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- 총 55 분
- 준비: 30 분
- 요리: 25 분
- 수율: 24 개의 머핀 (24 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 206 | 칼로리 |
| 13g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 24 개의 머핀 (24 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 206 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 13g | 16 % |
| 포화 지방 2g | 9 % |
| 콜레스테롤 38mg | 13 % |
| 나트륨 207mg | 9 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 38mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
원래 모닝 글로리 머핀 레시피는 Chef Pam McKinstry가 만든 Nantucket Island에서 시작되었다고합니다. 우리는 건강한 과일, 당근 및 견과류가 추가 된 모닝 글로리 머핀보다 글루텐이없는 아침 식사 및 스낵 머핀을 더 잘 생각할 수 없습니다. 그리고이 향기로운 계피 매운 머핀은 글루텐과 유제품이 없습니다.
이 레시피는 린다 홀랜드 (Linda Holland)와 Pamela McKinstry와 함께 Myra Goodman 의 Earthboundbound Organic Organics Cookbook-Live to Live By Food에 실린 "Original Morning Glory Muffins"의 글루텐 프리 적응입니다.
성분
- 설탕 1/4 컵
- 글루텐 프리 밀가루 믹스 2/4 컵
- 구아 검 1 티스푼 (또는 크 산탄 검)
- 계피 1 큰술
- 베이킹 소다 2 작은 술
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 당근 2 컵 (약 4 개의 큰 당근에서 비벼 짐)
- 큰 사과 1 개 (껍질을 벗겨 낸 것)
- 8 온스 파인애플 (배수, 분쇄)
- 건포도 3/4 컵
- 코코넛 1/2 컵 (파쇄, 감미)
- 호두 1/2 컵 (또는 피칸, 굵게 다진 것)
- 큰 계란 3 개
- 라이트 올리브 오일 1 컵 (또는 카놀라유)
- 바닐라 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
오븐을 350F / 176C로 예열하십시오.
표준 머핀 팬 또는 종이 머핀 컵 라이너에 그리스를 바르십시오.
큰 혼합 사발에서는 설탕, 글루텐 자유로운 가루 혼합, 구아 검 또는 크 산탄 검, 계피, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오. 큰 털을 사용하여 철저히 결합하십시오.
별도의 큰 그릇에 파쇄 된 당근, 사과, 으깬 파인애플, 건포도, 코코넛 및 견과류를 넣습니다. 잘 섞어주세요.
과일, 야채, 견과류 혼합물을 건조 성분에 넣고 계란, 기름 및 바닐라를 넣습니다. 재료를 완전히 섞기 위해 혼합물을 치십시오.
머핀 컵을 3/4 정도 채 웁니다. 예열 된 오븐에서 약 25-30 분 동안 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
글루텐 프리 요리 알림: 항상 작업 표면, 식기, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.
레시피 태그:
- 당근
- 아침밥
- 미국 사람
- 학교로 돌아가다
