전에 원래부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 쉬운 칵테일이지만 여러 가지 선택이 가능하며 어떤 위스키를 부을 것인지 결정하는 것으로 시작됩니다.
맨해튼을 어떻게 섞든 관계없이 모든 경우에 이상적인 음료라는 것을 알게 될 것입니다. 디너 파티에 적합하며 다양한 음식과 멋지게 어울립니다. 또한 친구들과 함께 캐주얼 한 밤을위한 환상적인 음료이기도합니다.
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성분
- 2 온스 호밀 위스키, 버번 또는 캐나다 위스키
- 1 온스 달콤한 버몬트
- 2 ~ 3 개의 대시 Angostura Bitters
- 장식: 체리
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
얼음 조각으로 혼합 유리에 재료를 붓습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
잘 저어.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
체리로 장식하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
레시피 변형
- Dry Manhattan: 마른 버몬트를 사용하고 레몬 트위스트로 장식하십시오. 완벽한 맨하탄: 달콤하고 건조한 버몬트의 동일한 부분. 레몬 트위스트 장식. 롭 로이 (일명 스카치 맨하탄) : 특히 스카치 위스키, 일반적으로 블렌드 스카치가 필요합니다. 메트로폴리탄 (일명 Brandy Manhattan) : 위스키를 브랜디로 교체합니다. Southern Comfort Manhattan: 위스키 대신 Southern Comfort를 사용하여 복숭아를 맛보세요. 버번과 블러드: Solerno Blood Orange Liqueur는 버번과 버몬트와 짝을 이룹니다. 타라곤의 힌트는 정말 흥미로운 비틀기를 추가합니다. Manhattan 101:이 매혹적인 맨해튼에서 신선한 생강과 민트가 빛나고 가루 설탕은 확실히 독특한 스핀입니다. Mile High Manhattan: 버몬트를 건너 뛰고 Grand Marnier와 함께 바닐라 리큐어를 붓습니다. 믹스에 약간의 아니스를 추가하면 정말 흥미로워집니다. 러 스틱 맨해튼: 애플 위스키와 라즈베리 버몬트는 독창적 인 레시피를 독특하게 변형 시켰으며 가을 밤에는 환상적입니다.
맨해튼의 변형에 대해 더 알아보기
맨해튼은 수년 동안 수많은 칵테일에 영감을주었습니다. 많은 사람들이 원래 레시피와 공통으로 위스키 만 공유한다는 것을 알 수 있습니다. "마티니"라는 이름이 멋진 보드카와 진 칵테일로 인기가 있고 "마가리타"가 데킬라 칵테일에 일반적으로 사용되는 것처럼 "맨해튼"은 "위로"제공되는 거의 모든 위스키 칵테일과 동의어가되었습니다.
위스키를 선택하십시오
원래 맨해튼은 호밀 위스키로 만들어졌습니다. 그러나 1900 년대에는 호밀이 쉽게 구할 수 없었거나 맨해튼이 요구하는만큼 질이 높은시기가있었습니다.
수십 년 동안 캐나다 위스키를 사용하는 것이 일반적인 관행이되었습니다. 버번이 20 세기 후반에 헤드 라인을 되찾기 시작했을 때, 그것은 인기있는 선택이되었고 맨해튼에게 새로 선호되는 위스키였습니다.
좋은 소식은 호밀 위스키가 다시 돌아 왔다는 것입니다. 오늘 우리는 선택할 수있는 많은 호밀을 가지고 있으며 우리는 원래 맨해튼의 맛을 다시 한번 맛볼 수 있습니다.
그것은 당신의 음료이기 때문에 선택은 궁극적으로 당신의 것입니다. 더 달콤한 맨해튼의 경우 버번과 함께 가십시오. 건조하고 반 매운 맨하탄을 좋아한다면 호밀 위스키를 선택하십시오. 매끄럽고 부드러운 맨해튼 소리가 좋은 날에는 캐나다 위스키 한 병을 들어보세요.
위스키를 불러
바에서 맨하탄을 주문할 때 선택한 위스키를 "전화"할 수 있습니다. 대부분의 바에는 칵테일에 정기적으로 사용하는 하우스 위스키가 있으며 호밀, 버번 또는 캐나다 요리가 될 수 있습니다. 다른 것을 선호한다면 언제든지 그들이 무엇을 사용하고 업그레이드하는지 물어볼 수 있습니다.
당신이 원하는대로 구체적으로하십시오. 예를 들어, Maker 's Mark Manhattan 또는 Bourbon Manhattan을 요청할 수 있습니다 (이 경우 House Bourbon을 얻습니다).
위스키 대 버몬트 비율
맨해튼은 버몬트와 기본 정신 (위스키 또는 진)이 필요하다는 점에서 마티니와 매우 비슷합니다. 마티니는 마른 버몬트를 사용하는 반면 맨해튼은 달콤한 버몬트를 사용합니다.
이 단맛이 강화 된 와인은 대부분의 위스키에서 가장 잘 작동합니다. 그러나 올바른 위스키를 찾으면 마른 버몬트를 사용하여 음료를 마실 수 있습니다. Woodford Reserve Bourbon은 건조한 맨해튼 경험을 시작하기에 좋은 장소입니다.
마티니와 마찬가지로 각 음주자는 선호하는 위스키 대 버몬트 비율을 갖습니다. 위의 레시피에서 2: 1은 맨해튼에게 좋은 출발점이며 가장 일반적인 믹스입니다. 많은 술꾼들은 또한 2 온스의 위스키에 단 1/2 온스의 달콤한 버몬트와 4: 1 믹스를 선호합니다.
완벽한 맨해튼에 대한 개인적인 아이디어를 찾으려면 이것으로 놀아보십시오. 쏟아지는 특정 위스키에 따라 변경 될 수도 있습니다.
쓴 맛을 잊지 마세요
향기로운 쓴 맛은 맨해튼에서 오랫동안 선호되는 악센트였으며 필수 성분으로 간주되어야합니다. 한 번에 몇 개의 대시 만 사용하므로 중요도를 쉽게 잊을 수 있습니다. 그러나 맨해튼과 같은 칵테일을 완벽한 균형에 맞추는 마무리입니다.
오늘날 많은 새로운 쓴 맛이 있으며 맨해튼의 완벽한 믹스에 미치는 영향을 살펴볼 수 있습니다. Brothers 'Whisky Barrel Aged, The Bitter Truth 's Chocolate, Bittermen 's Xocolatl Mole은 모두 실험을위한 훌륭한 옵션입니다.
그 체리에 대하여
체리는 오렌지 껍질이나 비틀기가 잘 작동하지만 대부분의 맨해튼에게는 관습 적 장식입니다.
맨하탄은 얼마나 강합니까?
맨해튼은 가벼운 칵테일이 아닙니다. 알코올 만 포함되어 있고 준비 과정에서 소량의 물로 희석되기 때문에 매우 진한 칵테일입니다. 80 증거 위스키를 사용한다고 가정하면 평균 맨해튼은 약 30 % ABV (60 증거)입니다. 이것은 같은 위스키를 똑바로 쏘는 것보다 약간 약하기 때문에 이것을 쉽게 사용하십시오.
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