압생트 숟가락과 설탕 큐브는 강력한 녹색 리큐어를 똑바로 마시는 데 사용됩니다. 다이아나 룬딘 / 게티 이미지
압생트는 향이 강하고 알코올성 증류 증류법이므로 똑바로 마시지 않는 것이 좋습니다. 대신 설탕 큐브 위에 부어 물로 희석하는 것이 가장 좋습니다. 이 전통적 준비를 "의식"이라고하며 매우 쉽습니다.
압생트 의식의 목적
전통적인 준비는 프랑스에서 대중화되었습니다. 압생트, 설탕 및 얼음처럼 차가운 물이 포함 된 간단한 기술입니다. 설탕은 쓴 맛을 진정시키고 물은 술을 희석시킵니다. 이 두 가지의 조합은 병에서 나오는 것보다 훨씬 더 맛있는 음식을 만듭니다. 쏟아 부으면 , 당신은 완벽한 루치 (물이 압생트에 닿을 때 발생하는 흰 구름)를 만들 수 있습니다.
압생트 나 안경 및 숟가락
꼭 필요한 것은 아니지만, 압생트 의식에 사용되는 특정 "도구"가 있습니다. 이 방법으로 준비된 압생트를 즐긴다면 압생트 잔과 숟가락을 사는 것이 나쁘지 않습니다. 둘 다이 음료를 위해 특별히 고안되었으며, 정교하게 장식 된 많은 복제품이나 오리지널 골동품 조각을 포함하여 사용 가능한 스타일이 매우 놀랍습니다.
안경은 종종 총 5 ~ 6 온스의 작은 유리 잔입니다. 일부 스타일은 바닥에 1/2 온스를 약간 넘는 작은 저수지를 포함합니다. 이것은 부어 넣을 정도의 추측을 없애고 압생트가 가득하도록 설계되었습니다. 유리의 주요 부분은 더 크며 혼합물에 물을 담그는 것을 의미합니다.
압생트 숟가락은 구멍과 평평하게 뚫려있어 유리 위에 쉽게 놓을 수 있습니다. 설탕 큐브가 숟가락에 놓여 물의 필터 역할을합니다. 설탕과 물이 흘러 나올 수 있도록 다양한 디자인으로 금속을 자르면서 매우 환상적 일 수 있습니다.
숟가락의 대안으로 압생트 물받이 (프랑스어 브 뤼유 압생트)를 사용할 수도 있습니다. 그것은 물이 쏟아져 나오는 설탕과 얼음 (또는 취향에 따라)을 담는 넓은 깔때기와 비슷하며, 루체를 개발하는 데 더 정밀합니다.
압생트를 붓는 방법
이 방법은 느리고 의도적으로 수행되도록 설계되었으므로 "의식적"이라고합니다. 이를 통해 음주자는 음료 자체가 아닌 시각적 변화를 포함한 전체 경험을 즐길 수 있습니다.
보다 전통적인 의미에서 물은 한 방울 씩 부어집니다. 압생트 분수가 만들어진 이유입니다. 이것들은 압생트 의식을 자랑스럽게 홍보하는 일부 술집에서 여전히 볼 수 있습니다.
- 약 1 온스의 압생트를 압생트 유리 또는 유사하게 조여진 유리에 붓고, 압생트 스푼에 설탕 큐브를 놓고 스푼을 유리 림 상단에 놓습니다. 압생트 스푼이 없으면 큰 포크가 작동합니다. 차갑게 증류수를 설탕에 천천히 부어서 포화시킬 수 있고 설탕 큐브가 녹기 시작할 때까지 물을 붓습니다. 원하는 희석이 발견되고 당이 완전히 용해 될 때까지 (다시 천천히). 가장 일반적인 비율은 물과 물이 1에서 3과 5 사이입니다. 물이 주류에 부딪 치면 루치가 액체를 통해 소용돌이 치며 매우 아름다운 광경을 만들어 내고 압생트의 허브 부케를 방출합니다.
압생트 드립
"absinthe drip"은 전통적인 의식과 매우 유사하지만, 음료와 음료수를 조금씩 부드럽게하기 위해 얼음과 클럽 소다를 첨가합니다.
- 1 온스의 압생트를 얼음이 반으로 채워진 믹싱 글라스에 붓고 얼음 위에 설탕 큐브를 놓고 완전히 녹을 때까지 차가운 클럽 소다를 설탕 큐브에 천천히 천천히 떨어 뜨립니다. 유리.
불타는 압생트
또 다른 인기있는 방법은 설탕 큐브를 압생트에 담그고 큐브를 숟가락에 놓고 불을 붙입니다. 설탕을 압생트로 녹게하고 화염이 낮아짐에 따라 남은 설탕을 액체로 저어줍니다.
이것은 압생트가 높기 때문에 작동하므로 불에 쉽게 불이 붙습니다. 그러나 불타는 음료와 마찬가지로 매우 조심해야합니다. 사고를 피하기 위해 몇 가지 안전 예방 조치를 취하십시오 (느슨한 옷이나 머리카락을 뒤로 당기고 알코올 유출을 청소하고 소화기 또는 최소한 물 한 잔을 두십시오). 술에 취했을 때 알코올을 발화시키는 것도 좋지 않습니다. 당신에 대한 순발력을 유지하고 안전하게 플레이하십시오!
