스프루스
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
삶은 채소 또는 Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH)는 그리스 가정의 필수품입니다. 그들은 준비하기 쉽고 약간의 올리브 오일과 레몬으로 옷을 입으면 깨끗하고 순수한 맛을 즐길 수 있습니다.
시금치와 마찬가지로 삶은 채소는 원래 양의 일부로 요리 할 때 시들고 줄어 듭니다. 따라서 꽤 많이 보일 수 있지만 4 인분의 경우 약 3 파운드의 녹색이 필요합니다. 이 레시피는 꼬부라 진 꽃가루를 요구합니다.이 꽃은 종종 치커리와 혼동되지만 (사촌이기 때문에) 둘 다이 요리에 좋으므로 다른 것을 대신 사더라도 걱정하지 마십시오. 당신은 머리 모양의 심장 모양으로 팔리는 종말을 발견 할 것입니다. 미색 중심은 끝에 녹색 잎으로 둘러싸여 있습니다. 유쾌한 쓴 맛이 있습니다.
성분
- 곱슬 곱슬 한 3 파운드 (또는 치커리 또는 차드와 같이 선택한 잎이 많은 녹색)
- 백 식초 1 컵 (물에 담그기위한 것)
- 소금 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 레몬 1 개
- 소금 (미각)
- 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
요리하기 전에 채소를 잘 씻고 거친 줄기를 다듬 으십시오. 갈색 잎은 버리십시오.
스프루스
깨끗한 물에 충분한 양의 물과 하얀 식초 한 잔을 넣으십시오. 모래 나 찌꺼기가 싱크대의 바닥으로 떨어지고 녹색이 뜹니다.
스프루스
물을 배수하기 전에 소쿠리에 녹색을 제거하십시오.
스프루스
큰 물 냄비를 끓인 다음 물에 소금 한 스푼을 넣습니다. 냄비에 채소를 조심스럽게 담그고 약 20 분 동안 또는 줄기의 가장 두꺼운 부분이 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 너무 끓지 않도록 조심하십시오.
스프루스
소쿠리에서 물을 빼고 그릇에 담습니다.
스프루스
엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬 주스, 약간의 소금과 후추로 입맛에 맞게 옷을 입으십시오.
스프루스
그린을 따뜻하게 또는 실온에서 서빙 할 수 있습니다.
스프루스
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