니코 톤 디니 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 362 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 36g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 362 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 25 % |
| 포화 지방 11g | 55 % |
| 콜레스테롤 52mg | 17 % |
| 나트륨 833mg | 36 % |
| 총 탄수화물 36g | 13 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 296mg | 23 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Polenta는 남부 옥수수 모양의 밀가루와 약간 유사한 옥수수 요리 요리의 간단한 이탈리아 요리입니다. 다양한 형태로 준비 할 수 있으며 쇠고기 스튜와 같은 푸짐한 요리에 맛있는 반주입니다. 폴렌타는 아침 시리얼로도 맛있습니다.
폴렌타는 준비하기 쉽고 빠르게 요리합니다. 더 진한 농도를 원한다면 폴렌타를 조금 더 오랫동안 요리하십시오. 강판 치즈는이 전통 요리에 풍미를 더합니다.
남은 음식은 냉장고에 보관하십시오. 폴렌타는 재가열하기 쉽고 여러 가지 방법으로 할 수 있습니다.
- 냉장 된 폴렌타를 정사각형으로 또는 어떤 모양으로 자르고 훌륭한 아침 식사 나 반찬을 위해 버터로 볶을 수 있습니다. 그런 다음 아지 드 갈리나 또는 아보카도 살사와 같은 맛있는 것을 얹어 멋진 전채 요리를 만드십시오. 따뜻한 동안 파이렉스 접시에 폴렌타를 얇게 바르면 원으로 자르기가 더 쉬워집니다. 폴렌타를 크림 같은 일관성으로 다시 데 우려면 난로 나 전자 레인지에서 살짝 데워 물을 조금 넣으십시오. 또는 원하는 농도에 도달 할 때까지 필요한 경우 우유.
성분
- 굵은 가루 옥수수 가루 2 컵
- 물 4 컵
- 소금 1/2 티스푼 (또는 맛)
- 우유 2 컵
- 버터 4 큰술
- 강판 체다 치즈 1/2 컵
- 파마산 치즈 1/4 컵
그것을 만드는 단계
옥수수 가루를 무거운 냄비에 넣습니다.
콘 밀과 물이 잘 혼합되고 덩어리가 없어 질 때까지 물을 첨가하면서 혼합물을 휘젓면서 물 2 컵과 물을 옥수수 가루에 점차적으로 첨가하십시오.
남은 2 컵의 물을 끓인 다음 끓는 물을 옥수수 가루 혼합물에 서서히 첨가하여 동시에 흔든다.
혼합물을 부드럽게 끓일 때까지 3-4 분 동안 계속 저어 주면서 중간 정도의 낮은 열에서 옥수수 가루를 요리하십시오.
우유와 버터를 넣고 저열로 10 분 동안 계속 저어줍니다.
양념을 위해 폴렌타를 맛보고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.
혼합물이 너무 두껍게 보이면 액체 (우유, 크림 또는 물)를 더 넣으십시오. 혼합물이 너무 얇 으면 원하는 농도에 도달 할 때까지 폴렌타를 조금 더 오랫동안 요리하십시오. 혼합물은 두껍지 만 냉각 될수록 더 두껍게됩니다.
체다와 파마산에서 열을 제거하고 녹을 때까지 털어 내십시오.
측면에 여분의 강판 파르 메산 치즈를 곁들인 따뜻한 폴렌타를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 옥수수 가루
- 폴렌타 죽
- 반찬
- 이탈리아 사람
