다닐로 알파로
- 총 5 분
- 준비: 5 분
- 요리: 0 분
- 수율: 1 컵 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 379 | 칼로리 |
| 41g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 컵 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 379 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 41g | 52 % |
| 포화 지방 6g | 28 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 120mg | 5 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 5mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
몇 년 동안 저는 샌프란시스코에서 가족을위한 개인 요리사였으며 가족 중 한 사람이 가장 사랑하는 요리 중 하나는 프로방스 허브로 맛을 낸 따뜻한 꿀을 곁들인 간단한 구운 닭 가슴살이었습니다. -디종 비네 그레트.
그리고 내가 그녀가 가장 좋아하는 이유는 점심 식사를 위해 회사를 방문 할 때마다 항상 요청한 것이기 때문입니다.
완벽하게 구운 닭 가슴살을 만드는 능력에 대해 겸허 한 태도를 취하려는 의도는 아니지만, 항상 그 요리의 가장 좋은 점은 비네 그레트라고 생각했습니다. 화이트 발사믹 식초의 상쾌한 타트 니스, 과일, 올리브 오일의 버터 맛, 겨자의 매운맛 및 꿀의 단맛이 결합하여 맛의 균형 잡힌 조화를 만들어냅니다. 예열되면 맛과 향이 폭발하며 구운 닭 가슴살을 새로운 차원으로 끌어 올립니다.
그리고 물론, 샐러드는 훌륭합니다. 평소 샐러드 용 드레싱과 비슷하지만 주요 차이점은 겨자입니다.
vinaigrette와 마찬가지로 재료를 혼합하기 전에 실온에 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 차가울수록 유제가 형성되기가 더 어렵 기 때문입니다. 따라서 올리브 오일을 냉장고에 보관하는 습관이 있다면 그만 두어야합니다. 당신이 악의를 염려하기 때문에 그것을하고 있다면, 난로에서 떨어진 어두운 찬장에 보관하는 것이 좋습니다.
그건 그렇고, 겨자도 마찬가지입니다. 머스타드는 산성도가 높으므로 냉장 보관할 필요가 없습니다. 물론 냉장고에 이러한 품목을 보관하기로 결심 한 경우 최소한 드레싱을 만들기 전에 실온에 놓아야합니다.
그건 그렇고, 당신은 자신의 Dijon 스타일 겨자를 만들 수 있습니다. 이것은 최근 그레이 푸푼 병의 가격표를 보았을 때 실제로 시간을 잘 활용합니다.
디종 샐러드 드레싱의 경우, 이 비건 채식 디종 비네 그레트를 사용해보십시오.
성분
- 올리브 오일 3/4 컵 (엑스트라 버진)
- 1/4 컵 식초 (화이트 발사믹 또는 화이트 와인 식초)
- 1 큰술. 머스타드 (디종)
- 1 큰술. 꿀
- 소금 1 꼬집음 (맛 내기)
- 후추 1 꼬집 (땅 흰색, 맛)
그것을 만드는 단계
냉장고에 들어간 재료는 상온에 두십시오.
머스타드와 식초를 유리 또는 스테인리스 스틸 보울에 넣고 간단히 섞습니다.
머스터드 식초 혼합물을 오일, 꿀 및 조미료와 함께 블렌더에 넣고 약 10 초 동안 또는 완전히 결합 될 때까지 혼합합니다.
유리 그릇으로 옮기고 30 분 동안 실온에 두어 향이 녹도록한다. 서빙하기 직전에 드레싱에 좋은 털을 내십시오.
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