바바라 롤렉
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수확량: 4 개의 부분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 618 | 칼로리 |
| 50 그램 | 지방 |
| 29g | 탄수화물 |
| 16g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 부분 (4 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 618 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 50g | 64 % |
| 포화 지방 29g | 143 % |
| 콜레스테롤 332mg | 111 % |
| 나트륨 569mg | 25 % |
| 총 탄수화물 29g | 11 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 16g | |
| 칼슘 175mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
아스파라거스와 익힌 계란을위한이 레시피는 크림 같은 하얀 소스 나 베카 멜로 왕의 치료를받습니다. 익힌 계란은 헝가리, 리투아니아, 폴란드, 러시아, 우크라이나 및 기타 동유럽 국가에서 매우 인기가 있습니다. 옛날에는 일반적으로 닭을 기르는 농부들에게 비교적 경제적 인 단백질 공급원이었습니다.
베 카멜이라고도하는 화이트 소스를 곁들인 구운 빵 위에 단단하게 익힌 계란은 항상 간식입니다. 우리는이 갈망을 자주 가지고 있지만 아스파라거스를 추가하고 그대로 또는 구운 통 곡물 빵 또는 버터 브리오슈를 추가로 10 년간 제공하여 업데이트했습니다. 사순절과 채식주의 자에게는 고기가없는 음식이지만 샐러드와 함께 디저트를 먹으려 고 할 때 멋진 점심 식사로 간주하지 마십시오.
성분
- 1 파운드 아스파라거스 (세정 및 다듬기)
- 익힌 계란 4 개 (실내 온도, 껍질 벗기기 및 슬라이스)
- 크림 소스의 경우:
- 버터 3 큰술
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 우유 1/2 컵 (또는 진한 크림 또는 반반)
- 대쉬 소금 (미각)
- 빵 기초의 경우:
- 통 곡물 빵 또는 브리오슈 토스트 4 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
1 파운드 아스파라거스 스피어를 소금물에 담가 부드럽고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 배수하고 따뜻하게 유지하십시오.
한편, 작은 냄비 나 프라이팬에 버터 3 큰술을 녹여 크림 소스를 만듭니다.
다용도 밀가루 3 큰술을 넣고 약 1 분 동안 저으면서 요리하십시오.
우유 1/2 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 털어냅니다. 혼합물이 두껍게 끓고 바로 끓을 때까지 끊임없이 저어주십시오. 원한다면 소금으로 간을하십시오.
구운 빵을 사용하는 경우, 4 개의 접시 각각에 1 조각을 넣으십시오. 아스파라거스 스피어의 1/4을 위에 얹은 다음 잘게 썬 계란 1 개를 얹습니다. 그런 다음 상단을 가로 질러 소스를 올립니다. 나머지 소스는 테이블에 놓으십시오.
팁
- 베 카멜 소스를 모네 소스 (치즈 소스)로 바꾸려면 끓인 베 카멜 소스에 2 온스 강판 그뤼 에르 치즈, 2 온스 강판 파마산 치즈 및 1 큰술 버터를 넣습니다. 필요한 경우, 최대 1/4 컵의 뜨거운 전유로 얇게하십시오. 소스가 끓지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 치즈가 고르지 않게됩니다.
레시피 변형
- 풀 틸트하려면 화이트 소스 레시피에서 우유 대신 헤비 크림 또는 반반 씩 바꿉니다.
레시피 태그:
- 아스파라거스
- 아침밥
- 미국 사람
- 가족 식사
