Radicchio Slaw와 Sambal Mayonnaise를 곁들인 구운 연어 버거. 사브리나 S. 바크시
- 총 35 분
- 준비: 25 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 봉사: 4-5
이 맛있고 건강에 좋은 구운 연어 버거에는 상쾌한 라디오 치어와 크림 같은 삼발 마요네즈가 있습니다. 취향에 따라 롤빵이나 양상추 랩으로 제공하십시오. 어느 쪽이든, 이 연어 버거는 반드시 기쁘게합니다.
성분
- 연어 필레 1 개 1/2 파운드 / 680g (3 인치 청크로 절단)
- 파 2 개
- 1/3 컵 / 240 mL 아몬드 가루 (빵이나 판코 부스러기도 사용할 수 있음)
- 막걸리 식초 1 티스푼 / 5mL
- 1/4 티스푼 /2.5 mL 생강 (분말)
- 1/4 작은 술 /2.5 mL 소금
- 1/4 티스푼 /2.5 mL 흰 후추
- 식물성 기름
- 4-5 햄버거 빵
- 슬로의 경우:
- 1 개의 라디 키오 (파쇄, 세척 및 건조)
- 중간 크기 당근 1 개 (파쇄)
- 땅콩 3 테이블 스푼 / 45mL (다진 것)
- 막걸리 식초 1 테이블 스푼 / 15mL
- 간장 1 테이블 스푼 / 15mL
- 참기름 1 티스푼 / 5mL
- 1/4 티스푼 / 1 mL 소금
- 1/4 티스푼 / 1 mL 후추
- 마요네즈
- 1/2 컵 / 120 mL 마요네즈
- 삼발 칠리 소스 1 테이블 스푼 / 15mL
- 1/4 작은 술 /2.5 mL 양파 분말
- 후추 1/8 티스푼 /1.25mL
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
연어 필레를 3 인치 덩어리로 자르고 남아있는 피부 나 뼈를 제거하십시오. 파의 흰색 부분이있는 식품 가공기에 덩어리를 넣으십시오. 소금, 백 후추, 생강, 아몬드 가루 및 막걸리 식초를 첨가하십시오.
잘 섞일 때까지 성분을 가공하십시오. 혼합물은 약간의 질감을 가져야하므로 과도하게 처리하지 마십시오. 뚜껑을 제거하고 파의 녹색 부분을 추가하고 뚜껑과 펄스를 5 번 교체하십시오. 그릴을 준비하는 동안 따로 보관하십시오.
중간 정도 높은 열을위한 예열 그릴. 그릴이 완전히 뜨거워지면 (약 10-15 분 후) 오일 그릴에 기름을 적신 종이 타월이 붙습니다. 큰 조리 톤에 고정하고 그릴 창살을 3-4 번 닦아서 붙지 않는 조리 표면을 만듭니다.
그릴이 가열되는 동안 연어 혼합물을 5 개의 동일한 크기의 패티로 만듭니다. 그릴에 놓고 8-10 분 동안 또는 내부 온도가 145도 F / 65도에 도달 할 때까지 요리합니다. 일단 익 으면 패티를 제거하고 큰 접시에 놓습니다. 알루미늄 호일로 텐트.
슬로를 준비하려면 다음 과 같이 하십시오. 파쇄 된 radicchio와 당근을 마지 그릇에 넣으십시오. 간장, 막걸리 식초, 참기름, 소금, 후추를 첨가하십시오. 코트 던지기. 간장이나 소금을 더 맛보고 첨가하십시오. 맨 끝에 땅콩을 넣고 던지기를 통해 분배하십시오. 연어를 먹기 전에 슬로를 준비 할 수 있습니다. 보울을 덮고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.
마요네즈를 준비하려면: 마요네즈를 삼발 소스, 후추, 양파 가루와 함께 사용하십시오.
버거를 조립하려면 하단 롤빵에 풍부한 양의 삼발 마요네즈를 넣고 구운 연어 패티를 얹은 다음 radicchio slaw와 top bun을 넣습니다. 좋아하는면을 제공하십시오.
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