존이 켈리 / 포토 디스크 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 30 분
- 요리: 20 분
- 수율: 12 스프링 롤 (4 인분)
바삭 바삭한 돼지 고기, 잘게 썬 검은 버섯, 당근, 콩나물 조각으로 바삭 바삭한 피부와 풍미가 가득한이 춘권은 파티 및 기타 행사에 완벽한 전채 요리를 선사합니다. 이 중국 스프링 롤 레시피는 10 ~ 12 개의 스프링 롤을 만듭니다.
성분
- 1/4 파운드 바비큐 돼지 고기
- 말린 검은 버섯 3 개
- 녹두 콩나물 1/2 컵
- 1/2 중간 당근
- 다진 피망 2 큰술
- 진한 간장 2 작은 술
- 굴 소스 2 작은 술
- 닭고기 국물 2 큰술
- 과립 설탕 1/2 티스푼
- 참기름 몇 방울 (미각)
- 기름 2 큰술 (또는 볶음에 필요한 경우)
- 스프링 롤 포장지 12 개 (또는 에그 롤 포장지)
- 계란 1 개 (약간 구타 또는 2 테이블 스푼의 옥수수 전분과 1 테이블 스푼의 물을 섞음)
- 오일 3 컵 (또는 튀김 용)
그것을 만드는 단계
바베큐 돼지 고기를 매우 얇은 스트립으로 자릅니다.
말린 검은 버섯을 뜨거운 물에 20-30 분간 담가 두십시오. 여분의 물을 짜서 잘게 썬다.
녹두 콩나물을 헹구고 배수하십시오.
당근 껍질을 벗기십시오. 1/4 컵이 될 때까지 분쇄하십시오.
작은 사발에서 어두운 간장, 굴 소스, 닭 국물, 과립 설탕 및 참기름을 결합하십시오. 따로.
중간 고열에서 웍을 가열하십시오. 기름 2 큰술을 넣으십시오. 기름이 뜨거우면 바비큐 돼지 고기를 넣으십시오. 1 분 동안 볶습니다.
그런 다음 야채를 넣고 1 분간 볶은 다음 냄비 옆으로 밉니다.
중간에 소스를 추가하십시오. 간단히 가열 한 다음 돼지 고기와 야채를 섞습니다. 열에서 냄비를 제거하고 충전물을 식히십시오.
스프링 롤을 준비하는 동안 깊은 튀김 용 기름을 360F로 예열합니다.
스프링 롤 포장지를 앞에 놓고 다이아몬드 모양을 만듭니다. 구타 손가락을 사용하여 구타 계란 또는 옥수수 전분 / 물 페이스트로 모든 가장자리를 적시십시오. 바닥 근처에 약 2 큰 스푼을 넣습니다.
한 번 롤오버하여 옆으로 밀어 넣습니다.
계속 굴리고 상단을 밀봉하십시오.
춘권을 3 ~ 4 개의 배치로 튀겨 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다 (약 3 분).
슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
레시피 태그:
- 콩
- 돼지 고기 춘권
- 간식
- 아시아 사람
