브렛 스티븐스 / 문화 / 라이저 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 15 분
- 요리: 30 분
- 수율: 1 갤런 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 47 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 갤런 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 47 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1794mg | 78 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 46mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
코트 부용 ("Coor boo-YONE"으로 발음)은 생선과 조개 밀렵에 사용되는 향긋하고 향기로운 액체입니다. 가장 간단한 코트 부용은 소금물만으로 구성되며, 일부 전통적인 요리법은 소금에 절인 물과 우유 반을 혼합해야합니다.
이 코트 부용 레시피는 향료, 향료 및 산의 혼합을 사용하여 대부분의 어류 및 조개류를 데울 때 최상의 결과를 제공합니다.
성분
- 1 갤런의 물 (차가운 물)
- 소수의 코셔 소금 1 개
- 화이트 와인 1 컵
- 중간 양파 1 개 (껍질 벗기고 다진 것)
- 중간 리브 셀러리 1 개 (다진 것)
- 중간 크기 당근 1 개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 베이 리프 1 개
- 신선한 백리향 1 장
- 신선한 파슬리 줄기 8 개
- 후추 가루 1 작은 술
- 얇게 썬 레몬 1 개
그것을 만드는 단계
바닥이 굵은 스톡 포트 또는 스프 포트에 모든 재료를 섞습니다. 끓게 한 다음 끓어 내리십시오. 30 분 동안 끓입니다.
긴장하고 즉시 사용하거나 식히십시오. (아래 참고 참조)
참고: 작은 물고기, 얇게 썬 생선 (즉, 필레) 또는 조개를 밀렵에 넣는 경우 핫 코트 부용으로 시작하십시오. 큰 물고기는 차가운 코트 부용에서 시작한 다음 천천히 요리하기 위해 서서히 끓여야합니다.
레시피 태그:
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- 가족 식사
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