마크 버스틴 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 마리 네이드 시간: 30 분
- 수율: 3 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 390 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 29g | 탄수화물 |
| 44g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 390 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 14 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 89mg | 30 % |
| 나트륨 1993mg | 87 % |
| 총 탄수화물 29g | 11 % |
| 식이 섬유 5g | 16 % |
| 단백질 44g | |
| 칼슘 158mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
볶음 튀김은 중국 요리에서 가장 일반적이고 인기있는 요리 중 하나이며 브로콜리가 들어간 쇠고기는 가장 인기있는 볶음 요리법 중 하나입니다.
서양의 중국 식당 에서이 음식을 찾을 수있을뿐만 아니라 중국인도 중국 에서이 요리를 좋아합니다. 쇠고기와 브로콜리는 매우 건강한 성분이며 영양이 풍부합니다.
이 볶음 요리법에는 여러 가지 방법이 있습니다. 여기 맛있는 버전이 있습니다.
성분
- 10.5 온스 / 300g 살코기 (슬라이스 또는 줄리엣)
- 브로콜리 350g
- 끓는 물 1 ~ 2 티스푼 소금
- 2 정향 마늘 (슬라이스)
- 잘게 썬 생강 1 작은 술
- 1 작은 술 감자 전분 (또는 2 큰 스푼의 물과 혼합 된 옥수수 전분)
- 마리 네이드의 경우:
- 1/2 큰 계란 흰자
- 1/2 큰술 감자 전분 (또는 옥수수 전분)
- 막걸리 1/2 큰술 (또는 소흥주)
- 간장 1 큰술
- 굴 소스 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술 (데메 라라)
- 1/2 작은 술 후추
- 선택 사항: 1/4 티스푼 베이킹 소다
그것을 만드는 단계
마리 네이드 만들기
큰 그릇에 달걀 흰자위 1/2 큰술 감자 전분, 막걸리, 간장, 굴 소스, 설탕, 후추를 섞습니다.
쇠고기를 완전히 덮고 적어도 30 분 동안 담그십시오. 소고기의 질감이 더 부드럽고 약간 부드러워 지려면 베이킹 소다 (옵션)를 추가 할 수 있습니다.
브로콜리 준비
브로콜리를 작은 개별 작은 꽃으로 자르십시오. 1 ~ 2 티스푼의 소금으로 물 한 냄비를 끓인 다음 브로콜리를 20 ~ 30 초 동안 물에 담그십시오.
물을 배출하고 즉시 브로콜리를 얼음 / 냉수에 담가 식히십시오.
볶음 요리
기름으로 냄비를 데우고 마늘과 생강을 먼저 볶은 다음 쇠고기를 넣고 1 분간 볶습니다. 냄비에서 꺼내어 따로 보관 해 두십시오.
냄비를 씻고 말리십시오. 약간의 기름을 데우고 20 초 동안 브로콜리를 볶은 다음 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 30 초 동안 볶아 둔다.
감자 전분-물 혼합물에서 저어주고 20 초 동안 요리하십시오.
맛에 소금을 넣으면 뜨거운 흰 쌀밥을 먹을 수 있습니다.
변형
원하는 경우 얇게 썬 당근과 양파를 넣을 수 있습니다. 브로콜리로 물에 끓일 수 있지만 더 많은 물을 첨가해야 할 수도 있습니다.
이 레시피의 조미료를 개인 취향에 맞게 조정할 수도 있습니다.
쇠고기의 건강상의 이점
쇠고기는 혈액 형성을위한 필수 영양소 인 높은 비타민 B12 함량, 뇌 및 신경계 기능 개선으로 잘 알려져 있습니다.
쇠고기는 몸의 성장과 유지에 중요한 미네랄 인 아연의 훌륭한 자원입니다.
일반적으로 고기는 셀레늄에 훌륭한 자원입니다. 셀레늄은 필수 신체 기능을 조절하고 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
쇠고기는 철분 함량이 높은 것으로 유명합니다. 철분은 몸 주위에 산소를 운반하는 적혈구를 만들어 건강한 세포, 피부, 모발 및 손톱을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
쇠고기에는 심장병의 위험을 낮추는 것으로 알려진 니아신이 포함되어 있습니다.
쇠고기는 또한 혈액 형성에 중요한 비타민 B6가 높습니다.
쇠고기는 성장에 필수적인 높은 수준의 단백질을 함유하고 있습니다.
브로콜리의 건강상의 이점
콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
신체의 해독 시스템에 좋습니다.
브로콜리는 항 염증 효과가 있습니다.
브로콜리를 섭취하면 신체가 입, 목 및 위암과 같은 일부 암의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
레시피 태그:
- 브로콜리
- 공식 만찬
- 중국말
- 가족 식사
