스프루스 / Sabrina S. Baksh
- 총 110 분
- 준비: 20 분
- 요리: 90 분
- 수율: 4 ~ 5 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1195 | 칼로리 |
| 74g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 93g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-5 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1195 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 74g | 95 % |
| 포화 지방 32g | 158 % |
| 콜레스테롤 347mg | 116 % |
| 나트륨 11638mg | 506 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 93g | |
| 칼슘 231mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
부드럽고 맛있는이 양고기 로스트는 소금물에 절여서 천천히 불꽃에 굽고 환상적인 매운 요거트 믹스를 곁들인 요리입니다. 이 조리법은 모든 경우에 좋지만 부활절과 휴일에는 훌륭한 선택입니다. 이 메인 요리를 구운 또는 구운 새끼 손가락 감자의 측면과 함께 제공하십시오.
성분
- 양고기 1 개 (뼈 없음, 3 ~ 4 파운드)
- 소금물을 위해:
- 2 쿼트 물
- 소금 1/2 컵 (굵은)
- 설탕 1/2 컵
- 레몬 1 개 (슬라이스)
- 어린 가지 백리향
- 맛을 위해:
- 요거트 1 컵 (일반)
- 레몬 풍미 1 테이블 스푼 (1 레몬부터)
- 다진 마늘 1 ~ 2 개
- 작은 샬롯 1 개 (잘게 다진 것)
- 올리브 오일 1 큰술
- 물 1 큰술 (요구 트가 매우 두꺼운 경우 더 첨가)
- 커민 파우더 2 티스푼
- 1 작은 술 백리향 잎 (신선한)
- 겨자 가루 1 작은 술
- 1/2 작은 술 후추
- 1/2 작은 술 마요라나
- 1/4 작은 술 정향
- 1/4 작은 술 피망
그것을 만드는 단계
소금물에:
재료를 모으십시오.
양고기 로스트를 뚜껑이있는 큰 비금속 용기에 넣습니다.
물과 소금, 설탕을 섞는다.
둘 다 완전히 녹을 때까지 혼합하십시오.
레몬 슬라이스와 백리향 장식을 소금물에 첨가하십시오.
로스트를 덮고 덮고 냉장고에 4-6 시간 동안 두십시오.
소금물에서 로스트를 제거하고 과도한 소금을 제거하기 위해 표면을 헹구십시오.
가볍게 두드리고 굽는 것을 준비하십시오.
남은 소금물을 폐기하십시오.
중불에서 중불로 예열 그릴.
불고기 집 준비:
양고기 로스트를 그릴 중앙에 놓고 단단히 고정하십시오.
로스팅은 조리 중에 줄어들 기 때문에 조리 과정에서 다시 조여야 할 수도 있습니다.
로스트 아래에 드립 팬을 놓고 중간에서 중간 높이의 불에 간접적으로 굽습니다.
바질을 위해 모든 재료를 중간 그릇에 담습니다.
물 1 테이블 스푼 / 15mL로 조금씩 얇게 혼합합니다.
그리스 요거트를 사용하는 경우 실제로 두껍기 때문에 더 많이 사용하십시오.
요리 시간의 처음 15 분 동안 배스의 1/3을 바릅니다.
30 분 후에 프로세스를 다시 반복하십시오.
고기가 125 F / 50 C에 도달하면 마지막 코팅을 적용하십시오.
추가로 20-30 분 동안 또는 양고기 구이가 원하는 완성도에 도달 할 때까지 굽습니다.
요리가 완료되면 불고기 집 막대에서 양고기 다리를 조심스럽게 제거하고 튼튼한 도마 위에 놓습니다.
조각하기 전에 덮은 고기를 10 분 동안 그대로 두십시오.
1/2 인치 두께의 슬라이스로 얇게 썰어 좋아하는 반찬을 드십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 양고기
- 메인 코스
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
