돼지 고기와 콜라 드 채소. 리사 찰스 왓슨 / 게티 이미지
- 총 110 분
- 준비: 20 분
- 요리: 90 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 103 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 12g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 103 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 6 % |
| 포화 지방 1g | 7 % |
| 콜레스테롤 4mg | 1% |
| 나트륨 306mg | 13 % |
| 총 탄수화물 12g | 4 % |
| 식이 섬유 7g | 24 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 282mg | 22 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 칼라 그린은 신선하거나 얼린 얇게 썬 오크라, 소금 돼지 고기 및 케이준 양념으로 느리게 끓입니다. 케이준 양념이 없다면 양념 소금이나 다른 양념을 사용하십시오.
당신은 "세탁 된"또는 신선한 정원 칼라 그린을 구입하든, 잘 씻어야합니다. 깨끗한 싱크대에 담아 찬물로 덮은 다음 잎에 달라 붙는 그릿을 풀기 위해 주위를 wish니다. 싱크대 바닥을 비우고 느끼십시오. 싱크대 바닥에 모래가 묻어 있으면 담수로 반복하십시오. 싱크대 바닥에 더 이상 얼룩이 묻지 않으면 녹색이 깨끗합니다.
첫 번째 방법은 채소와 오크라를 요리하는 간단하고 간단한 방법입니다. 나는 채소를 요리하기 전에 소금 돼지 고기와 양파를 갈아서 먹으며 나중에 오크라를 넣습니다. 자세한 내용은 대체 방법을 참조하십시오.
성분
- 칼라 그린 1 1/2 ~ 2 파운드
- 소금 돼지 고기 1 / 2-1 컵
- 얇게 썬 오크라 1/2 컵 (신선 또는 냉동)
- 다진 양파 1 개
- 치킨 스톡 1 컵
- 선택 사항: 케이준 양념 또는 양념 소금, 맛보기
- 필요에 따라 대시 코셔 소금
- 선택 사항: 으깬 고추 조각
그것을 만드는 단계
칼라를 잘 씻고 좁은 띠로 자릅니다.
무리를 함께 굴리고 십자로 자릅니다.
닭고기를 넣은 큰 주철이나 무거운 냄비에 다진 소금 돼지 고기와 함께 넣어 두십시오.
냉동 또는 신선한 슬라이스 오크라를 추가하십시오.
끓여서 열을 낮추고 약 1 시간 동안 요리하십시오.
30 분 동안 또는 취향에 맞을 때까지 맛을 내고 요리 할 양념을 추가하십시오.
"나는 약간의 케이준 양념, 필요하다면 소금, 양파 (신선하게 다진 것, 다진 말린 것 또는 가루)를 사용합니다."— E.Johnson
다른 방법
지시에 따라 칼라 그린을 세척하고 자릅니다.
먼저 냄비에 소금 돼지 갈비를 바삭 바삭하게 바릅니다.
종이 타월을 배수하고 따로 보관하십시오.
냄비에 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
칼라 그린을 한 번에 조금씩 추가하고 시들음에 따라 추가하십시오.
닭고기 스톡과 물을 추가하여 덮습니다.
으깬 고추 조각 1/4 티스푼과 갓 분쇄 한 후추 1/4 티스푼을 넣습니다.
20 분 동안 덮고 요리하십시오.
냄비에 오크라를 넣고 약 45 분 동안 계속 요리하십시오.
조미료를 넣고 맛을 내고 원하는대로 끝날 때까지 요리를 계속하십시오.
바삭 바삭한 소금 돼지 고기와 함께 서빙을 제공하고 고추 소스와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 오크라
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 끓이다
