빅토르 부드 닉 / 게티 이미지
-
디지털 스케일
테레사 쇼트 / 게티 이미지
밀가루 는 제빵의 주요 성분이며 성분을 부정확하게 측정하는 것이 가장 큰 제빵 실수 일 수 있기 때문에 목록에서 가장 중요한 단일 품목 일 수 있습니다. 그램으로 설정할 수 있고 용기 무게 측정 기능이있어 그릇을 올려 놓고 0으로 만들 수있는 디지털 스케일을 가져옵니다.
-
측정 컵 및 숟가락
미란다 리먼 / 게티 이미지
액체 성분의 경우 주둥이가있는 유리 측정 컵이 필수이며 2 컵 크기 (16 유체 온스)가 가장 유용하고 편리합니다. 1 컵에서 1/4 컵 사이의 금속 측정 컵 세트는 금속 측정 스푼 세트와 함께 편리합니다. 계량 스푼으로 1/2 큰 스푼을 가진 모음을 찾아보십시오. 좋아하는 머핀의 반 배치를 만들 때 모든 종류의 슬픔을 줄일 수 있습니다.
-
믹싱 그릇
잉 골프 하츠 / 게티 이미지
다양한 크기의 믹싱 보울 세트를 구입하는 대신 4 ~ 5 쿼트의 스테인리스 스틸 보울과 비슷한 크기의 유리 보울을 하나 이상 구입하십시오. 그러나 산성 성분은 금속과 반응하여 음식의 맛을 변화 시키므로 알루미늄을 피하십시오.
-
시트 팬
Westend61 / 게티 이미지
이것이 고유 한 베이킹 도구 인 경우 일반적인 베이킹 시트 또는 시트 팬이 잘리지 않을 수 있습니다. 그러나 우리가 필수 사항을 말하고 있기 때문에이 일상적인 필요성은 목록에서 쉽게 올라갑니다. 3/4 시트 팬 (21 x 15 인치) 또는 절반 시트 팬 (18 x 13)은 대부분의 가정용 베이커 요구를 충족시킵니다. 효모 빵에서 쿠키, 시트 케이크에 이르기까지 모든 것을 지속적으로 사용할 때 여러 가지를 얻으십시오.
-
머핀 주석
하워드 슈터 / 게티 이미지
머핀은 굽는 가장 쉬운 방법 중 하나이므로 12 컵 머핀 틴은 첫 번째 인수 중 하나 여야합니다. 보너스: 컵 케이크도 만들 수 있습니다! 12 컵을 채운 후 남은 반죽이 남을 가능성이 높기 때문에 찬장에 6 컵짜리 주석을 넣는 것이 아프지 않기 때문에 한두 잔의 여분의 머핀 반죽이 낭비되지 않습니다.
-
로프 팬
제임스와 제임스 / 게티 이미지
덩어리 팬은 바나나 빵, 호박 빵 등과 같은 빠른 빵 덩어리를 굽는 데 사용할 것입니다. 이들은 기본적으로 전체 덩어리로 구운 머핀이므로 일반적으로 오븐에서 더 많은 시간이 필요합니다. 또한 첫 번째 효모 빵 한 덩어리를 구울 준비가되었을 때 이것을 사용하십시오.
-
브라우니 팬
사진: Diana Rattray
이것은 본질적으로 직선이있는 정사각형 케이크 팬이며, 가장 기본적인 브라우니 레시피의 경우 9 x 9 인치의 것이 좋습니다. 튼튼한 알루미늄은 처음에는 괜찮지 만 나중에 유리 또는 세라믹으로 졸업 할 수 있습니다. 또한 바, 진저 브레드 및 사각형 시트 케이크에도 사용하십시오.
-
거품기
바신 / 게티 이미지
계란을 때리는 경우 포크로 할 수 있습니다. 그러나 6 개의 알을 치고 있다면 철사 털만 할 것입니다. 때때로 풍선 털이라고 불리는이 도구는 공기를 액체 성분으로 휘저어 거품이 있거나 거품이 생기도록 설계되었습니다. 뛰어난 다용도 크기 인 10 ~ 11 인치 크기의 제품으로 시작하십시오.
-
스탠드 믹서
엘리자베스 리버모어 / 게티 이미지
전기 스탠드 믹서는 비싸지 만 일단 몇 번 사용하면 어떻게 사용하지 않을지 궁금 할 것입니다. 표준 부착물에는 버터 크림, 반죽 반죽, 반죽 반죽, 머랭 용 계란 흰자 및 기타 주목받는 빵 굽는 사람이 원하는 모든 것을 채찍, 패들 및 반죽 고리가 포함됩니다.
