3.0에 의한 Tamorlan / Wikimedia Commons / CC
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 270 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 44g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 270 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 3g | 15 % |
| 콜레스테롤 182mg | 61 % |
| 나트륨 102mg | 4 % |
| 총 탄수화물 44g | 16 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 131mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Calatrava 빵 푸딩 또는 Pan de Calatrava 는 스페인 무르시아 지방에서 가장 유명한 디저트 중 하나입니다. 전통적으로 썩은 빵이나 카라멜 소스가 든 스폰지 케이크로 구운 플랜입니다. 우리의 레시피 버전은 anis-flavored 토스트를 사용합니다. 앞서 가기에 완벽한 디저트입니다.
성분
- 과립 설탕 1/2 컵
- 아니 제트 풍미 토스트 8 개 또는 비스코티
- 우유 2 컵 (1/2 리터)
- 계피 스틱 1 개
- 계란 1 개
- 계란 노른자 4 개
- 과립 설탕 2/3 컵 (125 그램)
그것을 만드는 단계
캐러멜 설탕 소스를 준비하려면 무거운 바닥 프라이팬 또는 소스 팬을 중간 열에 30 초 동안 두십시오. 설탕 1/4 컵을 넣으십시오. 나무로되는 숟가락의 뒷면을 사용하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 팬에서 설탕을 계속 움직이고 풍부한 중간 갈색 (카라멜 화)을가집니다. 캐러멜 설탕을 큰 베이킹 접시 나 곰팡이에 빨리 부어 넣으십시오. 베이킹 접시의 바닥에 아네 제트 토스트 또는 비스코티를 넣습니다. 따로.
계피 스틱으로 우유를 큰 냄비에 붓습니다. 우유가 끓을 때까지 가열합니다. 열과 덮개에서 팬을 제거하십시오. 별도의 팬에서 수조를 위해 물 4 컵을 가열하십시오.
오븐을 360F (180C)로 가열하십시오.
전체 계란 1 개와 노른자 4 개를 설탕이 담긴 그릇에 넣고 핸드 믹서로 치십시오. 계피 스틱을 제거하고 점차 교반하면서 우유를 계란 혼합물에 점차 부어 넣으십시오.
우유-달걀 혼합물을 베이킹 접시 또는 금형에 천천히 붓습니다. 접시를 9 인치 x 13 인치 베이킹 접시에 넣고 팬의 뜨거운 물을 수 조용 큰 접시에 조심스럽게 붓습니다. 우유-에그 혼합물을 사용하여 물이 접시 옆면의 약 3/4에 도달해야합니다. 필요한 경우 따뜻한 물을 조심스럽게 접시에 붓습니다.
약 45 분 동안 또는 수조에서 약 45 분 동안 또는 접시의 중앙과 가장자리 사이의 중간에 칼을 넣을 때 칼이 깨끗해질 때까지 뚜껑을 벗기십시오.
수조에서 접시를 조심스럽게 제거하십시오. 미지근해질 때까지 냉각 선반에 놓은 다음 냉장고에서 완전히 식히십시오. 보통 1 시간 이상 걸립니다.
봉사 할 준비가되면 베이킹 접시의 가장자리 주위에 칼을 쳐서 곰팡이를 제거하십시오. 베이킹 접시 위에 접시 나 플래터를 놓습니다. 한 손은 접시 아래에 있고 다른 손은 접시 위에 놓고 뒤집습니다. 접시를 두드리면 커스터드가 접시에 떨어집니다. 그렇지 않은 경우 작은 껍질 벗기기 나이프로 접시의 덮개를 조심스럽게 "튀어 나오십시오".
원한다면 헤이즐넛이나 민트 장식으로 장식하십시오.
변형
- 커피 향이 나는 커스터드의 경우 향이없는 비스코티를 사용하고 우유를 4 Tbsp로 줄이고 시원한 강한 에스프레소 커피 4 Tbsp로 교체하십시오.
레시피 태그:
- 빵
- 디저트
- 스페인의
- 봄
