스프루스
- 총 2 시간
- 준비: 30 분
- 요리: 90 분
- 담근 과일: 8 시간
- 수확량: 1 10 인치 케이크 (5 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1090 | 칼로리 |
| 46g | 지방 |
| 57g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 10 인치 케이크 (5 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1090 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 46g | 59 % |
| 포화 지방 26g | 128 % |
| 콜레스테롤 348mg | 116 % |
| 나트륨 592mg | 26 % |
| 총 탄수화물 57g | 21 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 233mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
크리스마스 케이크, 블랙 케이크, 웨딩 케이크 또는 큰 케이크는 모두 나이 든 럼에 담근 과일로 만든이 유명한 캐리비안 디저트를 설명하는 데 사용되는 이름입니다. 이것은 크리스마스, 결혼식, 세례, 세례 및 중요한 기념일을 축하하기 위해 만들어진 케이크이며, 더 정교한 버전에서는 케이크가 럼과 와인 시럽으로 닦여 더 강한 맛을 더하기 때문에 조립하는 데 며칠이 걸립니다. 두 경우 모두 결과는 조밀하고 촉촉한 케이크입니다.
각 가정과 카리브해 섬에는 고유 한 버전이 있지만이 기본 레시피는 과일, 향이 좋은 럼 또는 육두구와 같은 추가 향신료를 추가하기위한 템플릿으로 쉽게 만들고 사용할 수 있습니다. 럼에 담근 과일 혼합물을 만드는 방법에 대한 팁 섹션을 확인하십시오.
성분
- 8 1/2 온스 버터 (무염, 실온, 분할)
- 데메 라라 설탕 1 컵
- 계란 6 개 (실온)
- 바닐라 추출액 2 티스푼 (또는 바닐라 에센스)
- 계피 1/2 티스푼
- 베이킹 스푼 2 작은 술
- 다용도 밀가루 2 컵 (더스트 팬용 추가)
- 럼에 담근 과일 4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
베이킹 랙을 오븐 중앙에 놓고 350F로 예열합니다.
버터의 1/2 온스를 사용하여 케이크 팬에 그리스를 바르십시오. 냄비 안쪽을 문지르고 밀가루로 뿌린 다음 팬을 휘저어 밀가루로 코팅하십시오. 팬을 싱크대 위로 뒤집고 가볍게 두드려 밀가루를 제거하십시오.
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절단 된 양피지로만 팬의 바닥을 정렬하십시오. 따로.
혼합물이 연한 크림색에 도달 할 때까지 크림 버터 및 설탕. 스탠딩 믹서를 사용하는 경우 5-6 분 동안 혼합하십시오. 손으로 작업하는 경우 최대 20 분 동안 혼합하십시오. 따로.
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밀가루, 베이킹 파우더 및 계피를 함께 큰 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
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거품이 생길 때까지 큰 그릇에 계란을 털어 놓는다.
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계란에 바닐라 추출액 또는 에센스를 넣고 약 1 분 동안 잘 섞일 때까지 계속 휘젓습니다.
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휘핑 계란을 크림 버터와 설탕 혼합물로 그릇에 붓고 고무 주걱을 사용하여 부드럽게 저어줍니다. 통합 될 때까지 계속 저어주십시오. 혼합물은 좁아 보이지만 모든 재료가 들어가면 질감이 바뀌므로 괜찮습니다.
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럼에 담근 과일을 계란 버터 설탕 혼합물에 넣고 완전히 섞으십시오.
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밀가루 베이킹 파우더-계피 혼합물을 젖은 성분에 서서히 첨가하고 부드럽게 혼합하지만 완전히 혼합하십시오. 배터를 너무 많이 섞거나 때리지 마십시오.
반죽을 준비된 팬에 붓습니다. 주걱을 사용하여 그릇에서 모든 혼합물을 긁어냅니다. 팬을 약간 들어 올린 후 배터의 기포를 제거하기 위해 약 2 ~ 3 회 표면으로 떨어 뜨립니다.
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90 분 동안 또는 삽입 된 꼬치 또는 나이프가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
오븐에서 팬을 제거하고 팬의 와이어 랙에서 10 분 동안 식히십시오. 10 분이 끝나면 팬을 조심스럽고 빠르게 뒤집어 케이크를 제거합니다. 케이크를 와이어 랙에서 계속 완전히 식히십시오.
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실온에서 얇게 썰어 서빙하십시오.
스프루스
즐겨!
럼에 담근 과일 만들기
술에 적신 마른 과일을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 혼합 건조 과일 4 컵 (건포도, 드라이 체리, 드라이 크랜베리, 건포도, 잘게 썬 날짜와 자두) 3/4 컵의 럼주 또는 달콤한 와인
과일을 럼이나 와인과 함께 비 반응식 그릇에 담아 담그십시오. 잘 섞고 밤새 또는 최소 8 시간 동안 그대로 두었다가 한두 번 섞어 덮습니다. 혼합물에 더 많은 액체가 필요하다고 생각되면 더 많은 럼을 추가하거나 더 적은 알코올을 사용하려면 2 ~ 4 큰 스푼의 물을 추가하십시오. 과일이 부드러워지면 스트레이너를 사용하여 잘 배출하고 레시피에 지시 된대로 사용하십시오. 원하는 과일 조합을 선택할 수 있지만 다양한 과일 혼합물은 다양한 맛과 질감을 더합니다.
레시피 태그:
- 케이크
- 디저트
- 영국의
- 박싱 데이
