레물 라드 소스를 곁들인 크랩 케이크. 다이아나 래 트레이
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 냉장: 60 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 138 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 138 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 15 % |
| 포화 지방 2g | 9 % |
| 콜레스테롤 6mg | 2 % |
| 나트륨 452mg | 20 % |
| 총 탄수화물 7g | 삼% |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 42mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
레물 라드는 프랑스 산 마요네즈 소스 또는 드레싱입니다. 이 단어는 서양 고추 냉이를 의미하는 프랑스어 (Picard dialect) 라 모라 ( lamolas) 에서 유래했습니다. 양 고추 냉이와 다양한 재료가없는 많은 버전이 있지만 양 고추 냉이로 만들 수 있습니다. New Orleans remoulade는 일반적으로 프랑스어 버전보다 더 매끄럽고 파프리카, 다진 파슬리, 다진 삶은 계란, 카레 가루, Tabasco, 케첩 및 기타 추가 기능을 포함 할 수 있습니다. 또 다른 맛있는 버전은 타르타르 소스와 비슷하며 잘게 잘린 케이 퍼와 각막이 있습니다.
고전적인 프랑스 버전에는 잘게 잘린 허브와 함께 멸치 에센스가 포함될 수 있습니다. 덴마크, 독일, 아이슬란드, 노르웨이, 스웨덴, 네덜란드 및 벨기에를 비롯한 여러 국가에서 레물 라드 소스 버전을 찾을 수 있습니다. 감자 튀김, 생선 튀김, 핫도그 및 로스트 비프 샌드위치를 포함한 다양한 음식과 함께 딥 또는 스프레드로 사용됩니다. 독일에서는 감자 샐러드에 레물 라드 소스가 있습니다.
이 쉬운 버전은 표준 마요네즈와 겨자와 함께 파슬리와 파로 만들어집니다. 크리올 겨자를 찾을 수 없으면 양질의 곡물 겨자 또는 매운 갈색 겨자를 사용하십시오.
레물 라드 소스는 생선, 조개류 또는 게 케이크로 훌륭합니다. 생선 타코에 널리 퍼져 있으며 굴이나 새우 포 보이에게 환상적입니다. 소스는 프라이드 치킨 샌드위치와 햄버거에도 맛있게 퍼집니다.
성분
- 다진 신선한 파슬리 잎 1 큰술
- 잘게 썬 파 2 큰술, 흰색과 초록색 부분
- 잘게 썬 단 피클 2 큰술
- 대마 마늘 가루
- 마요네즈 1/2 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 식물성 기름 1 큰술
- 신선한 레몬 주스 2 티스푼
- 크리올 머스터드 1 티스푼
- 우스터 소스 몇 방울
- 흰색 또는 갓 갈은 후추, 맛보기
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
그릇에 다진 파슬리, 파, 피클, 마늘 가루, 마요네즈, 올리브 오일, 레몬 주스, 겨자, 우스터 소스, 갓 갈린 흰 후추 또는 검은 후추를 섞습니다. 잘 섞는다.
최상의 맛을 위해 또는 완전히 식을 때까지 1 시간 이상 덮고 냉장하십시오.
즐겨!
변형
- 매운 카이엔 고추 약 1/4 티스푼 또는 매운 소스를 뿌려 매운 소스에 바르고 달콤한 파프리카를 넣고 약간의 색과 향을냅니다.
대체
- 크리올 머스타드를 양질의 곡물 머스터드로 교체하고 스위트 피클을 다진 코 니콘 또는 작은 오이로 교체하고 파는 잘게 썬 샬롯으로 교체하십시오.
팁
- 게 케이크, 생선, 튀긴 해산물, 닭고기, 햄버거 및 샌드위치 등을 바르거나 딥으로 제공하십시오.
레물 라드 소스 대 타르타르 소스
레물 라드 소스는 타르타르 소스와 맛이 비슷합니다. 둘 다 마요네즈로 만들어졌으며 동일한 성분을 많이 함유 할 수 있습니다. 루이지애나 레물 라드 소스에는 보통 석재 또는 크리올 머스타드가 들어 있습니다.
레시피 태그:
- 소스
- 반찬
- 케이준
- 가족 식사
