쌀과 쵸 리조 치킨

쌀과 쵸 리조 치킨. 로라 아그라 / 케이티 워크맨 / themom100.com

총 80 분
준비: 10 분
요리: 70 분
수확량: 4-6 인분

6 평가 코멘트 추가

우리는 닭고기와 쌀 요리를 좋아하며 스토브 (또는 오븐)에서 뜨겁지 만 미리 요리하고 다시 데울 때 더 좋을 수 있습니다. 이것은 저렴하고 육즙이 많은 닭 허벅지를 사용하고 약간의 볶은 쵸 릿 죠 소시지에서 팝 컬러와 맛을 얻습니다. 원하는 경우 구운 고추와 같은 다른 야채를 넣고 다른 허브로 놀 수도 있습니다.

특수 시장과 고급 슈퍼마켓에서 통조림 또는 해동 된 냉동 아티 초크 하트 또는 찐 아티 초크 하트를 사용할 수 있습니다.

성분

올리브 오일 1 큰술
3 파운드 닭 허벅지 (뼈에, 피부에; 약 6 큰 허벅지)
맛볼 소금
후추 맛
1/4 파운드 쵸 리조 (요리되지 않은, 돼지 고기 또는 칠면조 쵸 리조)
파 3 개 (흰색과 연녹색 부분 만 슬라이스)
다진 마늘 2 작은 술
현미 1 1/2 컵 (짧은 곡물)
화이트 와인 1 컵
닭고기 국물 2 1/2 컵
1 컵 아티 초크 하트 (요리, 사분의 일; 통조림 또는 해동 냉동도 괜찮음)
볶은 고추 1 컵
1 작은 술 타임 (신선한 잎; 레시피 팁 참조)
장식: 다진 신선한 파슬리

그것을 만드는 단계

매우 큰 프라이팬을 중간 고열로 가열하고 오일을 첨가하십시오. 닭고기를 양쪽에 소금과 후추로 양념 한 다음 닭고기 껍질을 냄비에 내려 놓습니다. 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4 분 동안 닭고기를 갈아서 끓인 다음, 닭을 뒤집고 4 분 동안 바닥을 갈아주십시오. 닭고기를 접시에서 꺼내어 따로 보관 해 둡니다. 팬에 남은 지방 1 큰술을 제외한 모든 것을 따르십시오.

쵸 리조가 익을 때까지 쵸 리조와 소테를 추가합니다. 작은 그릇에 옮깁니다.

팬에 부추를 넣고 약 8 분 동안 살짝 볶습니다. 마늘과 소테를 1 분간 더 넣습니다. 쌀을 넣고 쌀이 부추와 기름으로 잘 코팅 될 때까지 저어줍니다. 열을 높이로 돌리고 화이트 와인을 넣은 다음 와인이 거의 증발 할 때까지 약 3 분 동안 요리하면서 가끔 저어줍니다. 닭고기 국물을 넣고 잘 저어주세요. 혼합물을 끓인 다음에 닭고기를 밥 위에 얹은 다음 밥 위에 올려 놓으십시오. 팬을 덮고 열을 낮추어 액체가 부드럽게 끓어 오르도록하고 밥이 부드러워지고 닭이 익을 때까지 약 40 ~ 45 분 동안 밥과 닭고기를 요리합니다. 액체는 거의 완전히 흡수되어야합니다.

쌀과 닭고기가 요리를 마치기 약 5 분 전에 뚜껑을 들어 올리고 아티 초크 하트, 고추 및 백리향을 닭고기 아래 쌀에 넣습니다. 다른 5 분 동안 계속 조리하십시오.

원하는 경우 파슬리를 뿌려 뜨거운 음식을 제공하십시오.