-
국수 방망이
아놀드 자 버트 / 게티 이미지
롤링 핀은 파이 및 과자 빵 껍질에서 쿠키 반죽 및 비스킷에 이르기까지 모든 것을 평평하게하고 모양을 만듭니다. 초보자의 경우 롤러 유형이 사용하기 가장 쉽고로드 스타일보다 적은 압력이 필요합니다. 양질의 목재 핀을 구입하면 구입해야하는 유일한 제품이됩니다.
-
파이 접시 (또는 팬)
리아 마로 니
첫 번째 파이를 구울 준비가되면 (위의 롤링 핀을 사용하여 파이 크러스트를 평평하게 만들 수 있음) 구워야 할 팬이 필요할 것입니다. 9 인치 유리 파이 접시가 필요할 것입니다 튼튼한 알루미늄은 블라인드 베이킹과 그레이엄 크래커 또는 쿠키 크러스트를 준비하는 데 좋습니다.
-
둥근 케이크 팬
일레인 렘
케이크의 경우 한 쌍의 둥근 8 인치 케이크 팬을 선택해야합니다. 대부분의 케이크 레시피는 8 인치 또는 9 인치의 두 레이어를 만듭니다. 즉, 두 개가 필요합니다. 그렇지 않으면 두 레이어를 동시에 구울 수 없습니다. 튼튼한 알루미늄이 가장 좋으며 케이크의 높이를 높이기 위해 2 인치 높이의 팬이 있습니다.
-
생과자 및 쿠키 절단기
victoriabee / 게티 이미지
다양한 계절, 전문 및 기타 기하학적 모양에 관해서는 하늘이 한계이지만 초보자를위한 출발점은 평범한 둥근 커터 세트와 피리 모양의 둥근 커터 세트입니다. 각 세트에는 다양한 크기가 포함되어 있으며, 엠파 나다와 라비올리는 말할 것도없이 쿠키 및 비스킷과 같은 모든 종류의 반죽을 자르는 데 도움이됩니다.
-
반죽 스크레이퍼
Chien-Ju Shen / Getty Images
벤치 스크레이퍼라고도하는 반죽 스크레이퍼는 한쪽 가장자리를 따라 손잡이가있는 스테인레스 스틸 사각형입니다. 끈적 끈적한 빵 반죽으로 작업하고, 부분을 나누고 들어 올리며, 작업 표면에서 여분의 비트를 긁어내는 데 사용됩니다. 반죽 스크레이퍼는 또한 섬세한 생과자 반죽을 잡아 당겨 파이 팬으로 옮기는 데 편리합니다.
-
페스트리 브러쉬
Westend61 / 게티 이미지
페스트리 브러시는 페스트리 및 파이 크러스트의 상단을 달걀 세척제 또는 우유로 코팅하거나 베이킹 팬에 녹인 버터 또는 쇼트닝에 기름칠하는 데 유용합니다. 옛날 옛적에 브러쉬는 동물의 머리카락으로 만들어졌지만 요즘 더 좋은 옵션은 실리콘 강모를 사용하는 것입니다. 실리콘 강모는 빠지지 않고 열과 박테리아에 강합니다.
-
오프셋 주걱
About.com에 라이센스 된 Carroll Pellegrinelli의 사진
케이크 주걱 또는 장식 주걱이라고도하는 오프셋 주걱에는 나무 손잡이가있는 좁은 금속 날이 있습니다. 금속에는 한 쌍의 구부러진 부분이있어 날이 손잡이보다 약 0.5 인치 정도 낮습니다. 이렇게하면 너클이 가장자리에 부딪치지 않고 케이크 중앙을 더 쉽게 서리로 옮길 수 있습니다.
-
실리콘 주걱
텅 웨이 황, 게티 이미지
이 다용도 공구는 믹싱 보울 내부에서 반죽의 모든 마지막 조각을 긁어내는 데 이상적입니다. 긴 손잡이로 하나를 얻으십시오. 일반 고무 주걱은 긁기에 충분하지만 실리콘은 내열성이 뛰어나므로 계란 요리와 소테에 이중 의무가 있습니다.
-
나무 숟가락
앤드류 Unangst / 사진 작가의 선택 / 게티 이미지
종종 당면 과제는 단순히 몇 가지 재료를 혼합하는 것입니다. 혼합물에 공기를 뿌릴 필요가 없으며 스탠드 믹서를 제거하는 것은 과잉 일 것입니다. 그곳에서 겸손한 나무 숟가락이 들어옵니다. 나무 숟가락은 그릇이나 프라이팬을 긁지 않으며, 산성 성분과 반응하지 않으며, 금속 숟가락보다 손에 쥐기가 편합니다.
