스프루스
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 인분
파마산 치즈와 버터는 풍부하고 풍성한 폴렌타를 만듭니다. 정통 이탈리아 폴렌타가 최선의 선택이지만, 노란색 석재 가루 또는 중간 갈기 옥수수 가루로 대체 될 수 있습니다.
얇게 썬 구운 폴렌타를 야채 또는 고기 소스의 기초로 사용하십시오.
성분
- 물 4 컵 (분할)
- 소금 1 티스푼
- 1 컵 옐로우 폴렌타 (또는 그릿)
- 1/2 컵 버터 (용융)
- 신선한 파마산 치즈 1/2 컵 (강판)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
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7 1 / 2x4 1/2 인치 덩어리 팬을 버터로 버터를 놓고 따로 보관하십시오.
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중간 크기의 그릇에 찬물 1 컵, 소금, 폴렌타 식사를 함께 저어주세요.
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이중 보일러의 상단을 사용하여 3 컵의 물을 직화로 끓입니다.
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그런 다음 옥수수 가루 혼합물을 이중 보일러 상단으로 천천히 저어주고 5 분 동안 요리하십시오.
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그것이 요리하는 동안, 이중 보일러의 바닥 부분을 가져 와서 삽입 할 때 상단 부분에 부딪 칠 충분한 물을 추가하십시오. 끓여서 열을 줄이고 끓어 오르게하십시오.
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다음으로 이중 보일러의 상단을 이중 보일러의 하단에 놓고 추가로 4 분 동안 요리하면서 자주 저어줍니다.
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조리 된 폴렌타를 준비된 덩어리 팬에 붓고 확고해질 때까지 식히십시오.
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오븐을 350F로 예열하십시오.
오븐이 가열되는 동안 덩어리 팬에서 식힌 폴렌타를 제거하고 날카로운 칼로 얇게 썬다.
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기름칠 한 얕은 베이킹 접시에 슬라이스를 겹쳐서 슬라이스를 놓습니다.
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녹은 버터를 폴렌타에 붓고 파마산을 뿌린다.
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예열 된 오븐에서 20 분 동안 굽지 마십시오.
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감자 나 쌀 대신 폴렌타를 제공하고 즐기십시오.
레시피 태그:
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