스프루스가 먹는다 / Anita Schecter
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 218 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 218 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 26 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 24mg | 8 % |
| 나트륨 268mg | 12 % |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 183mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
카프레제는 얇게 썬 토마토, 얇게 썬 모짜렐라 치즈, 신선한 바질 잎으로 만든 간단한 이탈리안 샐러드의 이름입니다. 색상은 이탈리아 국기의 빨강, 흰색 및 녹색을 나타내며 샐러드는 일반적으로 이탈리아 비네 그레트 또는 여분의 엑스트라 버진 올리브 오일, 바다 소금 및 갓 갈린 후추로 간단히 입습니다. 많은 레스토랑들 (확실히 모든 이탈리안 레스토랑들)은 샐러드 메뉴에서 요리를 선보이며 인기있는 메뉴입니다.
대부분의 카프레제 샐러드는 간단한 재료와 토마토와 모짜렐라 슬라이스의 겹치는 원으로 전통적으로 제공되지만 맛있는 변형의 여지가 있습니다. 발사믹 식초는 신선한 모짜렐라 치즈와 함께 오래된 발사믹의 맛이 장관이기 때문에 인기있는 옵션입니다. 또 다른 재미는 치즈와 토마토 위에 페스토 드레싱을 뿌려주는 것입니다. 올리브는이 샐러드와 함께 제공 될 수 있으며 건조 된 오레가노를 넉넉하게 뿌리면 모든 맛이 완벽하게 일치합니다.
크고 육즙이 많고 잘 익은 토마토는 여기서 중요하지만 우리는 여름의 가보 토마토 현상금을 이용하는 것을 좋아합니다. 익살 맞은 가보의 모든 색상, 모양 및 크기를 믹스 앤 매치하여 더욱 다양한 맛과 아름다운 프리젠 테이션을 제공합니다.
시원하고 맛있는 여름 샐러드 20 개
성분
- 샐러드의 경우:
- 큰 익은 가보 토마토 2 개
- 파인트 체리 토마토 1 개
- 신선한 모짜렐라 4 온스 (슬라이스)
- 바질 잎 1/2 컵 모듬
- 드레싱의 경우:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 말린 오레가노 1/4 작은 술
- 소금과 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
날카로운 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 큰 토마토의 줄기 끝을 잘라 내고 줄기 근처의 흰 살을 제거하십시오.
큰 토마토를 약 1/4 인치 조각으로 자릅니다 (톱니 모양의 모서리 나이프가 적합합니다). 작은 토마토를 반 또는 1/4로 얇게 썬다. 모짜렐라를 비슷한 크기의 1/4 인치 슬라이스로 자릅니다.
서빙 플래터 또는 4 개의 개별 샐러드 접시에 토마토와 모짜렐라 슬라이스를 얇게 썰고 접시 주위에 작은 토마토를 뿌립니다.
샐러드에 바질 잎을 뿌린다. 토마토는 크기가 다르기 때문에 작은 잎과 큰 잎을 사용하십시오. 원한다면 바질 잎을 서로 쌓아서 단단히 말아서 날카로운 칼로 롤을자를 수 있습니다. 샐러드 위에 뿌려지는 바질의 시폰 나드 또는 리본을 제공합니다.
서빙 플래터 또는 4 개의 개별 샐러드 접시에 토마토와 모짜렐라 슬라이스를 겹칩니다. 문자 그대로 서로의 꼭대기에 문자 그대로 겹쳐 놓거나 더 많이 펼칠 수 있습니다. 우리가 선호하는 것이므로 모든 레이어가 바질과 올리브 오일을 맞습니다.
작은 그릇에 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 레몬 주스, 말린 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다.
샐러드 위에 이슬비를 내고 즉시 서빙하십시오.
레시피 변형
- 드레싱에 겨자 한 스푼을 흔든다. 드레싱에 신선한 레몬 주스 대신 적포도주 식초를 사용해보십시오. 샐러드와 모짜렐라 치즈에 질 좋은 발사믹 식초를 뿌립니다.
레시피 태그:
- 모짜렐라
- 토마토 모짜렐라 바질
- 카프레제 샐러드
- 반찬
