게티
- 총 2 시간 25 분
- 준비: 2 시간
- 요리: 25 분
- 수율: 16 인분
수제 디너 롤은 놀랍도록 쉽고 맛은 상점의 어떤 것보다 훨씬 우수합니다. 주방에서 신선한 디너 롤만큼 멋진 냄새를 만드는 것은 거의 없습니다.
성분
- 온수 1/4 컵 (105-115F)
- 1 패킷 (2 1/4 작은 술) 건조 활성 효모
- 우유 1 컵
- 무염 버터 3 큰술, 실온
- 설탕 1 큰술
- 꿀 1 큰술
- 3/4 작은 술 소금
- 표백되지 않은 다용도 밀가루 3 컵 (필요한 경우 추가 량)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 사발에 물과 효모를 결합하십시오. 녹을 때까지 털고 따로 보관하십시오. 우유, 버터, 설탕, 꿀 및 소금을 다른 유리 또는 플라스틱 그릇에 넣으십시오. 1 분 동안 또는 우유가 따뜻해질 때까지 전자 레인지. 버터가 녹을 때까지 따로 보관하십시오.
물과 효모가 들어있는 그릇에 밀가루를 넣고 우유 혼합물을 넣으십시오. 끈적 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 저어주십시오. 반죽을 잘 짜여진 작업대에 놓으십시오. 반죽을 표면이나 손에 달라 붙지 않도록 필요한만큼 밀가루를 충분히 넣고 반죽을 약 6 분간 반죽하십시오.
부드럽고 부드럽고 탄력있는 반죽 볼이 있으면 멈 춥니 다. 큰 그릇에 기름을 바르십시오. 반죽을 그릇에 넣고 몇 번 뒤집어 반죽에 약간의 기름칠을하십시오. 깨끗한 타월로 그릇을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 반점에서 약 1 시간 반 정도 두십시오.
반죽을 펀칭하고 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 뒤집습니다. 정사각형 모양을 만들고 16 개의 동일한 크기 섹션으로 자릅니다. 각 조각을 공으로 굴립니다. 실리콘 베이킹 매트가있는 18 "x 13"베이킹 시트를 정렬하십시오. 각 볼을 솔기면이 아래로 향하게하여 베이킹 시트에 약 2 인치 떨어 뜨립니다 (각 4 개의 롤이있는 4 열).
밀가루를 미세한 체에 넣고 살짝 두드려 밀가루를 살짝 뿌립니다. 이것은 선택 사항이지만 클래식 디너 롤 모양을 제공합니다. 팬을 따뜻한 곳에 놓고 40 분 동안 상승시킵니다. 롤은 상승한 후 서로 약간 닿을 수 있습니다.
오븐을 350F로 예열하십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 약 25 분 동안 중앙 랙에서 굽습니다. 서빙하기 전에 랙에서 20 분 동안 꺼내서 식히십시오.
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