Westend61 / 게티 이미지
- 총 75 분
- 준비: 10 분
- 요리: 65 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 216 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 216 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 20 % |
| 포화 지방 9g | 46 % |
| 콜레스테롤 41mg | 14 % |
| 나트륨 725mg | 32 % |
| 총 탄수화물 15g | 6 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 76mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
노란 여름 스쿼시로 만든이 맛좋은 수프는 호박으로도 만들 수 있습니다. 이 레시피에서 또는 다른 여름 스쿼시 품종에 대해 노란색 크룩 넥 또는 스트레이트 넥 스쿼시를 사용하십시오.
성분
- 노란색 여름 스쿼시 또는 호박 1 1/2 파운드
- 버터 2 큰술
- 중간 양파 1 개 (슬라이스)
- 1/4 레몬 (슬라이스, 씨앗 제거)
- 밀가루 1/4 컵
- 닭 국물 또는 야채 국물 6 컵
- 소금 1 티스푼
- 1/4 작은 술 흰 후추
- 신선한 육두구 3 ~ 4 그라인드 또는 굵은 육두구 대시
- 헤비 크림 1 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
여름 스쿼시를 씻고 손질하십시오. 슬라이스, 원할 경우 장식용으로 8 개의 매우 얇은 슬라이스를 예약합니다.
큰 냄비에 버터를 녹입니다. 양파가 반투명해질 때까지 양파와 레몬을 천천히 볶습니다.
밀가루를 뿌려 밀가루가 흡수 될 때까지 천천히 저어줍니다.
닭고기 또는 야채 국물을 서서히 첨가 한 다음 얇게 썬 스쿼시, 소금 및 후추를 넣습니다. 1 시간 동안 끓입니다.
믹서기 또는 식품 가공기에 퓌레 수프. 육두구를 추가하십시오.
퓌레를 다시 냄비에 넣습니다. 크림에 털어 내고 뜨거울 때까지 약한 불로 요리하십시오. 수프가 끓지 않도록하십시오.
원하는 경우 스쿼시 슬라이스 또는 면도 한 파마산 치즈로 스프를 장식하십시오. 또는 다진 파슬리, 베이컨 또는 향신료로 장식하십시오.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
팁
뜨거운 액체를 처리 할 때는주의하십시오. 뜨거운 수프 (또는 그 문제에 대한 다른 뜨거운 액체)는 믹서기에서 찌거나 팽창하여 윗면을 밀고 엉망으로 화상을 입을 수 있습니다. 블렌더를 블렌더보다 1/3 ~ 1/2 이상 채우지 않는 것이 좋습니다.
Zuccini를 선택하고 신선하게 유지하는 방법레시피 태그:
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