바실리스 니콜 로스 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 45 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 10 코코넛 볼 (10 인분)
코코넛 볼을위한이 레시피는 찹쌀 가루 (찹쌀 가루라고도 함)를 사용하여 중국 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 팥은 팥으로 만들어 중국 시장에서도 구입할 수 있습니다.
팥 페이스트는 가단성이 높기 때문에 좋은 충전재를 만들지 만, 원하는 경우 분쇄 된 땅콩과 갈색 설탕의 조합 또는 연화 버터, 코코넛 및 설탕의 혼합물 모두 좋은 선택이 될 수 있습니다.
성분
- 코코넛 플레이크 1/2 컵 (또는 필요에 따라)
- 달콤한 팥 페이스트 5 큰술 (또는 필요에 따라)
- 갈색 설탕 2 ~ 3 큰술 (선택 사항)
- 밀가루 1/2 컵 (찹쌀)
- 연유 1/4 컵
- 끓는 물 1/3 ~ 1/2 컵 (또는 필요에 따라)
그것을 만드는 단계
코코넛 플레이크를 베이킹 시트에 펼치고 따로 보관하십시오. 팥소 (약 1/2 티스푼)를 찻 숟가락에 담아 공에 넣으십시오. 사용하는 경우 갈색 설탕을 넣습니다. 10 개의 공이 나올 때까지 계속하십시오. 반죽을 준비하는 동안 덮개를 덮고 옆에 두십시오.
찹쌀 가루를 큰 믹싱볼에 넣습니다. 달게 한 연유를 천천히 포크에 넣고 밀가루에 섞습니다.
포크를 사용하여 끓인 물을 천천히 첨가하십시오. 밀가루를 1 분 이상 반죽하십시오 (더 반죽하면 공이 더 무거워집니다). 그런 다음 한 번에 1 큰 술 이하의 끓는 물을 더 넣고 반죽이 반죽과 비슷한 질감이 될 때까지 반죽을 가공하고 성형하십시오. 너무 부드럽지는 않지만 조작하기 쉽습니다. (참고: 찹쌀 가루는 다루기가 약간 까다로울 수 있습니다. 처음에는 너무 건조 해 보이고 너무 많은 물을 넣었 기 때문에 반죽이 손에 달라 붙는 것을 알고 있습니다. 반면에 반죽이 너무 건조하면 한 번에 소량의 끓인 물을 더하십시오.
반죽을 10 인치 통나무로 굴립니다.
코코넛 볼을 채우려면 1 인치 반죽을 잘라냅니다. (반죽의 나머지 부분을 젖은 수건으로 덮거나 플라스틱 랩으로 싸서 코코넛 볼을 준비하는 동안 건조하지 않도록하십시오). 공을 굴려 손바닥으로 펴서 2-2 1/2 인치 원을 만듭니다. 팥 페이스트 볼을 중앙에 놓고 반죽을 부드럽게 접습니다. (쉽게 만들기 위해 팥 페이스트를 평평하게하고 가장자리에 너무 가까이 가지 않고 조금 펼치십시오).
부드럽게 반죽을 짜서 손으로 구르면서 공으로 다시 만듭니다. 반죽의 나머지 부분을 계속하십시오.
코코넛 볼을 끓는 물에 넣으십시오. 요리 용 젓가락이나 터너를 사용하여 공이 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔씩 움직입니다. 공이 올라와 상단에 떠있을 때까지 (약 6 1 / 2-7 분) 중간 정도 높은 열 (쿡탑 다이얼의 6 ~ 7)에서 요리합니다.
코코넛으로 공을 굴리십시오 (요리 용 젓가락이 있으면 탁월합니다). 같은 날 코코넛 볼을 먹습니다. 즐겨!
* 필요한 물의 양은 거주하는 습도 수준과 밀가루의 나이에 따라 약간 다를 수 있습니다.
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