케이트 휘태커 / Dorling Kindersley / Getty Images
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 2 인분 브로콜리 블루 치즈
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 561 | 칼로리 |
| 49g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 브로콜리 블루 치즈 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 561 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 49g | 63 % |
| 포화 지방 20g | 98 % |
| 콜레스테롤 65mg | 22 % |
| 나트륨 1183mg | 51 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 520mg | 40 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
블루 치즈 드레싱을 곁들인이 브로콜리는 레시피라고 부를만한 가치가 없지만, 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 너무 빠르고 간편하기 때문입니다. 우리는 샐러드뿐만 아니라 크래커에도 얼룩 져 애피타이저로 셀러리 스피어에 채워 넣는 것을 좋아합니다.
이 드레싱은 찐 아스파라거스 스피어와 함께 사용할 수 있지만 브로콜리는 브로콜리가 브로콜리를 완벽하게 보완하기 때문에 실제로 최고입니다.
우리는 Marie 's Blue Cheese 드레싱 (슈퍼마켓의 농산물 섹션에서 사용 가능)을 사용했지만 수제 블루 치즈 드레싱 레시피와는 다릅니다.
성분
- 1/2 파운드 브로콜리 (세탁 및 손질)
- 블루 치즈 드레싱의 경우:
- 6 온스 블루 치즈 (부서지고 나뉘어 짐; Point Reyes Blue, Maytag Blue 또는 Danish blue)
- 올리브 오일 3 ~ 4 큰술 (아래 참고 참조)
- 레몬 주스 1 테이블 스푼 (신선한)
- 1/4 작은 술 흰 후추
- 꼬집음 1 개
- 선택 사항: 버터 밀크 2 큰술
- 다진 향신료 1 큰술
그것을 만드는 단계
드레싱 만들기: 작은 식품 가공기 또는 믹서기에 4 온스의 블루 치즈를 넣고 올리브 오일 3 테이블 스푼 (아래 팁 참조), 신선한 레몬 주스 1 테이블 스푼, 지상 백 후추 1/4 티스푼, 소금 및 선택 품목을 넣습니다 버터 밀크 2 큰술. 거의 매끄러 워질 때까지 처리합니다.
기름, 레몬 주스 및 후추를 맛보고 맛보십시오. 기름이 너무 큰 경우 버터 유 또는 크림을 약간 더 추가 할 수 있습니다.
그릇이나 항아리에 긁어서 남은 2 온스의 블루 치즈와 잘게 썬 향신료 1 큰술을 넣습니다. 사용할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오. 그것은 고형화되는 경향이 있으므로 샐러드에 사용하기 전에 한 시간 동안 카운터에 앉게하십시오.
브로콜리 요리하기: 작은 물을 끓인 다음 물이 격렬하게 끓을 때까지 열을 줄입니다.
찜통 바스켓과 1/2 파운드를 씻고 신선한 브로콜리를 손질 한 후 약 13 ~ 15 분 정도 부드러워 질 때까지 요리합니다.
브로콜리를 소쿠리에 버리고 찬물을 뿌려 색상을 설정하십시오. 그러나 브로콜리가 식지 않도록하십시오.
1/4 컵의 블루 치즈 드레싱으로 이슬비를냅니다.
팁
- 이 드레싱은 올리브 오일의 독특한 맛을 가져야합니다. 그것은 치즈가 산도에 의존하고 대부분의 사람들이 블루 치즈 드레싱을 고려하는 것에 더 가까운 것을 생산하기 위해 가공된다는 것을 제외하고는 실제로 비네 그레트입니다.
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