데킬라와 Chimayo 칵테일 레시피

섀넌 그레이엄

총 3 분
준비: 3 분
요리: 0 분
수율: 칵테일 1 개 (1 인분)

평가 의견 추가

Chimayó 칵테일은 대표적인 뉴 멕시코 음료 인 멋진 가을 칵테일입니다. 그것은 데킬라와 여과되지 않은 사과 사이다의 맛이 완전히 조화를 이루며 크림 드 카시스를 통해 단맛을 더합니다.

이야기는 Arutro Jaramillo가 1960 년대에 다량의 사과를 사용하기 위해이 음료를 만들었다는 이야기입니다. 이 식당은 뉴 멕시코의 Chimayó 지역에서 인기있는 음료였으며, Jaramillo 레스토랑은 19 세기에 가족이 운영하던 Rancho de Chimayó에서 주문했습니다.

산타페 바만 (Santa Fe Barman) 인 크리스 밀리건 (Chris Milligan)은 Chimayó가 뉴 멕시코 북부에서 가장 좋아하는 칵테일로 남아 있으며 Rancho de Chimayó는이 지역에 있다면 꼭 먹고 싶은 곳이라고 말합니다. 또한 산타페 지역의 많은 바텐더가 레시피를 알고 있으며 사이다가 이용 가능할 경우 레시피를 제공 할 것입니다.

훌륭한 이야기가 담긴 훌륭한 데킬라 칵테일이며, 기회가되면 소스에서 맛을보고 자신의 것과 비교하십시오.

성분

1 1/2 온스 데킬라
1 온스 사과 사이다 (필터링되지 않은)
1/2 온스 레몬 주스 (신선한)
1/4 온스 크림 드 카시스
장식: 사과 조각

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

얼음으로 채워진 구식 유리에서 재료를 만드십시오.

잘 저어.

사과 조각으로 장식하십시오.

봉사하고 즐기십시오!

팁

일반적으로 은색 데킬라가 Chimayó에 부어 지지만, 이 음료는 또한 reposado tequilas에 탁월한 용도입니다. 여과되지 않은 사과 사이다는 과일의 생생한 맛을 제공하기 때문에 진정한 Chimayó 경험에 필수적입니다. 그것은 종종 사과 수확이 가을에만 발견됩니다. 식료품 점의 농산물 섹션에서 그것을 찾아 현지 과수원이 제공하는지 확인하십시오. 사과 사이다를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나는 여러 개의 사과를 씻고, 심고, 자르는 것입니다. 이것을 푸드 프로세서와 퓨레에 넣으십시오. 그런 다음 치즈 천으로 퓨레를 눌러 주스를 추출하십시오. 약 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 사과는 산소에 노출되면 매우 빨리 노란색으로 자라며 장식용으로 가장 잘 보이지 않습니다. 산화 과정을 멈추려면 슬라이스를 레몬 주스에 담그고 초과 량을 털어냅니다.