아담 헤스터 / 게티 이미지
우리는 정원에 많은 일과 생각을 쏟았으며 감자, 당근, 순무 또는 무의 풍성한 수확으로 보상받는 것과 같은 것은 없습니다. 때때로 정원은 우리가 오늘이나 내일 먹을 수있는 것보다 훨씬 더 많은 것을 제공합니다. 일부 작물은 저장하기 위해 특별히 자랍니다. 우리의 노동의 열매가 바삭 바삭하게 흩 날리는 것을 보거나 우리가 그것들을 즐기기 전에 졸고 썩는 것을 보는 것은 가슴 아픈 일입니다.
음식은 신선하게 수확 할 때 항상 가장 맛이 좋지만 뿌리 채소를 올바르게 보관하는 방법을 알면 정원의 신선한 맛을 유지하고 시간을 연장하는 데 도움이됩니다. 이를 염두에두고 가장 인기있는 뿌리 채소를 저장하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
뿌리 채소를 보관하는 방법
- 사탕무: 꼭대기를 잘라. 흙을 닦아내고 씻지 마십시오. 사탕무는 열린 그릇이나 젖은 수건이나 종이 타월이 위에 놓인 다른 용기에 보관하십시오. 냉장 보관하지 마십시오. 당근: 윗면을 잘라내어 흙을 닦아냅니다. 서늘한 곳에 보관하십시오 (냉장고 보관함 또는 가장 낮은 선반). 바삭 바삭하게 유지하려면 축축한 상태로 유지해야하므로 젖은 수건으로 싸십시오. Celeriac: 젖은 수건으로 개개의 뿌리를 감싸십시오. 냉장고의 깨끗한 서랍에 보관하십시오. 마늘: 단풍을 제거하고 마늘을 며칠 동안 건조한 곳에 두어 치료하십시오. 흙을 닦은 다음 마늘을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 마늘 구근은 그릇이나 바구니에 보관할 수 있습니다. 저장된 마늘에 점액이나 발아의 징후가 있는지 정기적으로 확인하십시오. 양파: 잎을 제거하고 구근을 건조한 곳에서 며칠 동안 치료하십시오. 흙을 닦아내고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 공기 순환이 잘 필요하므로 그릇에 양파를 넣지 않는 것이 좋습니다. 낡은 스타킹이나 메쉬 생산 가방에 보관하십시오. 가능하다면 매 달리십시오. 양방 풀 나물 : 녹색을 제거하고 토양을 털어냅니다. 보관함의 젖은 수건에 싸서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 감자: 수확하고 토양을 털어냅니다. 보관하기 전에 조금 말리십시오. 서늘하고 어두운 곳에 감자를 보관하십시오. 바구니, 그릇 또는 종이 봉투에 보관할 수 있습니다. 감자를 양파에 너무 가까이 보관하지 마십시오. 감자가 더 빨리 나빠질 수 있습니다. 무: 채소를 제거하고, 솔을 닦거나 흙을 씻어냅니다. 젖은 수건으로 덮은 그릇에 무를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 고구마: 수확, 저장하기 전에 고구마의 피부를 말리십시오. 흙을 치우고 통풍이 잘되는 서늘하고 어두운 곳에 고구마를 보관하십시오. 그들은 그릇이나 바구니에 보관할 수 있습니다. 순무: 녹색을 제거하고 토양을 청소하십시오. 젖은 천으로 덮인 용기에 순무를 보관하십시오. 냉장고 크리스 퍼 또는 가장 낮은 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
녹색을 잊지 마세요
위에 나열된 뿌리 작물 중 일부에는 식용 채소도 있습니다. 따라서 순무, 무우 또는 사탕무에서 상판을 제거 할 때 윗면을 버리지 마십시오! 젖은 수건이나 종이 타월에 싸인 녹색은 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 냉장고에 보관해야합니다. 사탕무, 순무 및 무 채소는 수프 나 볶음밥에 모두 맛있고 작은 잎은 샐러드에 생생하게 첨가됩니다.
