게티 이미지
- 총 10 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 시간
- 수율: 8 ~ 10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1172 | 칼로리 |
| 60g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 138g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1172 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 60g | 77 % |
| 포화 지방 23g | 116 % |
| 콜레스테롤 436mg | 145 % |
| 나트륨 1003mg | 44 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 138g | |
| 칼슘 95mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 베이컨 속의 양지머리는 준비가 간단합니다. 대나무 꼬치 또는 부엌 꼬기로 올바르게 밀봉하면 어떤 경우에도 부드럽고 맛있는 양지머리가 생깁니다. 샌드위치를 얇게 썰어 서빙하십시오.
성분
- 쇠고기 양모 1 개, 약 8-10 파운드 /3.5-4.5 kg
- 베이컨 3 조각
- 중간 크기의 양파 1 개, 슬라이스
- 다진 마늘 2 개
- 흑설탕 3 테이블 스푼 / 45mL
- 코셔 소금 1 테이블 스푼 / 15mL
- 후추 1 테이블 스푼 / 15 mL
- 파프리카 2 티스푼 / 10mL
- 1에서 2 개의 대나무 꼬치 또는 부엌 꼬기
그것을 만드는 단계
평소와 같이 양지머리를 준비하십시오. 측면을 따라 양지머리를 자르면 다른면을 자르지 않고도 포켓을 최대한 크게 만들 수 있습니다.
갈색 설탕, 소금, 파프리카 및 후추를 소량의 문지름을 양지머리 안쪽에 섞습니다.
양지머리에 양파, 베이컨 (비 조리) 및 다진 마늘을 넣습니다. 대나무 꼬치 또는 부엌 꼬기와 포켓을 닫습니다.
흡연자를 준비하십시오. 브리 스킷을 200 ~ 225F (93 ~ 107 ° C)에서 약 8 ~ 10 시간 동안 흡연해야합니다.
외부 양지머리에 향신료 문지름을 바르십시오. 흡연자에 넣고 내부 온도가 185F (85C)에 도달 할 때까지 요리하십시오.
적절한 온도로 조리되면 흡연자에서 브리 스킷을 제거하고 알루미늄 호일로 단단히 싸십시오. 슬라이스하기 전에 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
이 양지머리는 환상적인 슬라이스로 멋진 테이블 소스로 자체 제공됩니다. 그러나 그것은 또한 훌륭한 샌드위치를 만듭니다. 평소와 같이 얇게 썰어 가볍게 구운 빵이나 큰 빵을 얇게 썬 다음 따뜻한 소스로 얹습니다. 양지머리, 베이컨 및 양파 샌드위치를 먹을 수 있습니다.
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