다이아나 래 트레이
- 총 90 분
- 준비: 20 분
- 요리: 70 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 188 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 188 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 4g | 20 % |
| 콜레스테롤 28mg | 9 % |
| 나트륨 681mg | 30 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 49mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
완두콩 수프에 대한 많은 사람들의 첫 번째 기억은 할머니가 가족과 친구들을 모으기 위해 만든 것입니다. 두껍고 풍성한 수제 빵과 함께 제공되는 완두콩 수프는 편안한 음식으로 널리 사랑 받고 있습니다.
이 버전은 수프를 두껍게하고 맛을 내기 위해 약간의 감자와 다른 야채와 함께 장식용으로 풍부한 양의 베이컨으로 만들어졌습니다. 반반 씩 수프에 크림 같은 일관성을줍니다. 베이컨 대신 잘게 썬 남은 햄을 사용하십시오.
성분
- 1 파운드 건식 분할 완두콩
- 8 온스 깍둑 썰기 한 베이컨
- 다진 셀러리 리브 2 개
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 2 쿼트 물
- 중간 크기 감자 2 개
- 굵은 후추 1/4 티스푼
- 닭고기 또는 쇠고기 부용 큐브 3 개 (또는 동등한 기본 또는 과립)
- 베이 리프 1 개
- 반 컵 반 컵
- 소금과 갓 갈은 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
차가운 물에 쪼개진 완두콩을 헹구고 변색 된 완두콩이나 작은 돌을 골라 버립니다. 따로.
더치 오븐 또는 중간 온도 이상의 6 쿼트 팬에서 베이컨을 바삭 바삭하게 익 힙니다.
종이 타월에 슬롯 형 스푼으로 베이컨을 제거하여 배출하십시오. 나중에까지 냉장 보관하십시오.
쪼개진 완두콩, 물, 감자, 소금, 후추, 부용 및 베이 잎을 추가하십시오.
중간 열에 베이컨 물이 뚝뚝 떨어지는 경우, 약 12-15 분 정도 부드러워지고 가볍게 갈 때까지 양파와 셀러리를 요리하십시오.
고열로 끓인 다음 열을 낮추십시오.
뚜껑을 덮고 45 분 동안 또는 완두콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 가끔 저어주십시오.
베이 리프 폐기
매번 1/3에서 1/2 이하로 블렌더를 채우면서 뜨거운 완두콩 수프를 한꺼번에 조심스럽게 뿌립니다. 뜨거운 혼합물을 혼합 할 때 덮개가 단단히 고정되어 있는지 확인하십시오.
후속 배치를 혼합하면서 혼합 된 혼합물을 용기에 붓는다.
혼합물을 네덜란드 오븐에 넣고 반반 씩 젓는다.
뜨거울 때까지 중불로 요리하지만 끓지 마십시오.
소금과 후추로 맛을 낸 후 맛을 낸다.
서빙하기 직전에 수프 위에 베이컨을 뿌립니다.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 반찬
- 미국 사람
- 가족 식사
