인도 디저트는 모두 자신의 정체성을 가지고 있습니다. 다른 곳에서는 볼 수 없으며 벵골어 동부 지역의 과자는 가장 독특합니다. rasgulla , sandesh , mishti doi 와 같은 벵골어 과자의 인기 가지나 가면 동인도의 벵갈 리는 단맛 만들기에 대해 많은 것을 알고 있습니다. 그들은 그룹으로서 달콤한 치아를 가지고 있기 때문에 이것은 자연스럽게 보입니다!
간단한 푸딩에서 약간 더 복잡한 과자에 이르기까지, 이 인기있는 동인도 과자는 기쁘게 생각합니다.
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Sandesh Mishti
마누 바후구나 | Dreamstime.com
West Bengal에서 가장 인기있는 디저트 중 하나 인 sandesh를위한이 레시피로 단이를 만족 시키십시오. 만드는 것은 매우 쉽지만 우유를 포함하기 때문에 성형 과자는 유통 기한이 짧습니다. 그것은 종종 매우 빨리 뭉개지기 때문에 너무 걱정해서는 안됩니다!
이 요리법은 달콤한 요리와 풍미있는 요리 모두를 위해 인도 요리에 사용되는 두부 치즈의 유형 인 파인더를 요구합니다. 아몬드, 피스타치오, 사프란 및 카 다몬은이 디저트에 진정으로 민족적인 맛을 선사합니다.
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라스 굴가
사진 인도 / 게티
rasgulla를 먹지 않은 인디언은 그리 많지 않으며 그것을 좋아하는 사람들은 그리 많지 않습니다. 그것은 단순히 입에서 녹아 더 원하는 것을 남기는 마법의 디저트입니다.
Rasgulla는 수제 코티지 치즈로 시작하는 매우 특이한 디저트입니다. 그런 다음 스폰지 공으로 형성되고 달콤한 시럽에 담가 있습니다. 장미수와 사프란을 넣고 식히고 즐기십시오!
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미스티 도이
Kirti Poddar / 위키 미디어 공용
Mishti doi는 벵갈과 동의어 인 달게 한 요구르트 디저트입니다. 놀랍도록 간단하지만이 지역의 복잡한 과자에 필적하는 맛이 있습니다.
기본 레시피에는 크림, 요구르트 및 설탕의 세 가지 성분 만 필요합니다. 크림이 끓고 설탕이 캐러멜 처리되어 요구르트가 문화의 성장을 촉진합니다. 이 달콤한 간식을 함께 만드는 데는 시간이 거의 걸리지 않지만 발효되고 밤새 준비 될 때까지 기다려야합니다.
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참 참
Jehangir Hanafi | Dreamstime.com
때때로 "즐거운 배"라고 불리는 참참 은 또한 사랑하는 사람들에게 애정의 용어입니다. 참참이 정말 맛있고 정말 달콤하기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.
참 참도 흥미 롭습니다. 먼저, 두부가 액체에서 분리 될 때까지 우유를 데 웁니다. 한 시간 동안 치즈 헝겊에 커드를 걸고 나서 혼합물이 부드러워 질 때까지 치즈를 반죽하고 공 모양으로 만든 다음 설탕 시럽으로 요리하십시오. 그들은 종종 보트 모양의 접시에 표시되므로 즐거운 별명입니다.
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키어 (쌀 푸딩)
사진 인도 / 게티
Kheer 는 남쪽에서는 payasam 으로, 동쪽으로는 payesh 로 알려져 있습니다 (벵골어). 카 다몬과 견과류로 섬세하게 맛을 낸 크림 쌀 푸딩입니다. Kheer는 종종 축제와 특별 행사를 위해 준비되지만 연중 언제든지 훌륭한 디저트입니다.
간단하게, 쌀은 우유, 농축 우유, 카 다몬, 설탕 건포도, 아몬드 및 사프란과 결합하여 요리 한 다음 냉장합니다. 그것은 차갑게 제공되며 장미 꽃잎 장식으로 특히 즐겁습니다.
